Hoe een Nakirimes kiezen?

Onze tips voor het kiezen van uw Nakirimes

Het Nakirimes is een van de meest voorkomende Japanse messen in het oude Japan. Hoewel het niet het meest gebruikte mes thuis is, blijft het zeer nuttig voor het snijden van groenten, en iedereen die graag kookt zou er een moeten hebben. Er zijn echter messen van roestvrij staal, staal en keramiek, en vele fabrikanten bieden ze aan, zodat vele mensen niet weten welke ze moeten kiezen.

In dit artikel presenteren we hoe u een Nakirimes kiest en bevelen wij beschikbare Nakiri-messen aan. Met dit groentenmes is kool in reepjes snijden en zelfs pompoenen snijden een fluitje van een cent. Schaf nu meteen een gemakkelijk te gebruiken Nakiri aan en geniet er meer van te koken!

Wat zijn de voordelen van het hebben van een Nakiri-messenassortiment?

In tegenstelling tot de messen die we vaak zien, wordt het Nakirimes gekenmerkt door zijn unieke rechthoekige vorm. Thuis zijn "Santoku-messen" en "Gyuto-messen" populair als veelzijdige messen, maar "Nakiri-messen" zijn nuttig voor het snijden van groenten in kleine stukjes.

Omdat het niet puntig is, is het matig zwaar en maakt het moeiteloos snijden mogelijk. Het is dan ook zeer nuttig voor het snijden van kool in reepjes en het fijnsnijden van prei bijvoorbeeld! Het blad is dun, scherp en recht, waardoor harde groenten zoals radijzen en pompoenen niet al te moeilijk te snijden zijn.

Omdat zijn primaire functie niet het snijden van vlees of vis is, kan het niet universeel worden gebruikt als enig mes, maar het is onmisbaar voor "koks" die graag verschillende messen gebruiken voor verschillende ingrediënten. Door ook een Santoku-mes en een Gyuto-mes aan te schaffen, kunt u uw dagelijks koken aangenamer maken!

Hoe een Nakirimes kiezen?

Hier zijn vier punten die u moet controleren bij het kiezen van een keukenmes voor het snijden van groenten. Voor huishoudelijk gebruik is een blad van ongeveer 16,5 cm lang gemakkelijk te gebruiken!

Van de vele beschikbare groentemessen is de handigste maat voor huishoudelijk gebruik ongeveer 16,5 cm lang. Als u niet zeker weet welke lengte het beste bij u past, gebruik dan deze maat als leidraad. Het is ook een goede keuze voor degenen die er een willen kiezen met een goed evenwicht.

Kleinere maten zijn ook kleiner en gemakkelijker te gebruiken. Omgekeerd is een grotere maat nuttig voor het snijden van grote harde groenten en ook handig voor het verplaatsen van groenten op het blad naar de pan. Houd rekening met uw eigen gebruik en voorkeuren bij het maken van uw keuze. Kies het bladmateriaal dat bij uw gebruik past.

Er zijn drie hoofdtypen materialen voor de bladen van Nakiri-messen, elk met verschillende kenmerken. Kies degene die het gebruiksgemak biedt dat u zoekt, roestvrij staal of keramiek voor degenen die de voorkeur geven aan onderhoudsgemak.

Als u een groentenmes wilt dat gemakkelijk schoon te maken is en roestbestendig is, kies dan een mes van roestvrij staal of niet-metallisch keramiek. Bladen van roestvrij staal zijn ook geschikt voor mensen die niet gewend zijn messen te slijpen, omdat ze lang scherp blijven zonder ze frequent te slijpen.

Evenzo zijn groentemessen samengesteld uit roestvrij staal gecombineerd met staal gemakkelijk te gebruiken, omdat ze de scherpte en duurzaamheid toevoegen en de roestbestendigheid van roestvrij staal. De prijs is iets hoger dan roestvrij staal, maar ze kunnen daardoor lang worden gebruikt.

Keramiek daarentegen is niet-metallisch en roest daarom niet. Een ander voordeel is dat het slijtagebestendig is, maar u moet weten dat het blad kan inkepen als het valt of stoot. Als u de voorkeur geeft aan scherpte en levensduur, kies dan damascusstaal.

Als u op zoek bent naar een mes dat lang meegaat, raden we u aan te kiezen voor een groentenmes van damascusstaal. Ik wil iets authenthieks, zoals de messen die professionals gebruiken!

Het beste van een groentenmes van damascusstaal is dat het materiaal gemakkelijk kan worden geslepen en de scherpte naar wens kan worden ingesteld door het zelf te slijpen. Ze moeten echter voorzichtig worden behandeld, bijvoorbeeld door ze tijdens het koken frequent af te vegen. Hoe meer u een keukenmes gebruikt, hoe vertrouwder het wordt en hoe meer u eraan gehecht raakt. Als u een mes wilt vinden dat u lang kunt gebruiken, waarom niet? Let op het materiaal van het handvat!

Let op het materiaal van het handvat!

Let op het materiaal van het handvat van uw Nakirimes. Als u een mes wilt dat gemakkelijk vast te houden is, kies dan een mes van natuurlijk hout. Als u de voorkeur geeft aan onderhoudsgemak, raden wij u aan die met handvatten van multiplex hout of roestvrij staal.

Handvatten van natuurlijk hout zijn prettig in de hand en hoe meer u ze gebruikt, hoe comfortabeler ze in uw hand worden. Hoewel ze dagelijks goed moeten worden onderhouden, zijn ze eenvoudig te onderhouden en kunnen ze lange tijd worden gebruikt. Ze zijn relatief licht en gemakkelijk te hanteren, waardoor ze geschikt zijn voor alle soorten mensen.

Omgekeerd zijn die vervaardigd van multiplex hout, zoals versterkt gelamineerd hout, ontworpen om de vorm van de hand te omhullen en vertonen een goed evenwicht wanneer ze worden vastgehouden, vanwege hun matig gewicht. Ze zijn solide en gemakkelijk schoon te maken. Als u het gewoon gemakkelijk wilt gebruiken, wordt roestvrij staal aanbevolen. Vergeleken met andere materialen is het minder comfortabel in de hand, maar het kan in de vaatwasser worden gewassen en door koken worden gesteriliseerd, waardoor het hygiënisch in gebruik is.

Het wordt ook aanbevolen een mes te kiezen dat overeenkomt met het mes dat u momenteel gebruikt.

Als u al een Santoku-mes of een Gyuto-mes heeft waarmee u gewend bent te werken, raden we u aan een model te kiezen dat bij deze messen past. Het zal handiger zijn als u een mes kiest waarvan het gevoel dicht bij dat van de messen ligt waarmee u gewend bent te werken.

Kies een gewicht dat overeenkomt met uw voorkeuren en gebruiksgemak.

Het gewicht van een gemakkelijk te gebruiken keukenmes is een punt waarover mensen de neiging hebben verschillende voorkeuren te hebben. Als u een mes kiest waarvan het gewicht vergelijkbaar is met dat van het Santoku-mes dat u momenteel gebruikt, zult u zich dichter bij het mes voelen wanneer u het vasthoudt, en kunt u het zonder enig ongemak gebruiken.

In het algemeen zijn iets zwaardere messen gemakkelijker te gebruiken omdat u met minder kracht kunt snijden, maar voor sommige mensen kunnen zware messen hun handen vermoeien. Gevorderde gebruikers die gewend zijn messen te hanteren, hebben ook de neiging de voorkeur te geven aan dunne en lichte messen.

Onder de groentemessen wegen de lichtste ongeveer 100 g, terwijl de zwaarste rond de 300 g variëren. Kies dus op basis van uw voorkeuren en gebruiksbehoeften, met verwijzing naar het gewicht van de messen waarmee u gewend bent te werken.

Als u messen van dezelfde serie koopt, zijn ze vergelijkbaar in gebruik.

Het wordt ook aanbevolen messen van dezelfde serie te gebruiken als de andere messen die u momenteel gebruikt, zoals Santoku-messen. Als ze deel uitmaken van dezelfde serie, zijn het materiaal van het handvat en het gevoel wanneer u ze vasthoudt vergelijkbaar, zodat ze vanaf het begin comfortabel in uw hand passen en u ze goed kunt gebruiken.

Voor meer informatie, ontdek onze gids voor Japanse messen.