Coffret Connaisseur Kaito
Set de 3 couteaux Kaito manche pakkawood
protège doigts découpe cuisine couteaux kaitsuko
Fusil à aiguiser couteau manche gris Kaitsuko
+ 90,000 satisfied customers !

Coffret Connaisseur Kaito

Verkoopprijs224,99 €Normale prijs 360,00 €

Waarde van de messen afzonderlijk: 360,00 €. Bespaar 135,01 € (38%) met deze set.

Op voorraad, klaar voor verzending
+ 90,000 satisfied customers !

Ontdek ook
Beschrijving en technische specificaties

Le trio de la collection Kaito, accompagné des deux accessoires qui comptent au quotidien. Un couteau de chef pour les grosses découpes, un Santoku pour tout le reste et un couteau d'office pour le travail fin, tous en acier martelé 10CR15CoMoV à 60 HRC et manche en bois de pakka poli à la main. Le fusil entretient le fil entre deux affûtages, le protège-doigt guide la lame et protège la main. De quoi équiper une cuisine complète en un seul coffret.

Le contenu du coffret

  • 1 couteau de chef Kaito (200 g) : le polyvalent par excellence. Viandes, poissons, légumes, herbes, fruits, il fait tout.
  • 1 couteau Santoku Kaito (191 g) : lame large et silhouette harmonieuse pour hacher, trancher et émincer, aussi à l'aise sur les légumes croquants que sur les viandes tendres.
  • 1 couteau d'office Kaito (86 g) : compact et agile pour éplucher, équeuter, évider et détailler avec précision.
  • 1 fusil à aiguiser : tige de 20 cm en acier inoxydable, poignée ergonomique. Quelques passages légers redressent le fil et gardent le tranchant vif jour après jour.
  • 1 protège-doigt en acier inoxydable 304 : 6,5 x 4,5 cm, anneau réglable, droitiers et gauchers. Il sécurise les doigts et sert de guide pour des juliennes et des brunoises régulières.

Pourquoi la collection Kaito

Les lames Kaito sont forgées en acier inoxydable 10CR15CoMoV, un acier riche en carbone et enrichi en cobalt, trempé à 60 HRC pour un tranchant qui tient dans le temps. Le martelage de la lame lui donne sa signature visuelle et limite l'adhérence des aliments pendant la découpe. Le manche en bois de pakka, poli à la main, épouse la main et résiste à l'humidité de la cuisine. Trois couteaux, une même exigence : la précision du geste, sans effort.

Entretien

Au quotidien, quelques passages légers sur le fusil pour redresser le fil. Quand la coupe faiblit, un affûtage à la pierre à eau en respectant l'angle d'origine. Lavage à la main et séchage immédiat pour les couteaux comme pour les accessoires : le lave-vaisselle abîme l'acier, le bois du manche et la finition polie du protège-doigt. Travaillez sur une planche en bois et évitez les os, les surgelés et les mouvements de torsion.

Spécifications techniques

  • Couteaux : chef, Santoku et office de la collection Kaito
  • Lame : acier inoxydable 10CR15CoMoV martelé, dureté 60 ± 1 HRC
  • Manche : bois de pakka poli à la main
  • Poids : chef 200 g, Santoku 191 g, office 86 g
  • Fusil à aiguiser : acier inoxydable, tige de 20 cm, poignée ergonomique
  • Protège-doigt : acier inoxydable 304, 6,5 x 4,5 cm, environ 20 g, anneau réglable
  • Couteaux livrés dans leur coffret Kaitsuko
Ons Verhaal

De Kaitsuko messen worden speciaal gekozen door ons team van gepassioneerden. Ze zijn bestudeerd om degene die ze gebruikt optimaal gebruikscomfort te bieden. De bladen zijn van onberispelijke kwaliteit. De stevigheid en duurzaamheid van onze messen stellen u in staat ze keer op keer te gebruiken! Ze behouden een uitzonderlijke scherpte ondanks dagelijks gebruik. De Kaitsuko messen maken een nette en precieze snede van al uw voedingsmiddelen mogelijk. Een goed onderhoud van uw messen verlengt hun levensduur. Dit omvat een zorgvuldige reiniging en een goede slijping.

ONZE MISSIE

Ontdek de perfecte fusie tussen Japanse traditie en hedendaags design met onze Kaito collectie. Elk mes is ontworpen om uitzonderlijke snijprestaties te bieden, dankzij het blad van gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV, dat precisie, duurzaamheid en esthetiek combineert.

Naast zijn elegante uiterlijk is het gehamerде patroon niet slechts een visueel detail: het creëert kleine luchtzakjes tussen het blad en de voedingsmiddelen, volgens een eeuwenoude Japanse methode. Dit vermindert de weerstand en voorkomt dat voedingsmiddelen aan het blad blijven kleven, waardoor het snijden vloeiender en aangenamer wordt.

Het handvat van pakka-hout, versierd met een elegant rood bieslijn, zorgt voor een ergonomische, stabiele en comfortabele grip. Ontworpen voor veeleisende koks en kookliefhebbers, transformeren de Kaito-messen elk gebaar in een vloeiende en beheerste ervaring.

MEER WETEN

Het gebruik van elk mes

Kiritsuke-mes: Het Kiritsuke-mes is een veelzijdig mes dat gebruikt kan worden voor het snijden van verschillende voedingsmiddelen. Het schuine blad maakt precieze sneden mogelijk voor het snijden van groenten, vlees en vis.

Koksmes: Het koksmes is een veelzijdig hulpmiddel dat gekenmerkt wordt door een lang, scherp blad en een fijne punt die nauwkeurige en efficiënte sneden mogelijk maakt. Het is een ideaal mes voor het snijden, hakken en fijnsnijden van alle soorten voedingsmiddelen.

Snijmes: Het snijmes is specifiek ontworpen voor het snijden van dunne plakjes vlees, gevogelte of vis. Het lange en smalle blad glijdt gemakkelijk door de voedingsmiddelen. Het maakt precieze sneden mogelijk zonder de voedingsmiddelen te scheuren.

Broodmes: Het broodmes is ontworpen om de verschillende broodsoorten te snijden zonder ze te pletten of te scheuren. Het gekartelde blad maakt het mogelijk om schoon door de knapperige korst te snijden, zonder de binnenkant te pletten.

Santokumes: Het Santoku-mes is ook een veelzijdig mes dat ideaal is voor het snijden, hakken en verdelen van verschillende voedingsmiddelen. Met een breed, recht blad en een afgeronde punt heeft het een groot snijoppervlak. Kortom, dit mes is perfect voor het uitvoeren van meerdere bereidingen in de keuken.

Nakiri-mes: Het Nakiri-mes is gespecialiseerd in het snijden van groenten. Het rechte en rechthoekige blad biedt een groot snijoppervlak dat ideaal is voor het nauwkeurig hakken, snijden en fijnsnijden. Het kan ook gebruikt worden als spatelmes om groenten naar de schaal over te brengen.

Gebruiksmes: Het multifunctionele mes is veelzijdig. Het is ontworpen voor het uitvoeren van verschillende soorten taken in de keuken. De tussenliggende maat tussen een koksmes en een mes maakt het perfect voor snijwerk van gemiddelde grootte, zoals het snijden van fruit, groenten, kaas, schillen of het snijden van voedingsmiddelen in kleine stukken.

Uitbeenmes: Het uitbeenmes is speciaal ontworpen om vlees van de botten te verwijderen met precisie. Het stijve en smalle blad maakt het mogelijk de contouren van de botten te volgen en zo vleesafval te verminderen.

Officemes: Het spelucchino is ideaal voor precisietaken dankzij zijn kleine formaat en korte, puntige blad. Het is perfect voor het schillen en snijden van fruit en groenten, evenals voor het uitvoeren van delicate sneden. Veelzijdig en handzaam, wordt het spelucchino vaak gebruikt voor detailwerkzaamheden die grote precisie vereisen. Of het nu gaat om het verwijderen van pitten uit een vrucht, het uithollen van tomaten of het hakken van kruiden, dit mes is een onmisbare metgezel voor amateur- en professionele koks.

Steakmes: Steakmessen, ook wel "tafelmes" genoemd, zijn messen die speciaal bedoeld zijn om stukken vlees tijdens de maaltijden te snijden. Ze hebben een gekarteld blad dat het gemakkelijk maakt om stukken vlees te snijden zonder de vezels te scheuren.

Het onderhoud van de messen
  • Nooit de messen in een vaatwasser doen.
  • De messen met de hand wassen en het blad goed afvegen met een zachte droge doek om de efficiëntie en kwaliteit van het blad te bewaren.
  • De bladen reinigen met zeepwater.
  • Als de messen een houten handvat hebben, ze grondig drogen voordat ze worden opgeborgen.
  • Messen blijven niet levenslang scherp, ongeacht het blad; het wordt dan ook aanbevolen ze te slijpen zodra de scherpte minder scherp wordt.
  • De snijkant van de messen niet gebruiken om voedsel op de snijplank te duwen. Gebruik bij voorkeur de rug van het blad.
  • Nooit de schuurkant van sponzen gebruiken om de bladen te reinigen.
  • Het snijden van voedsel op een houten snijplank uitvoeren om het blad van uw messen niet te beschadigen.
  • Nooit snijden in een pan of braadpan om het blad van de messen niet te beschadigen.