Ons herfstmaal samengesteld uit onze beste recepten!
En dan is het herfst...
Als voor velen de herfst synoniem staat voor een dipje in het humeur, zullen we u vandaag heerlijke recepten onthullen om uw hart en dat van uw familie en vrienden te verwarmen! Ontdek nu meteen hoe u uw gasten kunt verbluffen dankzij eenvoudige en originele keukenrecepten... Maak het uzelf gemakkelijker dankzij deze hoogwaardige messen! Wat is er troostrijker dan lekkere kleine gerechten genoten met uw dierbaren?
Van voorgerecht tot dessert, volg al onze tips en adviezen voor een geslaagde maaltijd.
#1 Een origineel voorgerecht: Cappuccino van Hokkaido-pompoen met paprika-slagroom
Reken op ongeveer 20 minuten voorbereiding.
Lijst van ingrediënten voor 6 glaasjes
- Een Hokkaido-pompoen
- 40cl water
- Een groentebouillonblokje
- 30g volle vloeibare room
- Zout, peper (aan te passen naar smaak)
- 10cl volle vloeibare room
- Paprika (aan te passen naar smaak)
- Zout, peper (aan te passen naar smaak)
Hoe bereidt u dit aperitief?
- Breng water aan de kook met het groentebouillonblokje
- Snijd de Hokkaido-pompoen in tweeën en verwijder de pitten en het draaderige vruchtvlees
- Wacht tot het water kookt en dompel de Hokkaido-pompoen er ongeveer 20 minuten in onder
- Verwijder 1/4 van het kookwater en bewaar de resterende 3/4
- Leg de twee helften van de Hokkaido-pompoen in een slakom
- Voeg de 30 gram room toe en meng
- Mix alles en voeg indien nodig wat van de bewaarde bouillon toe
- Voeg zout en peper toe naar smaak
- Zet 10cl vloeibare room, uw kloppers en uw slakom minimaal 10 minuten in de vriezer
- Voeg een theelepel paprika toe (of meer naar smaak)
- Klop uw room op tot een slagroom textuur
- Giet uw slagroom in een spuitzak en leg het op de Cappuccino's zodra deze zijn afgekoeld
- Bestrooi met paprika
Serveer koud!
#2 Een troostend hoofdgerecht: Konijn met mosterd en bier
Reken op ongeveer 15 minuten voorbereiding.
Lijst van ingrediënten voor 6 personen
- 6 konijnenpoten
- 6 theelepels mosterd
- 6 glazen bier
- 3 sjalotten
- 6 eetlepels olijfolie
- 6 laurierblaadjes
- Enkele takjes rozemarijn
- Zout, peper (aan te passen naar smaak)
Hoe bereidt u dit gerecht?
- Hak de sjalotten fijn. Bak ze op laag vuur in een pan na er de olie aan te hebben toegevoegd. Voeg de mosterd toe en meng tot een homogene saus
- Leg de konijnenpoten in de pan en laat ze 10 minuten bakken
- Giet het bier erbij en voeg de laurierblaadjes toe, evenals de rozemarijn nadat u de takjes hebt geplukt
- Dek alles af en laat een uur op laag vuur sudderen
- Verwijder de laurierblaadjes, breng op smaak met zout en peper
- Serveer dit vlees met tagliatelle of rijst
#3 Eindig in schoonheid met een heerlijk dessert: Herfstfruitentaart
Reken op ongeveer 30 minuten voorbereiding.
Lijst van ingrediënten voor 6 personen
- 1 korstdeeg
- 3 eieren
- 20 cl verse room
- 2 peren
- 2 appels
- 500 g druiven
- 100 g geraspte amandelen
- 100 g fijne suiker
- 2 eetlepels amandelpoeder
Hoe bereidt u deze taart?
- Verwarm de oven voor op 180° of stand 6
- Klop in een slakom de eieren, de suiker, de geraspte amandelen en de room
- Schil de appels en de peren en snijd ze in plakjes
- Pluk de druiven van de tros
- Leg het deeg in een taartvorm, leg er de eerder gemaakte bereiding op, leg vervolgens de verschillende vruchten erop
- Bestrooi met amandelen en zet 45 minuten in de oven
Damascusmessen: de Japanse excellentie binnen handbereik
Yakiniku: De Japanse kookmethode