{"product_id":"fusil-a-aiguiser-manche-en-bois-20cm","title":"Aanzetstaal - Houten greep","description":"\u003ch2\u003eAanzetstaaf met houten heft: het onmisbare instrument voor professioneel slijpen\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHet expertoordeel in het kort:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFunctie\u003c\/strong\u003e: Snijvlak rechtzetten (het snijvlak opnieuw uitlijnen) en niet slijpen (materiaal verwijderen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Staaf van koolstofstaal 100C6 met chroomharde coating (63-66 HRC).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesign\u003c\/strong\u003e: Ergonomisch heft van massief acaciahout, dat traditionele esthetiek en duurzaamheid combineert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibiliteit\u003c\/strong\u003e: Ideaal voor staalsoorten van het type 5CR15MoV (Tanaka reeks), Europese staalsoorten en hoogwaardige Damascusstaalsoorten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet werkelijke nut begrijpen: snijvlak rechtzetten vs slijpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe verwarring tussen snijvlak rechtzetten en slijpen is de vijand van uw klingen. De ene zet het snijvlak recht (aanzetstaaf), de andere verwijdert materiaal (steen). Deze nuance beheersen betekent de levensduur van uw materiaal garanderen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSnijvlak rechtzetten (De aanzetstaaf):\u003c\/strong\u003e Bij het snijden ondergaat het snijvlak van uw mes micro-aantastingen en \"legt\" uiteindelijk neer. De aanzetstaaf dient om het snijvlak recht te zetten zonder materiaal te verwijderen. Het is dagelijks onderhoud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSlijpen (De steen):\u003c\/strong\u003e Wanneer het snijvlak versleten of stomp is, moet het geslepen facet worden hergemaakt door staal te verwijderen. Het is een periodieke handeling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom kiezen voor een aanzetstaaf met chroomstalen staaf?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze aanzetstaaf gebruikt een koolstofstaal 100C6 met een fijne snijding. De hardheid van 63-66 HRC is superieur aan die van de meeste keukenmessen, waardoor het effectief kan werken op het snijvlak. De chroomharde coating garandeert bescherming tegen corrosie en verhoogt de slijtagebestendigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gids: uw aanzetstaaf kiezen en gebruiken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelke staaflengte selecteren?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gouden regel is eenvoudig: de staaf van uw aanzetstaaf moet minstens even lang zijn als de kling van uw grootste mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20 cm:\u003c\/strong\u003e Ideaal voor huishoudelijk gebruik, perfect voor officemessen, gebruiksmessen en kleine Santoku's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e30 cm:\u003c\/strong\u003e De standaard voor chefs. Onmisbaar voor het behandelen van een koksmes of een Kiritsuke van 20 cm in één vloeiende passage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe techniek van het perfecte gebaar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm een optimaal snijvlak te garanderen zonder het risico de kling te beschadigen, volgt u deze methode:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe hoek:\u003c\/strong\u003e Respecteer een invalshoek van 15° tot 20°. Een te open hoek zou een nieuw onregelmatig geslepen facet kunnen creëren, terwijl een te gesloten hoek ineffectief zou zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe beweging:\u003c\/strong\u003e Laat de kling glijden van de basis (hiel) naar de punt van het mes, waarbij u elke zijde afwisselt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe druk:\u003c\/strong\u003e Wees licht. Het gewicht van het mes is voldoende; overmatige druk zou micro-scheuren kunnen creëren op hardere staalsoorten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eErgonomie en fabricage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij Kaitsuko geven we de voorkeur aan fabricagekwaliteit. Onze aanzetstaven met houten heft zijn afkomstig van ambachtelijk vakmanschap:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcaciahout:\u003c\/strong\u003e Een dicht hout dat van nature bestand is tegen het vocht van keukens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeschermbeugel:\u003c\/strong\u003e Een onmisbaar veiligheidselement om uw hand te beschermen bij snelle passages.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErgonomisch heft:\u003c\/strong\u003e Bestudeerd voor een stabiele grip, waardoor elk accidenteel glijden wordt vermeden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoud van uw aanzetstaaf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen aanzetstaaf wordt onderhouden om effectief te blijven:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReiniging:\u003c\/strong\u003e Veeg na gebruik de staaf af met een droge doek om de micro-staaldeeltjes te verwijderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassen:\u003c\/strong\u003e Gebruik zeepwater indien nodig, maar vaatwasser is formeel verboden om het acaciahout te beschermen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOpberging:\u003c\/strong\u003e Gebruik de ophangring om te vermijden dat de staaf tegen andere keukengerei botst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe aanzetstaaf met houten heft is de meest rendabele investering om de levensduur van uw messen te verlengen. Het is de onmisbare metgezel van de Kaitsuko messen. Voor extreem harde staalsoorten (Damascus 60 HRC) raden we het gebruik van de aanzetstaaf met mate aan of uitsluitend gebruik van een fijne slijpsteen om het geslepen facet niet te verzwakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische specificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStaafmateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoolstofstaal 100C6 \/ Chroomhard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63-66 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSnijding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFijn (Precisieslijpen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMassief acaciahout\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":63231538233693,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP9A-1","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30 cm","offer_id":63231538266461,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP9B","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Fusil_aiguiser_pour_couteaux_Kaitsuko_manche_bois_30_cm.jpg?v=1776097442","url":"https:\/\/kaitsuko.nl\/products\/aanzetstaal-houten-greep-20cm","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}