Ons Verhaal
Het verhaal van Kaitsuko, Japanse messen
Opdat u meer over ons en ons bedrijf Kaitsuko zou weten, lijkt het ons essentieel uit te leggen hoe onze passie de stap naar de conceptfase heeft gezet.
Ons verhaal begon op de schoolbanken. We waren twee vrienden die gepassioneerd waren door messenmakerskunst en de Japanse cultuur. Samen hebben we de verschillende fabricagetechnieken uitvoerig bestudeerd, en vooral de verschillende staalsoorten die aan onze keukenbehoeften konden voldoen. We wendden ons natuurlijk tot damascusstaal.
Waarom damascusstaal?
Simpelweg omdat deze fabricagetechniek via smeden ons de meest kwalitatieve leek. Damascus is een staalraffinagetechniek die het staal een zeer fijne structuur en grote bestendigheid geeft. Het is ook zeer mooi, wat het een uitstekende keuze maakt voor messenmakers en verzamelaars.
We zijn ter plaatse gegaan, in Azië, om professionele ambachtslieden te vinden. Ze hebben hun fabricagetechniek met ons gedeeld en hebben door middel van meerdere tests aangetoond dat de kwaliteit van dit type staal onberispelijk was.
Daarna hebben we de verschillende beschikbare materialen bestudeerd om sublieme ergonomische handvatten te creëren, en we hebben onze verschillende collecties opgezet.
Wij bieden u aan:
- Japans Santokumes - Het beste veelzijdige Japanse mes
- Japans Gyuto mes - Beste Japanse koksmes
- Japans Nakirimes - Beste groentensnijder
- Japans Deba mes - Beste mes voor het fileren van vis
Het zijn nu al meerdere jaren dat wij u kwaliteitsassortimenten aanbieden die beschikbaar zijn voor alle budgetten. Wij beschikken over specifieke collecties variërend van amateur- tot professionele behoeften.
Ons vakmanschap en onze kwaliteit zijn erkend en bewezen. In dit verband hebben vele bedrijven al ingestemd met partnerschappen met ons. Tegelijkertijd hebben we een kortfilm gemaakt die werd uitgezonden op een van de grootste Franse zenders: M6. Vele koks gebruiken nu onze messen en promoten ons merk.
Dus, bent u de volgende sterrenchef? Want ja, een goede chef kan dat niet zijn zonder kwaliteitsmessen. Wacht niet langer!
Kaitsuko, partenaire des professionnels
De nombreux professionnels de la restauration nous font confiance et choisissent Kaitsuko pour s'équiper. Le choix d'un partenaire durable est important lorsque l'on recherche l'excellence. N'hésitez pas à contacter notre équipe afin de découvrir nos gammes de couteaux pour professionnels.
Une nouvelle manufacture cette année
Notre nouvelle manufacture entièrement dédiée à notre savoir-faire se situe désormais à Yangjiang, la capitale de la coutellerie en Asie. C’est là que nous avons repensé en profondeur chaque étape de création, afin de préserver l’exigence artisanale tout en élevant encore la qualité de nos pièces.
Chaque couteau suit un processus de fabrication rigoureux :
- Sélection de l’acier : choix d’un acier haut de gamme, contrôlé pour sa pureté.
- Mise en forme de la lame : façonnage précis, réalisé selon les techniques traditionnelles.
- Traitement thermique : durcissement parfaitement maîtrisé pour un tranchant durable.
- Aiguisage manuel : affûtage en plusieurs passes réalisé par nos artisans spécialisés.
- Polissage et finitions : polissage miroir, création du biseau, contrôle de chaque détail.
- Assemblage du manche : ajustement minutieux pour garantir équilibre et confort.
- Contrôle qualité final : vérification du tranchant, de la symétrie et de la prise en main.
Dans cette nouvelle manufacture, nous unissons exigence artisanale et précision moderne, pour offrir des couteaux d’une qualité irréprochable.
Plus qu'une entreprise, une famille ayant pour valeurs : QUALITÉ, DURABILITÉ ET ESTHÉTISME
QUALITÉ
Avant toutes mises en vente, nos couteaux sont forgés puis vérifiés par plusieurs artisans japonais professionnels. Chaque détail et finition sont passés au peigne fin afin que nous soyons sûrs d’expédier des couteaux de cuisine et accessoires IRRÉPROCHABLES.
ERGONOMIE
Afin de vous offrir un confort de découpe inégalable, les manches de nos couteaux sont étudiés pour être simples à prendre en main, antidérapants et agréables au niveau des matériaux utilisés.
DESIGN
Nous avons à cœur de vous proposer des couteaux différents et originaux. Pour cette raison, différents matériaux sont utilisés. Nous travaillons également sur le style des lames et les couleurs des manches afin de vous proposer des couteaux uniques.
SAVOIR-FAIRE
Nos couteaux de cuisine en acier Damas sont fabriqués par des artisans professionnels. Leur savoir-faire est transmis de génération en génération, et ce, depuis plusieurs décennies.
Nos produits de qualité ont poussé la presse à parler de nous.
Les experts de boites gourmandes
Les Experts de la cuisine Boites Gourmandes ont publié sur leur site un classement des bons couteaux de cuisine et nous sommes fiers d'avoir un article entier sur leur site.
Article sur le site Grant Alabama
Le site Grant Alabama vous donne son avis sur l'expérience Kaitsuko ainsi que sur nos couteaux de cuisine.
Kavesta E-Magazine
Le E-Magazine Kavesta vous donne son opinion sur les couteaux type Japonais de Kaitsuko. Découvrez un article complet sur notre société et nos produits.
Test complet chez DiccioBibliografia
Un grand merci à DiccioBibliografia pour leur article complet sur Kaitsuko et notre amour pour nos clients.
Formation Max
FormationMax.com vous donne son retour d'expérience sur nos couteaux et le service client de notre société.
What Katy Did Next
Cette fois ci, nous remercions WKDN pour son petit article sur notre équipe.
1 coin de nature
1 coin de nature revient sur une chronique complète au sujet de l'équipe et nos gammes.
Stop The Fever
Un article rock n roll sur kaitsuko directement venu du célèbre blog STF. Un grand merci à eux !
Quotidien plus Malin
Retour d'expérience Kaitsuko client du blog connu pour ses bons plans et astuces au quotidien !
Collaborations
Revendeurs
Vous souhaitez être revendeur et vendre notre marque dans votre boutique ? N'hésitez pas à nous envoyer un mail pour prendre contact avec notre équipe commerciale.
Professionnels
Vous êtes professionnels et disposez d’un établissement que vous souhaitez équiper avec les meilleurs couteaux de cuisine ? Contactez-nous afin que nous réalisions pour vous un devis sur-mesure correspondant à vos attentes.
Partenariats
Vous êtes passionnés de cuisine et souhaitez faire la promotion de nos produits ? Contactez-nous afin que nous puissions ensemble définir un partenariat de qualité.