Transporttas voor messen
transporter ses couteaux japonais
meilleur accessoire pour ranger ses couteaux de cuisine japonais
Sac de rangement pour couteaux de cuisine japonais Kaitsuko
sacoche couteaux kaitsuko
Sac de transport pour couteaux japonais noir tissu oxford

Transporttas voor messen

39,99 €
Op voorraad, klaar voor verzending
Beschrijving en technische specificaties

Transporttas voor Japanse messen: de nomadische bescherming van uw klingen

Het technische etui van de reizende kok

Voor een professional of een liefhebber is het vervoeren van zijn instrumenten geen improvisatie. De transporttas voor Japanse messen is veel meer dan een eenvoudige hoes: het is een technisch schild. Een snijvlak geslepen op 15° (typisch voor onze 10CR15CoMoV reeksen) is van extreme fijnheid; elke botsing tegen een ander keukengerei kan micro-splinters op het staal veroorzaken.

Materialen en structurele bestendigheid

We geven de voorkeur aan hoge dichtheid materialen om elk ongeluk te voorkomen. De mix van 50% Katoen en 45% Polyester of het Oxford-weefsel biedt de noodzakelijke soepelheid voor het oprollen terwijl het een effectieve snijbarrière handhaaft. Het ultralight ontwerp van 205 gram minimaliseert de ruimte tijdens het transport.

Capaciteit en klingcompatibiliteit

Dit model is specifiek gedimensioneerd voor de veelzijdigheid van het culinaire gebaar.

  • Aantal plaatsen: Tot 10 messen.
  • Maximale lengte: Compatibel met klingen tot 24 cm (240 mm), inclusief grote koksmessen (Gyuto) of snijmessen.
  • Toegelaten messentypen: De flexibele structuur maakt het mogelijk zowel een Santoku met holtes, een Nakiri met rechthoekige kling als een Kiritsuke met technische punt in te voegen.
  • Beveiliging: Elke kling wordt vastgehouden door een beveiligd sluitingssysteem (koord of elastiek) dat garandeert dat het materiaal tijdens transport onbeweeglijk blijft.

Onderhoud van uw instrumenten en de tas

De levensduur van uw uitrusting hangt af van de strengheid van uw onderhoud.

Bescherming van de tas

De tas kan worden gereinigd met een vochtige doek. Machinewassen en droger zijn formeel verboden om te voorkomen dat de vezels die de messen vasthouden verslappen.

Voorbereiding van de messen voor transport

  1. Verplichte reiniging: Was uw klingen met de hand met lauw zeepwater.
  2. Grondig drogen: Staal met hoog koolstofgehalte (zoals dat van onze Prestige reeks) is gevoelig voor vocht. Droog de kling en het heft zorgvuldig voor het inbrengen.
  3. Extra bescherming: Voor de meest delicate klingen raden we het gebruik van een lemmetbeschermer (Saya) aan voordat u het mes in de tas steekt.

Het Kaitsuko Expertverdicht

"Een oprolbare tas is de meest ergonomische oplossing voor de chef die van post wisselt of voor de amateur die zijn materiaal op vakantie meeneemt. Het compacte ontwerp voorkomt dat klingen tegen elkaar botsen, waardoor het slijpwerk met de steen behouden blijft. Het is het onmisbare accessoire voor iedereen die zijn messen beschouwt als precisie-instrumenten en niet als eenvoudige keukengereedschappen."

Technische specificaties

Kenmerk Technisch gegeven
Hoofdmateriaal Hoogwaardig canvas / Oxford-weefsel
Capaciteit 10 messen (tot 240 mm kling)
Afmetingen (open) 58 cm x 33,5 cm
Afmetingen (gesloten) 35,3 cm x 13,5 cm
Sluitingssysteem Beveiligd trekkoord / Klittenband
Gewicht 205 g
Ons Verhaal

De Kaitsuko-messen worden speciaal gekozen door ons team van liefhebbers. Ze zijn ontworpen om optimaal gebruikscomfort te bieden aan degene die ze gebruikt. De lamen zijn van onberispelijke kwaliteit. De stevigheid en duurzaamheid van onze messen stellen u in staat ze keer op keer te gebruiken! Ze behouden een uitzonderlijk scherp snijvlak ondanks dagelijks gebruik. De Kaitsuko-messen maken een schone en precieze snede van al uw voedingsmiddelen mogelijk. Een goede verzorging van uw messen verlengt hun levensduur. Dit omvat een zorgvuldige reiniging en een goede slijping.

MEER WETEN

Het gebruik van elk mes

Kiritsuke-mes: Het Kiritsuke-mes is een veelzijdig mes dat gebruikt kan worden voor het snijden van verschillende voedingsmiddelen. Het schuine blad maakt precieze sneden mogelijk voor het snijden van groenten, vlees en vis.

Koksmes: Het koksmes is een veelzijdig hulpmiddel dat gekenmerkt wordt door een lang, scherp blad en een fijne punt die nauwkeurige en efficiënte sneden mogelijk maakt. Het is een ideaal mes voor het snijden, hakken en fijnsnijden van alle soorten voedingsmiddelen.

Snijmes: Het snijmes is specifiek ontworpen voor het snijden van dunne plakjes vlees, gevogelte of vis. Het lange en smalle blad glijdt gemakkelijk door de voedingsmiddelen. Het maakt precieze sneden mogelijk zonder de voedingsmiddelen te scheuren.

Broodmes: Het broodmes is ontworpen om de verschillende broodsoorten te snijden zonder ze te pletten of te scheuren. Het gekartelde blad maakt het mogelijk om schoon door de knapperige korst te snijden, zonder de binnenkant te pletten.

Santokumes: Het Santoku-mes is ook een veelzijdig mes dat ideaal is voor het snijden, hakken en verdelen van verschillende voedingsmiddelen. Met een breed, recht blad en een afgeronde punt heeft het een groot snijoppervlak. Kortom, dit mes is perfect voor het uitvoeren van meerdere bereidingen in de keuken.

Nakiri-mes: Het Nakiri-mes is gespecialiseerd in het snijden van groenten. Het rechte en rechthoekige blad biedt een groot snijoppervlak dat ideaal is voor het nauwkeurig hakken, snijden en fijnsnijden. Het kan ook gebruikt worden als spatelmes om groenten naar de schaal over te brengen.

Gebruiksmes: Het multifunctionele mes is veelzijdig. Het is ontworpen voor het uitvoeren van verschillende soorten taken in de keuken. De tussenliggende maat tussen een koksmes en een mes maakt het perfect voor snijwerk van gemiddelde grootte, zoals het snijden van fruit, groenten, kaas, schillen of het snijden van voedingsmiddelen in kleine stukken.

Uitbeenmes: Het uitbeenmes is speciaal ontworpen om vlees van de botten te verwijderen met precisie. Het stijve en smalle blad maakt het mogelijk de contouren van de botten te volgen en zo vleesafval te verminderen.

Officemes: Het spelucchino is ideaal voor precisietaken dankzij zijn kleine formaat en korte, puntige blad. Het is perfect voor het schillen en snijden van fruit en groenten, evenals voor het uitvoeren van delicate sneden. Veelzijdig en handzaam, wordt het spelucchino vaak gebruikt voor detailwerkzaamheden die grote precisie vereisen. Of het nu gaat om het verwijderen van pitten uit een vrucht, het uithollen van tomaten of het hakken van kruiden, dit mes is een onmisbare metgezel voor amateur- en professionele koks.

Steakmes: Steakmessen, ook wel "tafelmes" genoemd, zijn messen die speciaal bedoeld zijn om stukken vlees tijdens de maaltijden te snijden. Ze hebben een gekarteld blad dat het gemakkelijk maakt om stukken vlees te snijden zonder de vezels te scheuren.

Het onderhoud van de messen
  • Doe de messen nooit in de vaatwasser.
  • Was de messen met de hand en veeg het blad goed droog met een zachte, droge doek om de effectiviteit en kwaliteit van het blad te behouden.
  • Reinig de bladen met zeepwater.
  • Als de messen een houten handvat hebben, droog ze grondig voor het opbergen.
  • Messen blijven niet voor altijd scherp, ongeacht het blad; het is daarom raadzaam ze te slijpen zodra het snijvlak minder scherp wordt.
  • Gebruik het snijvlak van de messen niet om voedingsmiddelen op de plank te duwen. Gebruik bij voorkeur de rug van het blad.
  • Gebruik nooit de schurende kant van sponzen om de bladen te reinigen.
  • Snijd voedingsmiddelen op een houten snijplank om het blad van uw messen niet te beschadigen.
  • Maak nooit sneden in een pan of ovenschaal om het blad van de messen niet te beschadigen.