{"title":"Onze bestsellers","description":"","products":[{"product_id":"ds-aiguiseur-de-couteaux-professionnel","title":"Professionele messenslijper","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProfessionele messenslijper: de precisie van diamant ten dienste van je lemmeten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet onderhoud van de scherpte is de absolute voorwaarde voor prestaties in de keuken. Een Japans mes, hoe prestigieus ook, verliest aan efficiëntie zonder regelmatig onderhoud van de snede. Onze professionele messenslijper is zorgvuldig geselecteerd om een precies en veilig alternatief te bieden voor de traditionele waterslijpsteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOntworpen voor chefs en veeleisende liefhebbers en voor staalsoorten met een hoog koolstofgehalte (10CR15CoMoV), garandeert deze slijper een constante hoek van 15°. Het is de technische oplossing voor wie de precisie van de slijpsteen zoekt zonder de leercurve van het handmatig slijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe beheersing van hoeken: een Japanse specificiteit\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWaarom de hoek van 15° cruciaal is\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn tegenstelling tot Europese messen, die op 20° of 22° worden geslepen, onderscheiden Japanse lemmeten (Santoku, Nakiri, Kiritsuke) zich door een fijnere geometrie, doorgaans tussen 12° en 18°. Deze slijper integreert vooraf ingestelde hoeken (15°, 18°, 20°, 22°) en past zich daarmee aan je volledige collectie aan. De hoek van 15° kiezen, betekent de oorspronkelijke chirurgische penetratie van je 10CR15CoMoV-staal terugvinden, zonder risico op vervorming van het profiel van het lemmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMaximale stabiliteit en veiligheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEen van de uitdagingen van handmatig slijpen is het behouden van een constante hellingshoek. Ons systeem lost dit probleem op via een magnetische basis met antislip-coating. Het mes blijft perfect verbonden met de houder terwijl de slijprol, uitgerust met een kogellagersysteem, een vloeiende en regelmatige beweging garandeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTechnische prestatie: diamant en korrelgrootte\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSlijpoppervlak in diamant van industriële kwaliteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet gebruik van diamantschijven maakt het mogelijk om alle types staal te behandelen, inclusief de hardste (HRC 60+). De slijper biedt essentiële werkfasen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZijde Korrel 300 (grove korrel): onmisbaar om een bot lemmet te herstellen, microscheurtjes te elimineren of een beschadigde snede te repareren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eZijde Korrel 600 (middelfijne korrel): bestemd voor de afwerkingsslijping om de snede te verfijnen en haar dagelijkse \"beet\" terug te geven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDuurzame constructie en ergonomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVervaardigd uit roestvrij staal 430 en hogedichtheidspolypropyleen, is dit gereedschap van 17,7 cm ontworpen voor intensief gebruik. De geïntegreerde opbergfunctie beschermt de slijpbanden tussen twee gebruiksbeurten en garandeert zo een langere levensduur van het materiaal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGebruiksaanwijzing: een vlijmscherpe snede terugvinden\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStap-voor-stap methode\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eInstallatie: plaats de magnetische basis op een vlak oppervlak. Bevestig je mes op de \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/angle-d-aff-tage-du-couteau-comment-choisir\"\u003egewenste slijphoek\u003c\/a\u003e (15° voor onze Japanse messen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSlijpen: rol de cilinder langs de snede van het lemmet met regelmatige heen-en-weerbewegingen, en gebruik eerst het diamantoppervlak korrel 300.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAfwerking: draai de schijf om en gebruik korrel 600 om de snede te polijsten. Draai vervolgens het mes om de andere zijde van de slijphoek te behandelen (symmetrisch slijpen).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eExpertadvies voor het onderhoud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOm de levensduur van je gereedschap te verlengen, raden we een snelle passage over de slijper aan zodra je voelt dat het lemmet over de schil van een tomaat glijdt. Voor een spiegelafwerking kun je dit werk aanvullen met een passage over een lederen blok of een waterslijpsteen korrel 8000.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTechnische kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMaterialen: roestvrij staal 430, polypropyleen, industrieel diamant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eInbegrepen hoeken: 15°, 18°, 20°.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eKorrels: 300 (reparatie) \/ 600 (slijpen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAfmetingen: 17,7 cm x 5,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCompatibiliteit: Japanse en Europese messen (koolstofstaal en roestvrij staal).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOnderhoud: reinigen met een droge doek na gebruik. Niet vaatwasserbestendig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAlternatieven en vergelijking van gereedschap: de juiste methode kiezen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOm je lemmeten te onderhouden, bestaan er meerdere oplossingen, elk afgestemd op een specifieke behoefte aan precisie of snelheid:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTraditionele slijpsteen: de referentiemethode van puristen. Ze biedt volledige controle over de materiaalafname, maar vereist een lange leerperiode om handmatig een constante hoek aan te houden. Onze professionele slijper laat zich erdoor inspireren door diamant te gebruiken, terwijl hij de snijhoek tegelijk vastlegt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAanzetstaal: vaak verward met een slijpwerktuig, dient het aanzetstaal hoofdzakelijk om de snede van het lemmet tussen twee gebruiksbeurten \"recht te zetten\". Het aanzetstaal blijft het onmisbare werktuig om dagelijks de snede van je lemmeten recht te zetten zonder materiaal te verwijderen. Wanneer de snede echter werkelijk bot wordt, neemt de diamantslijper het over om een dunne laag staal te verwijderen en de snijhoek opnieuw op te bouwen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eHandmatige of elektrische slijper: standaardmodellen met sleuven gebruiken vaak carbide-plaatjes die agressief kunnen zijn en het staal kunnen \"uitrukken\". Ons systeem met kogellager bevoordeelt een zachte en gecontroleerde afslijping, waardoor de structuur van je 10CR15CoMoV-staal behouden blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSlijper met aangepaste schijf: dit systeem deelt met ons model het principe van het magnetisch lager. Onze oplossing onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid aan hoeken (15° tot 22°) en zijn diamantoppervlak van industriële kwaliteit, wat een optimale compatibiliteit met het volledige Kaitsuko-gamma garandeert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGebruikstips en goede praktijken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSlijpen is een technisch gebaar dat zich met de tijd perfectioneert. Hier zijn onze aanbevelingen voor professionele resultaten thuis:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVoorbereiding van de oppervlakken: als je aanvullende afwerkingsstenen gebruikt, zorg er dan voor dat de steen constant vochtig blijft. Houd altijd een waterbakje bij de hand: water dient als smeermiddel en maakt het mogelijk om de \"slijpmodder\" (een mengsel van steen- en staaldeeltjes) af te voeren, dat onmisbaar is voor het polijsten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDe techniek van het gebaar: bij de passage over het lemmet is een lichte kanteling van het heft nodig om de kromming van de punt te volgen. Het is een handigheid die je moet ontwikkelen, maar de magnetische basis van onze slijper vereenvoudigt deze stap aanzienlijk door het lichaam van het mes te stabiliseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFrequentie en controle: we bevelen regelmatig slijpen aan, afgestemd op je gebruiksfrequentie. Wacht niet tot het lemmet volledig bot is voor je ingrijpt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDe finale test: om je werk te valideren, voer de scherpheidstest uit op een vel papier: het lemmet moet glijden en het vel doorsnijden zonder enige weerstand of haperen. Als het papier scheurt, is een extra passage over de afwerkingskorrel (600) nodig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet oordeel van de Kaitsuko-expert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDit magnetische slijpsysteem is de meest rationele oplossing om een heterogene collectie te onderhouden. Waar een slijpsteen jaren oefening vergt, maakt dit gereedschap het mogelijk om in enkele minuten een \"vlijmscherpe\" snede te verkrijgen. We bevelen het aan om de technische investering van je lemmeten duurzaam te beschermen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOptimaliseer je snede vanaf vandaag!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915546603685,"sku":"SW-MA-Sharpener-YM23","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/aiguiseur_de_couteaux_japonais_professionnel_acier_inoxydable.jpg?v=1776084173"},{"product_id":"ds-couteau-doffice-kyoto","title":"Officemes - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie. Elegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken. De wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collecties\/officemessen\" title=\"Japans officemes Kaitsuko\"\u003eofficemes\u003c\/a\u003e is ideaal voor het snijden van plakjes worst, het fijnsnijden van kruiden of fruit en groenten. Klein en praktisch, het neemt geen ruimte in in uw keuken. Het officemes stelt u in staat schone en nauwkeurige sneden te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn een andere categorie bieden wij u ook het \u003ca href=\"\/producten\/ds-officemes-yakumoto\" title=\"Japans officemes Yakumoto\"\u003eOfficemes - Yakumoto\u003c\/a\u003e aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfficemes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau d'office kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_d_office_japonais_en_acier_haut_de_gamme_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915690422437,"sku":"SW-KNIFE-JDH96","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_Kyoto_acier_damas_multi_usage.jpg?v=1775859151"},{"product_id":"ds-couteau-doffice-yakumoto","title":"Officemes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van onze Chef Yakumoto collectie in \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e. Het gaat om een type hoogwaardige messen. Het \u003ca href=\"\/collecties\/officemessen\" title=\"Het officemes behoort tot de onmisbaren in de keuken\"\u003eofficemes\u003c\/a\u003e behoort tot de onmisbaren in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yakumoto serie is een \u003cstrong\u003eprofessionele serie\u003c\/strong\u003e bestemd voor degenen die vooral op zoek zijn naar een nauwkeurige en schone snede. Zijn speciaal design geeft het een echte identiteit! Het is een perfecte set Japanse messen om in de keuken te hebben. De messen zijn vervaardigd met damascusstalen bladen en ontworpen in Azië voor superieure kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeer specifiek is het \u003cstrong\u003eofficemes\u003c\/strong\u003e ontworpen voor schone en nauwkeurige sneden. U kunt fijne plakjes worst snijden, kruiden fijnsnijden, of uw fruit en groenten uithollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfficemes\u003cimg alt=\"couteau d'office yakumoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_japonais_haut_de_gamme_yakumoto.png?v=1654069435\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 118 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63585632747869,"sku":"SW-KNIFE-JDH66","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63585632780637,"sku":"SW-Turquoise-10","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63585632813405,"sku":"SW-Carbongold-9","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_japonais_collection_Yakumoto_acier_damas_67_couches_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"ds-couteau-de-chef-kyoto","title":"Koksmes - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Kyoto \u003ca href=\"\/collecties\" title=\"Japanse keukenmessen Kaitsuko\"\u003ecollectie\u003c\/a\u003e, Japanse keukenmessen ontworpen voor een delicate snede van voedingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet \u003ca href=\"\/collecties\/koksmessen\" title=\"Japans mes kaitsuko\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e is het ideale accessoire voor het fijn snijden van kruiden en groenten, evenals voor het bereiden van stukken vlees en vis. Elegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe wil voor een \u003cstrong\u003eeenvoudig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epuur\u003c\/strong\u003e en vooral \u003cstrong\u003emodern\u003c\/strong\u003e design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWij stellen ook de \u003ca href=\"\/producten\/set-van-3-messen-in-damascusstaal-gele-zee-serie\" title=\"set van 3 Japanse messen in damascusstaal\"\u003eSet van 3 Japanse messen - Gele Zee serie\u003c\/a\u003e ter beschikking.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKoksmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_de_cuisine_professionnel_damas_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"couteau de chef kyoto dimensions\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 226 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915722862757,"sku":"SW-KNIFE-JDH90","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_japonais_Kyoto_acier_damas.jpg?v=1775859151"},{"product_id":"ds-couteau-nakiri-couperet-kyoto","title":"Nakiri mes \/ hakbijl - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie, en meer specifiek onze robuuste keukenhakbijl voor een efficiënte snede van botten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet Nakiri mes is speciaal ontworpen voor het fijnsnijden van kruiden en groenten zonder ze te beschadigen\u003c\/strong\u003e. Zijn plat oppervlak maakt het ook mogelijk gesneden voedingsmiddelen van de snijplank naar de pan te transporteren zonder ze te laten vallen. Wij bieden u een andere variant aan namelijk het \u003ca href=\"\/producten\/ds-nakiri-mes-hakbijl-gele-zee-serie\" title=\"Japans groentemes in damascusstaal\"\u003eNakiri mes \/ hakbijl - Gele Zee serie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes van de Nakiri mes \/ hakbijl collectie is origineel en uniek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNakiri mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_nakiri_coupert_tres_coupant_en_acier_damas_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"couteau nakiri kyoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 266 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915779649701,"sku":"SW-KNIFE-JDH95","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Nakiri_Kyoto_acier_damas_manche_noir.jpg?v=1775858794"},{"product_id":"ds-couteau-nakiri-couperet-serie-mer-jaune","title":"Nakiri mes \/ hakbijl - Gele Zee serie","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eAltijd in het thema van de zee, bieden wij u het \u003ca href=\"\/producten\/nakiri-mes-hakbijl-chef-tanaka?variant=63481237635421\" title=\"Japans nakiri mes kaitsuko voor groenten\"\u003eNakiri mes \/ hakbijl - Chef Tanaka - Oceaanblauw\u003c\/a\u003e aan voor uw vis en vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Nakiri mes \/ hakbijl assortiment biedt u een ruime keuze aan producten en designs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Nakiri mes wordt veel gebruikt in de keuken voor het fijnsnijden van groenten en kruiden zonder ze te beschadigen. Het wordt ook soms een schepmes genoemd, en biedt de mogelijkheid om voedingsmiddelen van de snijplank naar de pan te verplaatsen zonder ze te laten vallen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche série mer jaune résine epoxy\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eNakiri mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_tranchoir_de_boucher_ultra_resistant_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau nakiri sérié mer jaune dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 279 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915784007845,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-6","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Nakiri_couperet_mer_jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"ds-couteau-santoku-yakumoto","title":"Santoku mes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze collectie Chef Yakumoto messen in hoogwaardig damascusstaal. Met een zwart handvat bieden wij u ook het \u003ca href=\"\/producten\/ds-santoku-kyoto\" title=\"damascusmes santoku kaitsuko\"\u003eSantoku mes - Kyoto\u003c\/a\u003e aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yakumoto serie is een professionele serie bestemd voor diegenen die vooral op zoek zijn naar een nauwkeurige en schone snede. Het santoku mes is een vlaggenschip van het assortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk Yakumoto mes met damascusstalen bladen wordt vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit. Een speciaal design dat het een echte identiteit geeft en het mes uniek maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Santoku mes is ideaal voor het werken met kwetsbare voedingsmiddelen, het zeer fijn snijden van groenten, het snijden van stukken vlees of vis, evenals het in blokjes snijden ervan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantoku mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_yakumoto.png?v=1654069361\" alt=\"couteau santoku yakumoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 244 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586044543325,"sku":"SW-KNIFE-JDH61","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586044576093,"sku":"SW-Carbongold-4","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586044608861,"sku":"SW-Turquoise-7","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_polyvalent_japonais_Santoku_haut_de_gamme_acier_damas_67_couches_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"ds-couteau-a-desosser-serie-mer-jaune","title":"Uitbeenmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eUitbeenmes - Gele Zee serie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet beste van de messen in damascusstaal Wilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze door de zee geïnspireerde messen zoals het \u003ca href=\"\/products\/uitbeenmes-chef-tanaka?variant=63481724535133\" title=\"uitbeenmes kaitsuko met blauwe greep\"\u003euitbeenmes - Chef Tanaka - Oceaanblauw\u003c\/a\u003e, maar ook de volledige Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw uitbeenmes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet uitbeenmes van de Gele Zee serie is het ideale mes voor het afschrapen van het vlees rond de botten. Met dit mes kunt u ook kleine botten snijden, wild en gevogelte uitbenen of verschillende stukken vlees snijden.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteaux manche en résine mer jaune\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUitbeenmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_desosser_en_acier_damasse_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau à désosser mer jaune kaitsuko\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 82 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915865043109,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-4","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_desosser_Mer_Jaune_Kaitsuko.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"ds-couteau-a-trancher-kyoto","title":"Snijmes - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie. Elegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet snijmes beschikt over een smal, glad, rigide en puntig blad. Het stelt u in staat gelijkmatige stukken vlees te snijden, heerlijke ribs te bereiden en stukken rood vlees of gevogelte te snijden. Ideaal voor het snijden en in een andere stijl, bieden wij u ook het \u003ca href=\"\/producten\/uitbeenmes-chef-tanaka?variant=63481724535133\" title=\"uitbeenmes kaitsuko met blauwe greep\"\u003eSnijmes - Chef Tanaka - Oceaanblauw aan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eSnijmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_trancher_haut_de_gamme_japonais_en_acier_damas_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"couteau à trancher kyoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 218 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915904692389,"sku":"SW-KNIFE-JDH94","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_trancher_Kyoto_acier_damas.jpg?v=1775858925"},{"product_id":"ds-grand-couteau-de-chef-serie-mer-jaune","title":"Groot koksmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit? Kies voor een \u003ca title=\"koksmes gyuto kaitsuko\" href=\"\/collecties\/koksmessen\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet grote koksmes stelt u in staat kruiden te snipperen, uw groenten te snijden en grote stukken vlees of vis te bereiden en te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een zwart en glad handvat nodigen wij u uit om het \u003ca title=\"koksmes damascusstaal kyoto\" href=\"\/collecties\/koksmessen\/producten\/ds-koksmes-kyoto\"\u003eKoksmes - Kyoto\u003c\/a\u003e te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche de couteaux série mer jaune résine\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGroot koksmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Grand_couteau_de_cuisine_de_chef_pour_viande_et_poisson_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"grand couteau de chef série mer jaune dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 234 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915917045925,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-1","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"ds-set-de-7-couteaux-serie-mer-jaune","title":"Set van 7 Japanse messen - Gele Zee serie","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSet van 7 Japanse messen Gele Zee serie: de excellentie van het Damascusstaal met 67 lagen\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3\u003eHet expertoordeel in het kort:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Kern in 10CR15CoMoV staal (60 HRC), San Mai techniek met 67 lagen Damascusstaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrestaties\u003c\/strong\u003e: Duurzame scheermesscherpte dankzij de met Kobalt verrijkte legering.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesign\u003c\/strong\u003e: Heften in amber gele epoxyhars en gestabiliseerd hout, die een zonnige esthetiek en perfecte ergonomie bieden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVoordeel\u003c\/strong\u003e: Een tariefsvoordeel van tot 48% ten opzichte van individuele aankoop.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe techniciteit in dienst van het gebaar: het 10CR15CoMoV staal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kracht van Kobalt en Koolstof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Gele Zee serie vertegenwoordigt het hoogpresterende segment van Kaitsuko. De kern van de kling is gesmeed in 10CR15CoMoV staal, een premium legering die een hardheid van 60 HRC bereikt. De toevoeging van Kobalt maakt het mogelijk een extreme scherpte (hoek van 15°) twee keer langer te behouden dan standaard staal. De 67 lagen Damascusstaal beschermen deze harde kern terwijl ze de noodzakelijke mechanische soepelheid aan de kling brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet hameren en de unieke patronen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke kling is een uniek ambachtstuk. Het vouw- en smeedproces creëert natuurlijke golvende patronen op het staal, terwijl het precisiehaveren het contactoppervlak met voedsel vermindert en een antikleefeffect tijdens het snijden creëert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet evenwicht en de wetenschap van het oppervlak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen kling bij 60 HRC is een instrument van chirurgische precisie, maar zijn stijfheid maakt het kwetsbaar op ongeschikte oppervlakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHet gevaar van kunststof:\u003c\/strong\u003e Harde polymeer- of glazen planken zijn technische vijanden. Ze veroorzaken micro-terugstoten die het snijvlak onmiddellijk afstompen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHet voordeel van eindgrain hout:\u003c\/strong\u003e We bevelen het gebruik van een eindgrain (End-grain) houten plank aan. Wetenschappelijk gezien, zoals onderzoeken van de Universiteit van Wisconsin benadrukken, heeft hout hygroscopische eigenschappen die bacteriën opsluiten en neutraliseren, terwijl het een \"soepel\" oppervlak biedt dat het snijvlak van uw Damascusmes opvangt zonder het te breken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyse van de set van 7 stuks: absolute veelzijdigheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffert is rigoureus samengesteld om voor elke culinaire uitdaging een technische oplossing te bieden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGroot koksmes (234g):\u003c\/strong\u003e Het krachtinstrument voor grote stukken vlees en omvangrijke groenten.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Grand_couteau_de_cuisine_de_chef_pour_viande_et_poisson_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune grand couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoksmes (191g):\u003c\/strong\u003e Handiger, het is het draaipunt van uw keuken voor het fijnsnijden en bereiden van dagelijkse eiwitten.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_damas_japonais_ultra_solide_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri mes (279g):\u003c\/strong\u003e De rechthoekige kling is de Japanse standaard voor het fijnsnijden van groenten zonder ze samen te persen, waardoor alle smaken behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_tranchoir_de_boucher_ultra_resistant_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau nakiri dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku mes (244g):\u003c\/strong\u003e De meester van delicate voedingsmiddelen. Zijn geometrie beperkt de aanhechting voor nette sneden op delicate vissen en groenten.\u003cimg alt=\"couteau série mer jaune couteau santoku dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_reference_numero_sur_le_marche_francais_mer_jaune.png?v=1654599397\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBroodmes (175g):\u003c\/strong\u003e Een tandvorm specifiek bestudeerd om de hardste korsten te doorkruisen zonder de kruim te scheuren.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_et_bruschetta_en_acier_damas_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau à pain dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUitbeenmes (125g):\u003c\/strong\u003e Stijve en precieze kling voor het scheiden van vlees van het bot met minimaal verlies. Opmerking: ontworpen om het bot te omzeilen, niet om het door te snijden.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_desosser_en_acier_damasse_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau à désosser dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksmes (217g):\u003c\/strong\u003e Het ideale complement voor alle precisiesneden die grote behendigheid vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_pour_decoupe_de_precision_en_acier_damas_japonais_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau utilitaire dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign en ergonomie: de Gele Zee fusie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet heft is het essentiële contactpunt tussen de kok en het instrument. In deze serie gebruiken we een mengsel van gestabiliseerd hout en epoxyhars:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensionale stabiliteit:\u003c\/strong\u003e Gestabiliseerd hout werkt niet met vocht, wat een levenslange duurzaamheid garandeert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfect evenwicht:\u003c\/strong\u003e Het balancepunt is bestudeerd om polsvermoeidheid bij langdurig gebruik te verminderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatuurlijke grip:\u003c\/strong\u003e De ergonomische vorm garandeert totale beheersing van de gebaren, zelfs voor de meest complexe sneden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe strengheid van de selectie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls het design geïnspireerd is door de Japanse zonnige esthetiek, berusten de prestaties op de thermische beheersing van het 10CR15CoMoV staal. We hebben deze legering geselecteerd voor zijn moleculaire stabiliteit, die u een hardheid van 60 HRC biedt (equivalent aan de normen van Seki) met een geoptimaliseerde prestatie\/prijsverhouding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe garanderen een strenge productie-uitgangscontrole: de eindpolijsting moet de 67 lagen onthullen zonder enige ruwheid, wat garandeert dat het Damascuspatroon niet alleen een versiering is, maar de getuige van een geslaagde meerlagige smeding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoudsgids voor een duurzame investering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen staal bij 60 HRC is een precisie-instrument dat bijzondere zorg vereist:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassen:\u003c\/strong\u003e Uitsluitend handmatig met zeepwater. De vaatwasser is formeel verboden (risico op micro-scheuren in het hoge hardheid staal).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDrogen:\u003c\/strong\u003e Veeg onmiddellijk af met een zachte doek. Grondig drogen beschermt de glans van het harsheft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSnijoppervlak:\u003c\/strong\u003e Gebruik verplicht een houten plank. Glas- of marmerenoppervlakken zouden het snijvlak van uw Damascusstaal onmiddellijk afstompen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTechnisch gebaar:\u003c\/strong\u003e Duw voedsel nooit met het snijvlak; gebruik systematisch de rug van de kling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet 10CR15CoMoV staal van de Gele Zee serie is harder dan de meeste aanzetstaafjes van staal die in de handel worden verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTe vermijden: Het gebruik van een standaard aanzetstaaf zou uw kling kunnen bekrassen of chipping (micro-splinters) veroorzaken in plaats van het snijvlak recht te zetten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe expertaanbeveling\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Voor deze legering wordt het onderhoud uitsluitend gedaan met de Japanse watersteen. Een periodieke passage op een korrel 3000 (onderhoud) dan 8000 (spiegelpolijsting) is onmisbaar om de hoek van 15° en het originele glijgevoel te behouden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Gele Zee serie richt zich op degenen die al zachte staalsoorten hebben bedwongen. Het is een instrument zonder compromissen: de hardheid van 60 HRC accepteert geen onnauwkeurigheid, het vereist een precieze bewegingstechniek om een onvergelijkbare glijding te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze set van 7 messen vormt een investering op lange termijn, beschermd door een garantie op de klingen. Door dit koffert te kiezen (Eenheidswaarde 900€) realiseert u een besparing van 350€, wat een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitsverhouding is voor dergelijke smeedkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTechnisch detail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDamascusstaal 67 lagen (Kern 10CR15CoMoV)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 ±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlijphoek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15° (Scheermesscherpte)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEpoxyhars \u0026amp; Gestabiliseerd hout\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOnderhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSlijpen met steen aanbevolen (Korrel 3000\/8000)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAanbevolen accessoires\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDubbelzijdige slijpsteen, Magnetisch blok\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916047298725,"sku":"SW-Kinfe-MJ109","price":549.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775862917"},{"product_id":"pierre-a-aiguiser-avec-poignee","title":"Slijpsteen met handvat","description":"\u003cp\u003eSlijp uw messen veilig met deze Kaitsuko slijpsteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de \u003cstrong\u003eergonomische handgreep\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eantislip basis\u003c\/strong\u003e en het \u003cstrong\u003edubbelzijdige korreling\u003c\/strong\u003e verkrijgt u een scherpte, duurzame en perfect beheerste snijrand, zonder het staal van uw bladen aan te tasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSlijpsteen met handvat: het onmisbare gereedschap voor altijd scherpe messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOnmisbaar voor liefhebbers en professionals, biedt deze steen een nauwkeurige, stabiele en bladrespecterende handmatige slijpbeurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egeïntegreerde handgreep\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003eultra-klevende basis\u003c\/strong\u003e garanderen een comfortabel en veilig gebruik, ook in een vochtige keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom een slijpsteen gebruiken in plaats van een klassieke slijper?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAutomatische slijpers beschadigen vaak de bladen, terwijl de steen een respectvolle, nauwkeurige en werkelijk duurzame slijpbeurt mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEen traditionele methode voor een duurzame scherpte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl eeuwenlang is de steen het voorkeursinstrument voor het onderhouden van de fijnste bladen. En dat is geen toeval, want hij:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBewaart de architectuur van het blad,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRukt het staal niet weg: hij polijst, verfijnt, sublimeert,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResultaat: langer presterende bladen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVolledige controle over het slijpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMet een steen \u003cstrong\u003ebeslist u over alles\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe \u003cstrong\u003eexacte hoek \u003c\/strong\u003e(vaak tussen 15 en 20° afhankelijk van het mes),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe \u003cstrong\u003euitgeoefende druk\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet \u003cstrong\u003eaantal passes\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe \u003cstrong\u003efinheid van de afwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTotale controle, onmogelijk met een klassieke slijper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe voordelen van de Kaitsuko slijpsteen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntworpen voor veeleisende keukenliefhebbers, combineert deze steen \u003cstrong\u003eveiligheid\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprestatie\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egebruikscomfort\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEen ergonomische handgreep voor een perfecte grip\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComfortabele vorm, natuurlijke controle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfect houvast ook met natte handen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabiel gebaar = nauwkeurig en veilig slijpen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOptimale stabiliteit tijdens het slijpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUltra-klevende antislip basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNul storende bewegingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximale concentratie op het gebaar en alleen op het gebaar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEen veelzijdige korrel voor dagelijks bladonderhoud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaitsuko heeft gekozen voor een \u003cstrong\u003edubbelzijdige korrel 1000\/3000\u003c\/strong\u003e, perfect uitgebalanceerd voor regelmatig gebruik:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKorrel \u003cstrong\u003e1000\u003c\/strong\u003e geeft snel scherpte terug, zelfs aan vermoeide bladen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKorrel \u003cstrong\u003e3000\u003c\/strong\u003e maakt de snede glad en polijst voor een scheermesscherpe afwerking.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWat betekent dit? Of u nu een Japans mes in VG10, een damascusstalen mes of een klassiek westers blad onderhoudt, deze steen is altijd perfect compatibel met alle kwaliteitsstaalsoorten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe gebruikt u deze slijpsteen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEenvoudig, effectief en duurzaam, het slijpen met een steen vergt alleen een beetje methode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe slijpsteen voorbereiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoordat u slijpt, \u003cstrong\u003emoet u de steen correct voorbereiden\u003c\/strong\u003e om efficiëntie en duurzaamheid te garanderen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDompel hem 5 tot 10 min in water (tot de bellen verdwijnen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaats hem op een stabiel oppervlak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeen olie of producten nodig: water volstaat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGoed om te weten: Geen olie of gadget nodig: water volstaat voor een zacht en gecontroleerd slijpen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUw messen correct slijpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHier gebeurt de magie. Maar voor een net resultaat \u003cstrong\u003emoet u enkele sleutelregels respecteren\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoud de aangepaste hoek aan (15° Japans \/ 20° westers)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruk stevig aan, vloeiende beweging over het hele blad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerhaal aan beide zijden en ga dan naar de fijne korrel voor de afwerking\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUw slijpsteen onderhouden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor het onderhouden van uw slijpsteen, niets eenvoudiger:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAfspoelen met helder water na gebruik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrogen aan de lucht (geen directe warmte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlak bewaren op een droge plaats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEen goed onderhouden steen = optimaal slijpen + verlengde levensduur\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor een Kaitsuko slijpsteen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet verschil zit in de details: deze steen is een echt precisiegereedschap, geen gadget.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEen kwaliteitsaccessoire ontworpen voor veeleisende keukenliefhebbers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij Kaitsuko blijft kwaliteit onze obsessie, en daarom kenmerkt onze slijpsteen zich door:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen geïntegreerde handgreep, dubbelzijdige korrel, antislip basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen aangename slijpervaring, dag na dag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDit alles voor zowel liefhebbers als veeleisende beginners\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdeaal als begeleiding voor uw Japanse messen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJapanse messen (VG10, SG2, Aogami, enz.) hebben harde en veeleisende staalsoorten. Ze verdienen een steen die aan de hoogte is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Kaitsuko steen levert precies de perfecte korrel voor het onderhouden van deze bladen zonder ze aan te tasten, met respect voor hun scherpe hoeken en unieke geometrie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZe respecteert harde staalsoorten (VG10, SG2, Aogami…),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBehoudt de scherpe hoeken zonder de snijrand te beschadigen,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn garandeert een scheermesscherpe afwerking aangepast aan elk blad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEen duurzaam alternatief voor wegwerpoplossingen of ineffectieve gadgets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKies voor een echt gereedschap, niet voor een plastic accessoire dat in de prullenbak belandt. De Kaitsuko steen biedt constante precisie, zonder voortijdige slijtage of efficiëntieverlies. Solide, betrouwbaar, ontworpen om lang mee te gaan: dit is slijpen zonder compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Onze accessoires om uw messen te onderhouden\" href=\"\/collecties\/accessoires\"\u003eOntdek onze accessoires om uw messen te onderhouden\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische specificaties van de slijpsteen met handvat\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e: 18 x 6 x 3 cm (te bevestigen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: synthetische dubbelzijdige steen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e: korrel 1000\/3000 (slijpen + afwerking)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebruik\u003c\/strong\u003e: met water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvat\u003c\/strong\u003e: geïntegreerd, ergonomisch, antislip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBasis\u003c\/strong\u003e: antidérapant voor meer veiligheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibiliteit\u003c\/strong\u003e: Japanse messen, westerse messen, traditionele keukenmessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916141277349,"sku":"SW-ZH-Sharpener-LX01","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Pierre_aiguiser_avec_poign_e_double_face_Kaitsuko.jpg?v=1776097991"},{"product_id":"support-mural-magnetique-pour-couteaux","title":"Magnetisch wandrek voor messen - 31 cm","description":"\u003ch2\u003eMagnetisch wandrek voor messen - 31 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpberging voor \u003cstrong\u003emessen\u003c\/strong\u003e Houd uw messen altijd binnen handbereik dankzij ons magnetische wandrek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls u op zoek bent naar een eenvoudige en praktische manier om uw messen op te bergen, hoeft u niet verder te \u003cstrong\u003ezoeken dan het magnetische wandrek\u003c\/strong\u003e. Met slechts enkele schroeven kunt u dit accessoire aan de muur van uw keuken bevestigen en al uw messen binnen handbereik plaatsen. Het is een uitstekende optie voor wie weinig ruimte heeft op het aanrecht en de messen buiten bereik van kinderen wil houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet meerdere schroeven heeft u de mogelijkheid om het aan de muur van uw keuken te bevestigen en al uw messen erop te plaatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Acaciahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e: 31,5cm x 6,3cm x 3cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916141637797,"sku":"SW-TIN-BLOCK39-TM04","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Support_mural_magn_tique_bois_accacia_30_cm.jpg?v=1776084729"},{"product_id":"bloc-porte-couteau","title":"Messenblok","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eMessenopberging\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBerg uw \u003ca href=\"\/paginas\/onze-types-messen\" title=\"Onze types Japanse messen\"\u003emessen\u003c\/a\u003e veilig op dankzij ons nieuwe messenblok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit accessoire voorkomt dat u uw messen beschadigt, maar biedt u vooral de mogelijkheid om ze altijd binnen handbereik te hebben voor heerlijke recepten in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e: 24cm x 10,5cm x 9,2cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Medium houtvezelplaat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916141932709,"sku":"SW-TIN-BLOCK39-TM07","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Bloc_pour_couteaux_noir_Kaitsuko.jpg?v=1776099952"},{"product_id":"couteau-utilitaire-serie-mer-jaune","title":"Gebruiksmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u kiezen voor \u003cstrong\u003ehoogwaardige\u003c\/strong\u003e messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de \u003cstrong\u003eGele Zee serie\u003c\/strong\u003e. In \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e zijn deze messen de meest solide en \u003cstrong\u003erobuuste\u003c\/strong\u003e van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn een andere stijl hebben wij het \u003ca href=\"https:\/\/kaitsuko.nl\/products\/gebruiksmes-chef-tanaka\"\u003egebruiksmes - Chef Tanaka - Forest Wood\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"https:\/\/kaitsuko.nl\/collections\/gebruiksmes\"\u003egebruiksmes\u003c\/a\u003e beschikt over een solide en ergonomisch handvat om u een gemakkelijke grip op uw mes te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003egebruiksmes\u003c\/strong\u003e wordt door de grootste chefs gebruikt voor \u003cstrong\u003enauwkeurige sneden\u003c\/strong\u003e. Zijn kleine formaat en de soepelheid van het blad maken het mogelijk \u003cstrong\u003enette\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efijne\u003c\/strong\u003e sneden te realiseren.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau utilitaire série mer jaune dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_pour_decoupe_de_precision_en_acier_damas_japonais_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 83 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916144881829,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-5","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Mer_Jaune_Kaitsuko.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-santoku-serie-mer-jaune","title":"Santoku mes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit? Naast het Santoku mes - Chef Tanaka - Oceaanblauw nodigen wij u uit om de Gele Zee serie te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eIn damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen. Onze \u003ca href=\"\/collecties\/santoku-messen\" title=\"het Japanse mes bij uitstek veelzijdig\"\u003eSantoku messen\u003c\/a\u003e zijn elegant en beschikken over een professionele snijfinheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit solide meshandvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden bijvoorbeeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Santoku mes maakt het mogelijk kwetsbare voedingsmiddelen te bewerken, groenten, vlees en vis fijn te snijden, evenals ze gemakkelijk in blokjes te snijden.\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"manche résine beige bleu série mer jaune\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eSantoku mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht\u003c\/strong\u003e: 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916145078437,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-7","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_japonais_Santoku_mer_jaune_polyvalent_Kaitsuko.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-de-chef-serie-mer-jaune","title":"Koksmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eMet een andere handvatstijl bieden wij u het \u003ca href=\"\/producten\/koksmes-gyuto-chef-tanaka\" title=\"Japans koksmes kaitsuko\"\u003eKoksmes - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet koksmes is ideaal voor het fijn snijden van kruiden en groenten, evenals voor het bereiden van stukken vlees en vis.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"manche résine bleu beige série mer jaune\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKoksmes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau de chef mer jaune dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_damas_japonais_ultra_solide_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916145438885,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-2","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-a-pain-serie-mer-jaune","title":"Broodmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ons \u003ca href=\"\/producten\/broodmes-chef-tanaka\" title=\"Japans broodmes kaitsuko\"\u003ebroodmes - Chef Tanaka - Oceaanblauw\u003c\/a\u003e, evenals de volledige Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen, waaronder het broodmes, de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden bijvoorbeeld. Het broodmes maakt het dankzij zijn getand blad mogelijk alle soorten brood gemakkelijk te snijden, of het nu een harde of dikke korst heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is ook ideaal voor het snijden van pizza's, brioches, biscuitgebak en bruschettas zonder ze te pletten of te scheuren.\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche résine mer jaune kaitsuko\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBroodmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_et_bruschetta_en_acier_damas_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"dimensions couteau à pain mer jaune\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40922440138917,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-3","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_pain_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"pierre-a-aiguiser-double-face-400-1000","title":"Dubbelzijdige slijpsteen 400 - 1000","description":"\u003ch2\u003eSlijpsteen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOm uw messen hun \u003cstrong\u003evolledige efficiëntie te laten behouden\u003c\/strong\u003e, is het onmisbaar om er goed voor te zorgen. Slijpen en \u003ca href=\"\/producten\/transporttas-voor-messen\" title=\"Ideaal om uw beste messen en accessoires overal mee naartoe te nemen\"\u003eopberging\u003c\/a\u003e maken integraal deel uit van hun \u003cstrong\u003eonderhoud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze slijpsteen beschikt over twee zijden met twee verschillende korrelgroottes: 400 en 1000. Een houder wordt meegeleverd om hem vast te houden, zodat u uw accessoires veilig kunt slijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHierdoor past hij perfect bij alle \u003ca href=\"\/collecties\" title=\"Ontdek onze collecties Japanse messen\"\u003emessen\u003c\/a\u003e in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Wit korund (aluminiumoxidepoeder)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40922571899045,"sku":"SW-MA-Sharpener-GY05","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Kit_d_aiguisage_Kaitsuko_pierres_a_aiguiser.jpg?v=1776099305"},{"product_id":"porte-couteau-en-acier-inoxydable","title":"Messenhouder in roestvrij staal","description":"\u003ch2\u003eMessenhouder in roestvrij staal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpberging voor messen Berg al uw messen veilig op met deze \u003ca href=\"\/producten\/messenblok\" title=\"Berg uw messen veilig op dankzij onze messenhouder.\"\u003emessenhouder\u003c\/a\u003e in roestvrij staal. Het is het onmisbare accessoire voor de opberging van uw messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetaalgrijs, ideaal om op te gaan in de decoratie van uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Roestvrij staal 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de basis\u003c\/strong\u003e: ABS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het houdrooster\u003c\/strong\u003e: Polyethyleen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e: 12 x 12 x 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40922590019749,"sku":"SW-MA-Sharpener-MY31","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Bloc_acier_inoxydable_pour_ranger_couteaux.jpg?v=1776087754"},{"product_id":"sac-de-transport-pour-couteaux","title":"Transporttas voor messen","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTransporttas voor Japanse messen: de nomadische bescherming van uw klingen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eHet technische etui van de reizende kok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVoor een professional of een liefhebber is het vervoeren van zijn instrumenten geen improvisatie. De transporttas voor Japanse messen is veel meer dan een eenvoudige hoes: het is een technisch schild. Een snijvlak geslepen op 15° (typisch voor onze 10CR15CoMoV reeksen) is van extreme fijnheid; elke botsing tegen een ander keukengerei kan micro-splinters op het staal veroorzaken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eMaterialen en structurele bestendigheid\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWe geven de voorkeur aan hoge dichtheid materialen om elk ongeluk te voorkomen. De mix van 50% Katoen en 45% Polyester of het Oxford-weefsel biedt de noodzakelijke soepelheid voor het oprollen terwijl het een effectieve snijbarrière handhaaft. Het ultralight ontwerp van 205 gram minimaliseert de ruimte tijdens het transport.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eCapaciteit en klingcompatibiliteit\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDit model is specifiek gedimensioneerd voor de veelzijdigheid van het culinaire gebaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAantal plaatsen:\u003c\/strong\u003e Tot 10 \u003ca href=\"\/collections\/messensets\"\u003emessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eMaximale lengte:\u003c\/strong\u003e Compatibel met klingen tot 24 cm (240 mm), inclusief grote koksmessen (Gyuto) of snijmessen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eToegelaten messentypen:\u003c\/strong\u003e De flexibele structuur maakt het mogelijk zowel een Santoku met holtes, een Nakiri met rechthoekige kling als een Kiritsuke met technische punt in te voegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eBeveiliging:\u003c\/strong\u003e Elke kling wordt vastgehouden door een beveiligd sluitingssysteem (koord of elastiek) dat garandeert dat het materiaal tijdens transport onbeweeglijk blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eOnderhoud van uw instrumenten en de tas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe levensduur van uw uitrusting hangt af van de strengheid van uw onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eBescherming van de tas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe tas kan worden gereinigd met een vochtige doek. Machinewassen en droger zijn formeel verboden om te voorkomen dat de vezels die de messen vasthouden verslappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVoorbereiding van de messen voor transport\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerplichte reiniging:\u003c\/strong\u003e Was uw \u003ca href=\"\/blogs\/gids\/uw-kaitsuko-japanse-keukenmessen-onderhouden-en-wassen\"\u003eklingen\u003c\/a\u003e met de hand met lauw zeepwater.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eGrondig drogen:\u003c\/strong\u003e Staal met hoog koolstofgehalte (zoals dat van onze Prestige reeks) is gevoelig voor vocht. Droog de kling en het heft zorgvuldig voor het inbrengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eExtra bescherming:\u003c\/strong\u003e Voor de meest delicate klingen raden we het gebruik van een lemmetbeschermer (Saya) aan voordat u het mes in de tas steekt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\"\u003cstrong\u003eEen oprolbare tas is de meest ergonomische\u003c\/strong\u003e oplossing voor de chef die van post wisselt of voor de amateur die zijn materiaal op vakantie meeneemt. Het compacte ontwerp voorkomt dat klingen tegen elkaar botsen, waardoor het slijpwerk met de steen behouden blijft. Het is het onmisbare \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eaccessoire\u003c\/a\u003e voor iedereen die zijn messen beschouwt als precisie-instrumenten en niet als eenvoudige keukengereedschappen.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eTechnisch gegeven\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eHoofdmateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eHoogwaardig canvas \/ Oxford-weefsel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eCapaciteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e10 messen (tot 240 mm kling)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eAfmetingen (open)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e58 cm x 33,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eAfmetingen (gesloten)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e35,3 cm x 13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eSluitingssysteem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eBeveiligd trekkoord \/ Klittenband\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e205 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40922599162021,"sku":"SW-ZH-Bag-XJT01","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Sac_de_transport_pour_couteaux_japonais_noir_Kaitsuko.jpg?v=1776085199"},{"product_id":"set-de-3-couteaux-en-acier-damas-collection-chef-yakumoto","title":"Set van 3 Japanse messen - Chef Yakumoto ","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze Chef Yakumoto collectie van hoogwaardige messen in \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yakumoto serie is een type \u003cstrong\u003eprofessionele\u003c\/strong\u003e messen bestemd voor degenen die vooral op zoek zijn naar een nauwkeurige snede en een veelzijdige hoogwaardige messenset. Van koksmes tot \u003ca href=\"\/collecties\/officemessen\"\u003eofficemes\u003c\/a\u003e, het assortiment is ontworpen voor grote restaurants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKies voor de \u003cstrong\u003eYakumoto messen met damascusstalen bladen vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit\u003c\/strong\u003e. Een speciaal design dat het een echte identiteit geeft!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok met een zwart handvat hebben wij de \u003ca href=\"\/producten\/set-van-3-japanse-messen-kyoto\" title=\"set japanse damascusmessen veelzijdig\"\u003eSet van 3 Japanse messen - Kyoto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 259g:\u003c\/strong\u003e Gemaakt voor het snipperen van kruiden, het snijden van groenten, het bereiden van vlees en vis\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"yakumoto couteau de chef dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_noir_yakumoto.png?v=1654069273\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 243,5g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, het hakken van verschillende specerijen, fruit en groenten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"yakumoto couteau santoku dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_yakumoto.png?v=1654069361\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 118g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het schillen van groenten en fruit, het snijden van plakjes worst\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"yakumoto couteau d'office dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_japonais_haut_de_gamme_yakumoto.png?v=1654069435\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586124792157,"sku":"SW-KNIFE-JDH6B-1","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586124824925,"sku":"SW-Carbongold-A","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586124857693,"sku":"SW-Turquoise-A","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_3_couteaux_japonais_Yakumoto-onyx.jpg?v=1775888035"},{"product_id":"set-de-5-couteaux-kyoto","title":"Set van 5 Japanse messen - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek zonder verder wachten de \u003cstrong\u003ehoogwaardige\u003c\/strong\u003e Kyoto collectie, die een complete set aanbiedt van \u003ca href=\"\/producten\/ds-koksmes-kyoto\" title=\"koksmes kyoto in damascusstaal\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e tot officemes. In damascusstaal van superieure kwaliteit, is deze collectie in beperkte aanbieding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDeze messenset van de Kyoto collectie is veelzijdig en stelt u in staat elk recept naar keuze te perfectioneren met een perfecte snede van uw ingrediënten, of het nu groenten, vlees of vis betreft. Elegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe wil voor een \u003cstrong\u003eeenvoudig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epuur\u003c\/strong\u003e en vooral \u003cstrong\u003emodern\u003c\/strong\u003e design is hier van idee naar project gegaan.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWij bieden u ook individuele messen aan waaronder het \u003ca href=\"\/producten\/koksmes-gyuto-chef-tanaka\" title=\"Gyuto chef tanaka\"\u003eKoksmes - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"p1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau kyoto manche noir excellente qualité\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_damas_de_cuisine_japonais_en_France.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSnijmes\u003c\/span\u003e - 218g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van gelijkmatige stukken vlees, het bereiden van ribs\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"kyoto couteau à trancher dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_trancher_haut_de_gamme_japonais_en_acier_damas_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 226g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van vlees en vis, het snijden van kruiden, het schillen van groenten, het snijden van fruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"kyoto couteau de chef dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_de_cuisine_professionnel_damas_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes \u003c\/span\u003e- 225g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, het hakken van verschillende specerijen, fruit en groeten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"kyoto couteau santoku dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_noir_ultra_resistant_en_acier_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 104g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor zeer nauwkeurige sneden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"kyoto couteau utilitaire dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_noir_numero_1_sur_le_marche_francais_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 100g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van plakjes worst, het fijnsnijden van kruiden, het uithollen van fruit en groenten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"kyoto couteau d'office dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_d_office_japonais_en_acier_haut_de_gamme_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923189870757,"sku":"SW-KNIFE-JDH9B","price":379.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_5_couteaux_japonais_Kyoto_acier_damas_manche_noir.jpg?v=1775858944"},{"product_id":"set-de-5-couteaux-en-acier-damas-collection-chef-yakumoto","title":"Set van 5 Japanse messen - Chef Yakumoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eChef Yakumoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek onze Chef Yakumoto collectie van hoogwaardige messen in \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e, een type professionele messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe Yakumoto serie is een professionele serie gaande van koksmes tot officemes, bestemd voor degenen die vooral op zoek zijn naar een nauwkeurige snede en een veelzijdige \u003cstrong\u003ehoogwaardige\u003c\/strong\u003e messenset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKies voor de \u003cstrong\u003eYakumoto messen met damascusstalen bladen vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit\u003c\/strong\u003e. Een speciaal design dat het een echte identiteit geeft!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek ook in een andere collectie, de \u003ca href=\"\/producten\/set-van-2-messen-in-damascusstaal-gele-zee-serie\" title=\"Set 2 messen in damascusstaal Kaitsuko\"\u003eSet van 2 Japanse messen - Gele Zee serie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 259g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snipperen van kruiden, het snijden van groenten, het bereiden van vlees en vis\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_noir_yakumoto.png?v=1654069273\" alt=\"chef yakumoto couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 243,5g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, het hakken van verschillende specerijen, fruit en groeten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_yakumoto.png?v=1654069361\" alt=\"chef yakumoto couteau santoku dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUitbeenmes\u003c\/span\u003e - 125g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het afschrapen van vlees van het bot, het snijden van kleine botten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_tranchant_a_desosser_japonais_yakumoto.png?v=1654069385\" alt=\"chef yakumoto couteau à désosser dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 127g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor zeer nauwkeurige sneden\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/meilleur_couteau_utilitaire_ultra_coupant_yakumoto.png?v=1654069415\" alt=\"chef yakumoto couteau utilitaire dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 118g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het schillen van groenten en fruit, het snijden van plakjes worst\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_japonais_haut_de_gamme_yakumoto.png?v=1654069435\" alt=\"chef yakumoto couteau d'office dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ehandvat\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586161754461,"sku":"SW-KNIFE-JDH6D","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586161787229,"sku":"SW-Carbongold-B","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586161819997,"sku":"SW-Turquoise-B","price":329.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_5_Yakumoto-onyx.jpg?v=1775887507"},{"product_id":"support-magnetique-pour-couteau-noir","title":"Magnetische messenhouder zwart","description":"\u003ch2\u003eOpberging voor messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoud uw messen altijd binnen handbereik dankzij de magnetische houder speciaal ontworpen om ze te huisvesten. Dit \u003ca href=\"\/producten\/ds-professionele-messenslijper\" title=\"Wat zijn goede messen zonder goed onderhoud?\"\u003eaccessoire\u003c\/a\u003e siert uw keuken door zijn uiterlijk en design.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Medium houtvezelplaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e: 24cm x 21,5cm x 3cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923236991141,"sku":"SW-TIN-BLOCK39-TM02","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Support_magn_tique_pour_set_de_couteaux_japonais_noir.jpg?v=1776086468"},{"product_id":"support-magnetique-pour-couteaux","title":"Magnetische messenhouder","description":"\u003ch2\u003eMagnetische messenhouder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpberging voor messen Houd uw messen altijd binnen handbereik dankzij de \u003ca href=\"\/producten\/magnetische-messenhouder-zwart\" title=\"Houd uw messen altijd binnen handbereik\"\u003emagnetische houder\u003c\/a\u003e speciaal ontworpen om ze te huisvesten. Dit accessoire past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Acaciahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e: 26,4cm x 10,1cm x 20,7cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923241676965,"sku":"SW-TIN-BLOCK39-TM13","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Support_pour_couteaux_magn_tique_en_bois.jpg?v=1776099819"},{"product_id":"couteau-a-desosser-yakumoto","title":"Uitbeenmes - Yakumoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eChef Yakumoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOntdek onze collectie Chef Yakumoto messen in hoogwaardig damascusstaal. Laat u ook verleiden door het \u003ca href=\"\/products\/uitbeenmes-chef-tanaka\" title=\"uitbeenmes hars- of pakkawood handvat chef tanaka\"\u003euitbeenmes - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Yakumoto Serie is een professionele serie bestemd voor degenen die in de eerste plaats op zoek zijn naar een precieze en nette snede. Van het koksmes tot het uitbeenmes, de Yakumoto collectie zal aan al uw behoeften voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk Yakumoto mes met damascenen bladen vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit. Zijn origineel design geeft uw messenset een echte identiteit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMeer specifiek is het uitbeenmes ideaal voor het afschrapen van al het vlees van de botten, het snijden van kleine botten, het villen van wild en gevogelte, evenals voor het verwijderen van overtollige pezen en vet van uw verschillende stukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUitbeenmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_tranchant_a_desosser_japonais_yakumoto.png?v=1654069385\" alt=\"couteau à désosser yakumoto dimension\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586188525917,"sku":"SW-KNIFE-JDH64","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586188558685,"sku":"SW-Carbongold-6","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586188591453,"sku":"SW-Turquoise-8","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_cuisine_Chef_Yakumoto_couteau_a_desosser_japonais_pour_retirer_la_viande_des_os_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"le-couteau-de-chef-yakumoto","title":"Koksmes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Yakumoto Serie is een \u003cstrong\u003eprofessionele serie\u003c\/strong\u003e bestemd voor degenen die in de eerste plaats op zoek zijn naar een precieze en nette snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAls u de voorkeur geeft aan levendiger kleuren, kunt u zich wenden tot het \u003ca href=\"\/producten\/groot-koksmes-serie-geel-zee\" title=\"groot koksmes gyuto model kaitsuko damascus\"\u003eGrote Koksmes - Geel Zee Serie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMet een soberder maar even elegant design nodigen wij u uit elk Yakumoto mes met damascenen bladen te ontdekken, vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet koksmes is het mes dat u in uw keuken moet hebben. Het kan voor meerdere doeleinden worden gebruikt. Ermee kunt u vlees en vis snijden, kruiden fijn hakken, fruit en groenten in blokjes snijden en schillen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKoksmes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau de chef yakumoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_noir_yakumoto.png?v=1654069273\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10 of Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 259 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586253799773,"sku":"SW-KNIFE-JDH60","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586253832541,"sku":"SW-Carbongold-1","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586253865309,"sku":"SW-Turquoise-1","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_japonais_Yakumoto_67_couches_acier_damas_usage_polyvalent_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"le-couteau-utilitaire-yakumoto","title":"Gebruiksmes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze collectie Chef Yakumoto messen in hoogwaardig damascusstaal. Wij nodigen u ook uit een andere stijl te ontdekken met het \u003ca title=\"japans gebruiksmes chef tanaka\" href=\"\/producten\/gebruiksmes-chef-tanaka?variant=63481392202077\"\u003egebruiksmes - Chef Tanaka in de kleur Vuur van de Aarde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yakumoto Serie is een professionele serie bestemd voor degenen die in de eerste plaats op zoek zijn naar een precieze en nette snede bij het hanteren van hun messen. Van het koksmes tot het gebruiksmes, de Yakumoto collectie zal aan al uw behoeften voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk Yakumoto mes met damascenen bladen wordt vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit. Het speciale design van deze collectie geeft een echte identiteit aan uw messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleiner dan het koksmes, is het gebruiksmes perfect voor precisiework. Ermee kunt u nette en fijne sneden maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/meilleur_couteau_utilitaire_ultra_coupant_yakumoto.png?v=1654069415\" alt=\"couteau utilitaire yakumoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 127 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63585991065949,"sku":"SW-KNIFE-JDH65","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63585991098717,"sku":"SW-Carbongold-8","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63585991131485,"sku":"SW-Turquoise-9","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Yakumoto-onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-kyoto","title":"Kiritsukemes - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKyoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie. Wij nodigen u tegelijkertijd uit het \u003ca href=\"\/producten\/kiritsukemes-chef-taisho-braise-carmin\" title=\"het veelzijdige kiritsukemes in damascusstaal hars- en houten handvat\"\u003eKiritsukemes - Spectre VII\u003c\/a\u003e te ontdekken, met zijn design en origineel handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Kiritsukemes is meer specifiek bedoeld voor het maken van vele sneden. Het Kiritsukemes stelt u in staat al uw vlees en vis met precisie en fijnheid van snede in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken voor het fijn snijden van uw kruiden of groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, zal de Kyoto messenset perfect passen in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern ontwerp is hier van een idee naar een project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsukemes\u003cimg alt=\"couteau kiritsuke kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_kiritsuke_hyper_tranchant_en_acier_damasse_kyoto.png?v=1654602002\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 261 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923569127589,"sku":"SW-KNIFE-JDH92","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_Kyoto_acier_damas_haut_de_gamme.jpg?v=1775858794"},{"product_id":"le-couteau-utilitaire-kyoto","title":"Gebruiksmes - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eKyoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003egebruiksmes\u003c\/strong\u003e wordt gebruikt door de grootste chefs voor het maken van precisie sneden. Zijn kleine formaat en de soepelheid van het blad maken nette en fijne sneden mogelijk. Wij hebben ook in onze collectie het \u003ca href=\"\/producten\/het-gebruiksmes-yakumoto?variant=63585991065949\" title=\"multifunctioneel gebruiksmes damascusstaal yakumoto\"\u003egebruiksmes - Yakumoto\u003c\/a\u003e. Het gebruiksmes biedt een uitstekende snijkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, zal deze messenset perfect passen in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern ontwerp is hier van een idee naar een project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau utilitaire kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_noir_numero_1_sur_le_marche_francais_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 104 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923569225893,"sku":"SW-KNIFE-JDH93","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Kyoto_acier_damas.jpg?v=1775858925"},{"product_id":"collection-kyoto-couteau-damas-japonais-serie-limitee","title":"Set van 7 Japanse messen - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek zonder verder wachten de Kyoto collectie, een type hoogwaardige messen die deze set van 7 messen in damascusstaal van superieure kwaliteit in beperkte aanbieding aanbiedt. Van koksmes tot officemes, deze set stelt u in staat talrijke nauwkeurige sneden te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDeze messenset van de Kyoto collectie is veelzijdig en stelt u in staat elk recept naar keuze te perfectioneren met een perfecte snede van uw ingrediënten, of het nu groenten, vlees of vis betreft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eElegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken. De wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eAls individueel mes nodigen wij u uit om ons \u003ca href=\"\/producten\/kiritsuke-mes-chef-tanaka\" title=\"Kiritsukemes Kaitsuko\"\u003eKiritsuke mes - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"kyoto noir couteau haut de gamme japonais\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_damas_de_cuisine_japonais_en_France.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSnijmes\u003c\/span\u003e - 218g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van gelijkmatige stukken vlees, het bereiden van ribs\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_trancher_haut_de_gamme_japonais_en_acier_damas_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"chef kyoto couteau à trancher dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKiritsuke mes\u003c\/span\u003e - 261g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het in stukken snijden van vlees en vis, het snipperen van kruiden of groeten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_kiritsuke_hyper_tranchant_en_acier_damasse_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"chef kyoto couteau kiritsuke dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 226g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van vlees en vis, het snijden van kruiden, het schillen van groenten, het snijden van fruit\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_de_cuisine_professionnel_damas_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"chef kyoto couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNakiri mes\u003c\/span\u003e - 266g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het fijnsnijden van kruiden en groenten zonder ze te beschadigen\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_nakiri_coupert_tres_coupant_en_acier_damas_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"chef kyoto couteau nakiri dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 225g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, het hakken van verschillende specerijen, fruit en groeten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_noir_ultra_resistant_en_acier_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"chef kyoto couteau santoku dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 104g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor zeer nauwkeurige sneden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"chef kyoto couteau utilitaire dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_noir_numero_1_sur_le_marche_francais_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 100g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van plakjes worst, het fijnsnijden van kruiden, het uithollen van fruit en groenten\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"chef kyoto couteau d'office dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_d_office_japonais_en_acier_haut_de_gamme_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923572076709,"sku":"SW-KNIFE-JDH9","price":529.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/kyotokaitsukocouteaujaponaisacierdamas.jpg?v=1775827765"},{"product_id":"set-de-3-couteaux-en-acier-damas-serie-mer-jaune","title":"Set van 3 Japanse messen - Gele Zee serie ","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor \u003cstrong\u003ehoogwaardige\u003c\/strong\u003e messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk koksmes van de \u003cstrong\u003eGele Zee serie\u003c\/strong\u003e. In \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eElk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen. Het solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWij nodigen u uit om ook onze \u003ca href=\"\/producten\/set-van-3-japanse-messen-chef-tanaka\" title=\"set van 3 japanse messen chef tanaka\"\u003eSet van 3 Japanse messen - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"lame damas 67 couches série mer jaune motif unique\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_de_chef_japonais_professionnel_lames_ultra_coupante.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"motif exceptionnel manche résine mer jaune dessin unique\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/strong\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 191g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van kruiden en groenten, en voor het bereiden van stukken vis en vlees\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_damas_japonais_ultra_solide_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"Mer jaune série couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku mes - 244g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van kwetsbare ingrediënten, het fijnsnijden van groenten, het snijden van vlees en vis\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_reference_numero_sur_le_marche_francais_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"Mer jaune série couteau santoku dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 217g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor nauwkeurige sneden\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_pour_decoupe_de_precision_en_acier_damas_japonais_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"Mer jaune série couteau utilitaire dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923575124133,"sku":"SW-Kinfe-MJ109B","price":279.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_3_couteaux_japonais_damas_haut_de_gamme_Mer_Jaune.jpg?v=1775862881"},{"product_id":"set-de-2-couteaux-en-acier-damas-serie-mer-jaune","title":"Set van 2 Japanse messen - Gele Zee serie","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Gele Zee serie, koksmessen ontworpen voor precisiewerk dat eer bewijst aan de bereiding van de meest verfijnde gerechten in de keuken. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eAls u een soberder design wenst, kunt u kiezen voor de \u003ca href=\"\/producten\/set-van-3-messen-in-damascusstaal-chef-yakumoto-collectie\" title=\"Set van 3 Japanse messen damascusstaal Yakumoto\"\u003eSet van 3 Japanse messen - Chef Yakumoto collectie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_de_chef_japonais_professionnel_lames_ultra_coupante.png?v=1654599397\" alt=\"lame damas 67 couches acier haut de gamme\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche série mer jaune haut de gamme damas\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 191g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van vlees en vis, het snijden van kruiden, het schillen van groenten, het snijden van fruit\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"mer jaune couteau de chef dimension\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_damas_japonais_ultra_solide_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e- 217g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor nauwkeurige sneden\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"mer jaune couteau utilitaire dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_pour_decoupe_de_precision_en_acier_damas_japonais_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eHardheid van het staal: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923575353509,"sku":"SW-Kinfe-MJ109A","price":189.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_2_couteaux_japonais_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775862849"},{"product_id":"ds-santoku-kyoto","title":"Santoku - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eCollectie Kyoto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSantoku mes\u003c\/strong\u003e is het ideale mes voor het verkrijgen van mooie perfect gesneden stukken vlees, gelijkmatige stukken vis, of voor het fijn hakken van uw verschillende kruiden, groenten en fruit, zelfs de hardste. Ontdek ook in een ander thema de \u003ca href=\"https:\/\/kaitsuko.nl\/products\/set-van-3-japanse-messen-chef-tanaka\"\u003e3-delige messenset type Japans - Chef Tanaka - Tierra del Fuego\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, past deze messenset perfect in uw keuken. De collectie \u003ca href=\"https:\/\/kaitsuko.nl\/collections\/santoku-messen\"\u003esantoku messen\u003c\/a\u003e is ontworpen om u in staat te stellen de meest complexe maaltijden eenvoudig te bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern ontwerp is hier van een idee naar een project gegaan na de ontwikkeling van deze collectie \u003ca href=\"https:\/\/kaitsuko.nl\/collecties\/\"\u003emessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantoku mes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau santoku kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_noir_ultra_resistant_en_acier_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de kling:\u003c\/strong\u003e Damast staal San Maï 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het heft:\u003c\/strong\u003e G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 225 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923926003877,"sku":"SW-KNIFE-JDH91","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Santoku_Kyoto_polyvalent_acier_damas.jpg?v=1775859151"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-chef-taisho-braise-carmin","title":"Koksmes - Spectre VII","description":"\u003ch2\u003eNieuwigheid van Kaitsuko!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek wat de kunst van de Japanse messenmakerskunst is met ons koksmes in \u003ca href=\"\/collecties\/alle\"\u003eDamascusstaal\u003c\/a\u003e met 67 lagen. Ontworpen voor veeleisende kookliefhebbers en gepassioneerde chefs, combineert dit elegante mes uitzonderlijke snijprestaties met een artistiek design geïnspireerd door de vlammen van de smederij. Een echt precisiejuweel voor uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kling van het Spectre V koksmes is vervaardigd uit eersterangse 10CR15CoMov staal, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het unieke Damascuspatroon dat het resultaat is van de superlaag van staallagen voegt een ongeëvenaarde esthetische dimensie toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collecties\/koksmessen\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e is meer specifiek bedoeld voor het uitvoeren van vele sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis te snijden. U kunt het ook gebruiken voor het fijn snipperen van uw kruiden of groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/producten\/kiritsuke-mes-spectrevi\"\u003eKiritsuke mes - Spectre VI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoksmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de kling:\u003c\/strong\u003e Damascusstaal San Mai 10CR15CoMov - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het heft:\u003c\/strong\u003e Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41023736971429,"sku":"SW-KNIFE-S018","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Spectre_V_en_dams_Kaitsuko.jpg?v=1775886441"},{"product_id":"set-de-7-couteaux-type-japonais-komodo","title":"Set van 7 Japanse messen - Komodo","description":"\u003ch2\u003eKomodo collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek zonder verder wachten de hoogwaardige Komodo collectie met dit set van 7 messen in damascusstaal van superieure kwaliteit, in beperkte aanbieding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit \u003ca href=\"\/collecties\/messensets\" title=\"Hoogwaardige messensets Kaitsuko\"\u003emessenset\u003c\/a\u003e van de Komodo collectie is veelzijdig en stelt u in staat elk recept naar keuze te perfectioneren met een perfecte snede van uw voedingsmiddelen, of het nu groenten, vlees of vis betreft. Het composiet stalen blad is ontworpen om duurzaam te zijn in de tijd, evenals om een opmerkelijk gemak van snijden te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, past dit messenset perfect in uw keuken. Het design is speciaal ontworpen zodat uw messen elegant zijn, maar ook zeer eenvoudig in gebruik.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm u te begeleiden tot aan uw maaltijd, nodigen wij u uit om ons \u003ca href=\"\/producten\/steakmes-set-van-4-chef-yakumoto\" title=\"Damascusstalen steakmessen Yakumoto\"\u003eSteakmes - Set van 4 - Chef Yakumoto\u003c\/a\u003e te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Kaitsuko_n1_en_france_des_couteaux_japonais.png?v=1665393676\" alt=\"Couteau Komodo acier frappé kaitsuko\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 188 g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van vlees en vis, het snijden van kruiden, het schillen van groenten, het snijden van fruit\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_haut_de_gamme_en_acier_composite.png?v=1665393676\" alt=\"Couteau de chef komodo dimensions\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKiritsuke mes\u003c\/span\u003e - 196,3 g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het in stukken snijden van vlees en vis, het fijnsnijden van kruiden of groenten\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_japonais_meilleur_acier_kaitsuko.png?v=1665393676\" alt=\"Couteau kiritsuke komodo dimensions\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 180 g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, het hakken van verschillende kruiden, fruit en groenten\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"couteau santoku komodo dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_pour_tout_usage_haut_de_gamme_acier_forge.png?v=1665393676\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNakiri mes\u003c\/span\u003e - 200 g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het fijnsnijden van kruiden en groenten zonder ze te beschadigen\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"couteau nakiri komodo dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Acier_forge_a_la_main_couteau_nakiri_haut_de_gamme_pour_viande_et_poisson.png?v=1665393676\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUitbeenmes\u003c\/span\u003e - 82,1 g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het afschrapen van vlees van het bot, het snijden van kleine botten\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"couteau à désosser komodo dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_desosser_lame_ultra_tranchante_acier_japonais_kaitsuko.png?v=1665393676\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 83,2 g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor zeer nauwkeurige sneden\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_haut_de_gamme_japonais_acier_solide_et_tranchant.png?v=1665393676\" alt=\"couteau utilitaire dimensions komodo\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 73,7 g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van plakjes worst, het fijnsnijden van kruiden, het uithollen van fruit en groenten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_de_qualite_n1_en_france_couteau_damas.png?v=1665393676\" alt=\"couteau d'office komodo dimensions\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Geplateerd staal - 3 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de greep\u003c\/strong\u003e: Rozenhout + ebbenhout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43420160327905,"sku":"SW-KNIFE-S052","price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_professionnels_haut_de_gamme_Komodo.jpg?v=1775863708"},{"product_id":"set-de-3-couteaux-type-japonais-kyoto","title":"Set van 3 Japanse messen - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek zonder verder wachten de hoogwaardige Kyoto collectie, die een complete set aanbiedt van koksmes tot officemes. In damascusstaal van superieure kwaliteit, is deze collectie in beperkte aanbieding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze messenset van de Kyoto collectie is veelzijdig en stelt u in staat elk recept naar keuze te perfectioneren met een perfecte snede van uw voedingsmiddelen, of het nu gaat om groenten, vlees of vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, past deze messenset perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor een complete reeks bieden wij u de \u003ca href=\"\/producten\/kyoto-collectie-japans-damascusstalen-mes-beperkte-oplage\" title=\"Japanse messen Kyoto Kaitsuko\"\u003eSet van 7 Japanse messen - Kyoto\u003c\/a\u003e aan.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg alt=\"Couteau kyoto manche noir bois qualité\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_damas_de_cuisine_japonais_en_France.png?v=1654602002\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 226g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van vlees en vis, hakken van kruiden, schillen van groenten, snijden van fruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_de_cuisine_professionnel_damas_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"Kyoto set de 3 couteaux de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 225g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, hakken van verschillende kruiden, fruit en groenten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_noir_ultra_resistant_en_acier_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"Kyoto set de 3 couteaux santoku dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 100g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van plakjes worst, fijnsnijden van kruiden, uithollen van fruit en groenten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_d_office_japonais_en_acier_haut_de_gamme_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"Kyoto set de 3 couteaux d'office dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Damascus San Maï staal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43461991661793,"sku":"SW-KNIFE-JDH9A","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_3_couteaux_japonais_Kyoto_acier_damas_manches_noirs.jpg?v=1775859151"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectrei","title":"Kiritsuke mes - Spectre I","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOnze ongelooflijke nieuwkomer!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek de perfecte harmonie tussen de kunst van de Japanse messenmakerij en het exquise design met ons Kiritsuke mes in 67-lagen damascusstaal. Uitgerust met een precisieblade en een handvat in hout gesublimeerd met epoxyhars in de levendige kleuren van felrood en bruin, is dit mes een fusie van esthetiek en prestatie, een schat voor liefhebbers van verfijnde keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet handvat is op zichzelf een kunstwerk, met tinten van felrood en bruin gesublimeerd in een transparant epoxyhars. Het is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar biedt ook een comfortabele en evenwichtige grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek ook ons nieuwe \u003ca title=\"Kiritsuke mes Damascusstaal\" href=\"\/producten\/kiritsuke-mes-spectreii\"\u003eKiritsuke mes - Spectre II\u003c\/a\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Riviere_pourpre_-_mesures.jpg?v=1695997173\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Rivière pourpre - Mesures\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683787845981,"sku":"SW-KNIFE-JDH11","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_I_manche_resine_orange.jpg?v=1775869019"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiii","title":"Kiritsuke mes - Spectre III","description":"\u003ch2\u003eOns nieuwe kunstwerk!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ons nieuwe Kiritsuke mes in 67-lagen damascusstaal. Dit mes is de belichaming van de Japanse traditie van de messenmakerij, waarbij een blad van uitzonderlijke scherpte wordt gecombineerd met een handvat in hout gesublimeerd met epoxyhars in elegante tinten van zwart en beige. Voeg een vleugje elegantie toe aan uw keuken terwijl u geniet van ongeëvenaarde snijprestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet blad is gesmeed uit hoogwaardig 10CR15CoMoV staal, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het damascuspatroon dat voortvloeit uit de opeenstapeling van staallagen voegt een uniek esthetisch tintje toe aan uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn onze collectie speciale messen, ontdek ook ons \u003ca href=\"\/producten\/kiritsuke-mes-spectreiv\" title=\"Kiritsuke mes Damascusstaal\"\u003eKiritsuke mes - Spectre IV\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Fusion_terrestre_-_mesures_600x600_cc54193f-b73d-474b-9840-d5348083ebe2_600x600.png?v=1696255079\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Fusion terrestre - Mesures\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683854856541,"sku":"SW-KNIFE-JDH12","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_III_manche_resine_noir.jpg?v=1775886001"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreii","title":"Kiritsuke mes - Spectre II","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKiritsuke mes, Spectre II\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe 2e variant van de Kaitsuko Prestige collectie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Spectre II is het tweede stuk van onze Spectre serie, een collectie van 7 hoogwaardige Kiritsuke messen waarvan elke variant zich onderscheidt door een uniek heft. Het tweekleurige heft, licht gestabiliseerd hout aan de zijde van de mitre en witte epoxyhars aan de zijde van de knop, maakt het de meest lichte en meest strakke variant van de serie. Een duidelijke visuele signatuur, bedacht voor koks die een precisie-instrument willen zonder afstand te doen van elegantie op het werkblad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder deze esthetiek vindt u de technische standaarden van de Prestige collectie terug: staal 10CR15CoMoV, hardheid 58-60 HRC, Damascuskling met 67 lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe identiteit van de Spectre II: een signatuur tweekleurig heft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet contrast licht hout \/ witte hars\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaar de Spectre I speelt op levendige kleuren van helder rood en bruin en andere varianten meer gekleurde paletten verkennen, neemt de Spectre II een heldere en lichte identiteit aan. Het gestabiliseerde hout behoudt zijn zichtbare natuurlijke nerf aan de klingzijde, terwijl de witte epoxyhars het heft tot aan de knop verlengt in een scherpe overgang, zonder verloop. Het resultaat: een mes dat visueel contrasteert met de Damascuskling en bijzonder goed licht opvangt in een open keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen grip bedacht voor lange diensten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie gestabiliseerd hout \/ epoxyhars is niet alleen esthetisch. Het gestabiliseerde hout wordt in de diepte geïmpregneerd om bestand te zijn tegen vocht en temperatuurvariaties, terwijl de epoxyhars de hefstructuur vergrendelt. U krijgt een stabiele, licht getextureerde grip die niet wegglijdt zelfs met natte handen, en die in de tijd niet zal werken zoals een heft van ruw hout zou doen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet evenwicht tussen de Usuba en de Yanagiba: wat is een Kiritsuke?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe veelzijdigheid van een \"K-Tip\" kling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet belangrijkste kenmerk van de Kiritsuke ligt in zijn rechte hoekige punt, de zogenaamde \"K-Tip\". Deze geometrie maakt het mogelijk uiterst precieze werkzaamheden uit te voeren, wat het inbrengen onder delicate weefsels of het uitvoeren van decoratieve sneden vergemakkelijkt. In tegenstelling tot een klassiek koksmes met afgerond profiel heeft de Kiritsuke een meer rechtlijnige lijn die een frisse en nette snijbeweging van boven naar beneden bevordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom de Kiritsuke het symbool is van de chefstatus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn professionele keukens wordt het dragen van de Kiritsuke vaak beschouwd als een privilege verbonden aan ervaring. Het hybride profiel vereist een zekere technische beheersing om de volledige klinglengte te benutten. De Spectre II kiezen betekent een wil tot precisie bevestigen en een diepgaand begrip van de verschillende snijstijlen tonen, met bovendien de visuele identiteit van een genummerd stuk in een serie van 7.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnatomie van de kling: gemeenschappelijk voor de gehele Spectre serie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe moleculaire structuur: hardheid van 58-60 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van de kling van de Spectre II is gesmeed in 10CR15CoMoV staal, een hoogwaardige legering verrijkt met koolstof (1,05%) en kobalt. Deze technische keuze garandeert een hardheid van 58-60 HRC, die een snijvlakbehoud biedt die ruim superieur is aan standaard staalsoorten. Kobalt versterkt de slijtagebestendigheid, waardoor de slijpsessies kunnen worden uitgesteld terwijl een constant scheermesscherp snijvlak behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamascus 67 lagen: een uniek patroon op elke Spectre II\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 67 staallagen die de centrale kern omringen beschermen deze terwijl ze een zekere structurele soepelheid aan de kling bieden. Het rigoureuze vouwproces zorgt ervoor dat de Damascusgolfpatronen een ander patroon tekenen op elk stuk, ook van de ene Spectre II op de andere. Gecombineerd met het lichte tweekleurige heft komt dit Damascuspatroon naar voren met een bijzonder uitgesproken contrast, waar andere varianten van de serie de kling visueel dempen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestaties in de keuken: precisie en ergonomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke vs Gyuto vs Santoku: welke te kiezen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls de Santoku het veelzijdige mes bij uitstek is voor thuis, onderscheidt de Spectre II zich hiervan door zijn lengte en spitse punt. Ten opzichte van de Gyuto (koksmes) biedt het een vlakker klingprofiel, ideaal voor \"push-cutting\" (snijden door duwen). Het is het geprefereerde instrument voor degenen die de fijnheid van de snede boven de snelheid van de wiegende beweging verkiezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvenwicht en symmetrisch geslepen facet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe hebben gekozen voor een dubbel geslepen facet (50\/50) met een hoek van 15° per zijde. Deze configuratie maakt de Spectre II toegankelijk voor zowel rechts- als linkshandigen, terwijl een uitzonderlijke penetratie in de vezels behouden blijft. Met een uitgebalanceerd gewicht van ongeveer 175 g werkt het mes voor u en vermindert vermoeidheid bij lange bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoudsgids\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kunst van het slijpen: de hoek van 15° bewaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm de prestaties van het 10CR15CoMoV te handhaven, gebruik dagelijks een stalen aanzetstaaf om het snijvlak recht te zetten. Zodra de snijvlakbehoud verzwakt, is een passage op slijpsteen (korrel 3000\/8000) onmisbaar om de oorspronkelijke hoek van 15° te herstellen zonder de geometrie van de kling aan te tasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaring en duurzaamheid van het tweekleurige heft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vaatwasser is formeel verboden: agressieve detergenten en hitte zouden het staal en de witte epoxyhars van het heft onherstelbaar beschadigen, die met de tijd kan vergelen. Reinigen met zeepwater gevolgd door onmiddellijk drogen met een zachte doek is onmisbaar. Dit is ook wat het scherpe contrast tussen het houten deel en het harsdeel behoudt, de visuele signatuur van de Spectre II.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Spectre II is de variant van de Prestige collectie die we aanbevelen aan koks die op zoek zijn naar een hoogwaardig Kiritsuke mes met een heldere en lichte visuele identiteit. Het contrast licht hout \/ witte hars brengt een eigentijds cachet dat even goed past bij strakke professionele keukens als bij open huishoudelijke keukens waar het mes zichtbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat ons tijdens onze tests heeft geboeid, is de stijfheid van de kern bij 60 HRC die een uiterst precies tactiel terugkoppeling biedt, en het feit dat het lichte heft van de Spectre II het Damascuspatroon van de 67 lagen bijzonder goed in de waarde stelt. De \"K-Tip\" punt blijft een geduchte troef voor het fijn ontdoen van vis of de millimetrische julienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor koks aangetrokken door diepere of meer verzadigde kleuren bieden de 6 andere varianten van de Spectre serie alternatieven, maar het is wel de Spectre II die de \"lichte\" pool van de collectie definieert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 299px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 39.1875px;\"\u003eModel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 39.1875px;\"\u003eSpectre II, 2e variant van de Spectre serie (7 varianten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eCollectie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003ePrestige\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003eKiritsuke (K-Tip punt)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eStaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e10CR15CoMoV (kern met hoog koolstofgehalte)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e58-60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eConstructie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003eDamascusstaal 67 lagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eSlijphoek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e15° per zijde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 39.1875px;\"\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 39.1875px;\"\u003eLicht gestabiliseerd hout en witte epoxyhars (signatuur tweekleurig)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e~175\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Orangerie nacrée - Mesures\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_orange_nacree_mesures_600x600.png?v=1695996964\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683860001117,"sku":"SW-KNIFE-JDH13","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_II_manche_resine_blanc.jpg?v=1775886070"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectrevi","title":"Kiritsuke mes - Spectre VI","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOnze nieuwe must-have!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek de subtiliteit van de Japanse keuken met ons \u003ca title=\"Japans Kiritsuke mes\" href=\"\/collecties\/kiritsuke-messen\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e mes in 67-lagen damascusstaal, uitgerust met een epoxyhars handvat in de rustgevende kleuren van hemelsblauw en beige. Dit mes is veel meer dan een gewoon keukengereedschap; het belichaamt de perfecte fusie tussen schoonheid en prestatie, en wordt al snel een essentiële metgezel in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit mes belichaamt de Japanse traditie en het vakmanschap, waarbij verfijnde esthetiek wordt gecombineerd met uitzonderlijke snijprestaties. Het is een eerbetoon aan de Japanse culinaire cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKiritsuke mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Océan tumultueux - Mesures\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Ocean_Tumultueux_-_mesures_600x600.jpg?v=1695996598\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683864949085,"sku":"SW-KNIFE-JDH14","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_Spectre_VI_manche_bleu.jpg?v=1775886138"},{"product_id":"spectrev","title":"Couteau Kiritsuke - Spectre V","description":"\u003ch2\u003eKaitsuko nieuwkomer!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek wat de kunst van de Japanse messenmakerij is met ons Kiritsuke mes in 67-lagen damascusstaal. Ontworpen voor veeleisende keukenliefhebbers en gepassioneerde chefs, combineert dit elegante mes uitzonderlijke snijprestaties met een artistiek design geïnspireerd door de vlammen van de smeedoven. Een echt juweel van precisie voor uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet blad van het Kiritsuke mes - De Ontvlamde is vervaardigd uit eersterangs 10CR15CoMoV staal, gerenommeerd om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het unieke damascuspatroon dat voortvloeit uit de opeenstapeling van staallagen voegt een ongeëvenaarde esthetische dimensie toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/products\/kiritsuke-mes-spectrevi\" title=\"Japans Kiritsuke mes\"\u003eKiritsuke mes - Spectre VI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_l_enflamme_mesures.png?v=1695996511\" alt=\"Couteau Kiritsuke - L'enflammé - Mesures\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683870585181,"sku":"SW-KNIFE-JDH15","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_VII_collection_Prestige.jpg?v=1775886354"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiv","title":"Kiritsuke mes - Spectre IV","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJ\u003c\/strong\u003eapans Kiritsuke mes, Spectre IV\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe 4e variant van de Kaitsuko Prestige collectie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Spectre IV is het vierde stuk van onze Spectre serie, een collectie van 7 hoogwaardige Kiritsuke messen waarvan elke variant zich onderscheidt door een uniek heft. Het heft van exotisch groen en beige hout, gesublimeerd door epoxyhars, maakt het de meest organische en meest artistieke variant van de serie. Een visuele signatuur geïnspireerd door natuurlijke paletten, bedacht voor koks die het mes zien als een karakterstuk evenzeer als een precisie-instrument.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder deze esthetiek vindt u de technische standaarden van de Prestige collectie terug: staal 10CR15CoMoV, hardheid 58-60 HRC, Damascuskling met 67 lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe identiteit van de Spectre IV: een heft van exotisch groen en beige hout\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe combinatie exotisch hout en epoxyhars\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaar de Spectre I speelt op levendige kleuren van helder rood en bruin, en de Spectre II een heldere en lichte identiteit aanneemt, verkent de Spectre IV een plantaardige en aardse palette. Het exotische hout laat zijn natuurlijke nerf zien in nuances van groen en beige, terwijl de epoxyhars de vezels vult en het patroon fixeert. Het resultaat: een heft met een semi-artistiek karakter, dat de organische dimensie van het mes voortzet tot in de hand van de kok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen comfortabele en uitgebalanceerde grip\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie exotisch hout \/ epoxyhars is niet alleen esthetisch. Het hout wordt in de diepte gestabiliseerd door de hars om bestand te zijn tegen vocht en temperatuurvariaties, terwijl de hars de hefstructuur vergrendelt en het zijn bestendigheid in de tijd geeft. U krijgt een comfortabele, uitgebalanceerde grip die niet wegglijdt zelfs met natte handen, en die moeiteloos gebruik mogelijk maakt bij lange diensten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet evenwicht tussen de Usuba en de Yanagiba: wat is een Kiritsuke?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe veelzijdigheid van een \"K-Tip\" kling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/collecties\/kiritsuke-messen\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e is herkenbaar aan zijn lange kling en zijn rechtlijnig profiel dat eindigt met een karakteristieke \"Reverse Tanto\" punt. Deze hoekige punt is niet alleen esthetisch: ze biedt superieure behendigheid voor delicate incisies en puntwerk, daar waar een klassiek koksmes (Gyuto) soms fijnheid mist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen veeleisend hybride profiel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Kiritsuke combineert de lengte van de Yanagiba (vis) en het rechtlijnige profiel van de Usuba (groenten). Deze hybride geometrie vereist een zekere technische beheersing om de volledige klinglengte van de Spectre IV volledig te benutten, met name voor het vloeiend overgaan van de treksnede op eiwitten naar het puntwerk op groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnatomie van de kling: gemeenschappelijk voor de gehele Spectre serie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe moleculaire structuur: hardheid van 58-60 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van de kling van de Spectre IV is gesmeed in martensitisch roestvrijstalen 10CR15CoMoV, verrijkt met kobalt. Deze hoogwaardige legering bereikt een hardheid van 58-60 HRC, en maakt slijpen op een scherpe hoek van 15° mogelijk, wat een \"scheermes\"-scherpte biedt die veel langer duurt dan standaard staal. In tegenstelling tot de Chef Tanaka reeks (53-54 HRC) positioneert de Spectre IV zich duidelijk op het hoogpresterende segment van onze catalogus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamascus 67 lagen: een uniek patroon op elke Spectre IV\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern wordt beschermd door 67 lagen Damascusstaal. Deze \"San Mai\" (sandwich) structuur garandeert een structurele veerkracht aan de kling terwijl ze unieke golvende patronen onthult, symbolen van onze fabricagestrengheid. Gecombineerd met het groene en beige heft van de Spectre IV creëert dit Damascuspatroon een sterk organisch contrast, dat de natuurlijke palette aanwezig op het heft voortzet op de kling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestaties in de keuken: een hoogpresterend hybride\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Spectre IV vervangt voordelig meerdere messen dankzij zijn unieke geometrie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eViswerk:\u003c\/strong\u003e de lange kling maakt het mogelijk filets te fileren en sashimi's te snijden in één vloeiende beweging, zonder de vezels te scheuren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGroenteprecisie:\u003c\/strong\u003e de platte hiel maakt volledig contact met de plank mogelijk, ideaal voor het hakken van kruiden of het realiseren van perfecte \"julienne\" sneden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVleessnijden:\u003c\/strong\u003e het spitse profiel glijdt zonder inspanning door eiwitten zonder bot, wat een nette en precieze snede garandeert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDe beheersing van het gebaar: waarom het Kiritsuke profiel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Kiritsuke is geen mes dat men ondergaat, het is een instrument dat men bedwingt. De hybride geometrie vereist een specifieke bewegingstechniek:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe treksnede:\u003c\/strong\u003e dankzij de kern in 10CR15CoMoV en het scheermesscherp snijvlak, gebruik de lengte van de kling om uw eiwitten in één vloeiende beweging te snijden, van de basis naar de punt. Dit bewaart de integriteit van de vezels, essentieel voor sashimi's of braadstukken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHet puntwerk (K-Tip):\u003c\/strong\u003e de omgekeerde \"Reverse Tanto\" punt maakt chirurgische precisie mogelijk voor delicate incisies. Het is het ideale instrument voor het snipperen van sjalotten of het bijwerken van vlees met een behendigheid die een klassieke Gyuto niet toelaat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische vergelijking: Kiritsuke vs Santoku vs Gyuto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKiritsuke Spectre IV\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSantoku Tanaka\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGyuto (koksmes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuntprofiel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eK-Tip (Reverse Tanto)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfgerond\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGebogen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid (HRC)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-60 (hoge prestaties)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53-54 (robuustheid)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53-58\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeheersingsniveau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGevorderd \/ expert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeginner \/ amateur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlle niveaus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIdeaal gebruik\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHybride precisie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDagelijks koken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrote volumes, wiegend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke vs Gyuto: een misleidende nabijheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/collecties\/koksmessen\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e is het Japanse equivalent van het westerse koksmes. Hoewel de Kiritsuke een vergelijkbare klinglengte deelt (vaak 20 cm), ligt het verschil in het profiel. De Gyuto heeft een meer uitgesproken kromming (de \"buik\"), wat de wiegende beweging vergemakkelijkt. De Spectre IV is meer rechtlijnig: het platte snijvlak bevordert volledig contact met de plank, wat het een performanter instrument maakt voor verticale sneden en duwbewegingen, daar waar de Gyuto de veelzijdigheid van de roterende beweging bevoorrecht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEen hybride tussen Europese en Japanse chef\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Kiritsuke van de Prestige reeks is wat men een modern hybride noemt. Het ontleent aan het Europese koksmes zijn ergonomisch heft (Yo type) en zijn robuustheid, maar behoudt de Japanse ziel: een scherpe slijphoek van 15° en een hardheid van 60 HRC. Het is het perfecte instrument voor degenen die de snijprestaties van een zwaard willen zonder het westerse handcomfort op te offeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKiritsuke vs Bunka: een kwestie van schaal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMen verwart vaak de Kiritsuke met de Bunka. Ze delen dezelfde \"K-Tip\" punt (Reverse Tanto). Het verschil is puur dimensioneel: de Bunka is korter (16-18 cm) en hoger, ideaal voor beperkte ruimtes en intensief groentework. De Spectre IV is langer, wat hem een superieure snijcapaciteit geeft voor grote stukken vlees of visfilets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKiritsuke vs Nakiri: de specialist tegenover de veelzijdige\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Nakiri is de exclusieve specialist van groenten met zijn rechthoekige kling zonder punt. Als de Spectre IV een vergelijkbare platte hiel heeft om groenten met dezelfde efficiëntie te hakken, geeft de Tanto punt hem een beslissend voordeel: de mogelijkheid om fijne prik- en bijwerkwerkzaamheden uit te voeren die de Nakiri technisch niet kan garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKiritsuke vs Sujihiki: het beheer van de lengte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Sujihiki is een lang en zeer fijn snijmes, uitsluitend ontworpen voor het verwijderen van vetten en het snijden van vlees zonder bot. De Spectre IV kan een Sujihiki vervangen dankzij zijn fijnheid, maar het blijft \"hoger\" van kling, wat hem een betere stabiliteit biedt voor sneden op de plank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBelangrijk verschil met de Yanagiba\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Yanagiba is een enkelvoudig geslepen mes (aan één kant geslepen), exclusief instrument van sushimeesters voor sashimi. Het vereist een lang leerproces omdat de kling van nature \"drijft\". De Spectre IV is dubbel geslepen (symmetrisch). Het biedt de esthetiek en punt van de Yanagiba, maar met het gebruiksgemak van een klassiek mes. Het zijn de prestaties van de sushimeester die toegankelijk zijn voor de gepassioneerde kok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs de Kiritsuke een goed eerste Japans mes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee, als u helemaal begint. Ja, als u al een rigoureuze bewegingstechniek heeft. Voor een eerste aankoop raden we doorgaans de Santoku Tanaka aan. Waarom? Omdat de Spectre IV een \"hard\" staal is (60 HRC). Een hoek van 15° op een rigide staal vergeeft geen fouten: een draaiende beweging of een schok op een bot kan een splinter (chipping) veroorzaken. Als u nog twijfelt tussen meerdere profielen, \u003ca href=\"\/blogs\/tips\/welk-mes-voor-welk-gebruik\"\u003ezal onze gids welk mes voor welk gebruik u helpen te kiezen.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een uitstekend tweede mes: datgene wat men zichzelf geeft wanneer men het onderhoud met de aanzetstaaf op een soepelere reeks heeft beheerst en men de sensatie van \"absolute glijding\" van het Damascusstaal wil ontdekken. Het is het instrument van de overgang naar excellentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoudsgids\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kunst van het slijpen: de hoek van 15° bewaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hardheid van 60 HRC garandeert een extreme snijfijnheid, maar maakt het staal gevoeliger voor schokken. In tegenstelling tot de Chef Tanaka reeks die de stalen aanzetstaaf accepteert, vereist de Spectre IV onderhoud met de steen om zijn hoek van 15° te bewaren. We bevelen uitsluitend het gebruik van de watersteen aan (korrel 3000\/8000): korrel 3000 geeft de scherpte zijn beet terug, korrel 8000 polijst het snijvlak voor een \"spiegel\"-scherpte en absolute glijding door de weefsels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaring en duurzaamheid van het exotisch houten heft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vaatwasser is formeel verboden: agressieve detergenten en hitte zouden het staal en de epoxyhars van het heft onherstelbaar beschadigen, die na verloop van tijd kan vervagen of barsten. Reinigen met zeepwater gevolgd door onmiddellijk drogen met een zachte doek is onmisbaar. Dit is ook wat de diepte van de groene en beige nuances van het exotische hout bewaart, de visuele signatuur van de Spectre IV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaring van het 60 HRC staal: de keuze van het oppervlak\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen staal van dergelijke hardheid is per definitie \"droger\" en dus gevoeliger voor zijdelingse schokken. Het oppervlak waarop u werkt is even cruciaal als het mes zelf:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe verplichting van eindgrain hout:\u003c\/strong\u003e we bevelen het gebruik van een eindgrain (end-grain) houten plank aan. In tegenstelling tot de longitudinale houtdraden of hard kunststof wijken de verticale draden van eindgrain hout bij impact, waarbij het snijvlak van uw Spectre IV wordt \"opgevangen\" zonder het te pletten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWetenschappelijke hygiëne:\u003c\/strong\u003e studies (met name van de Universiteit van Wisconsin) hebben aangetoond dat houten oppervlakken superieure natuurlijke antibacteriële eigenschappen bezitten ten opzichte van kunststof. Door hout te kiezen beschermt u uw scherpte en uw gezondheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Spectre IV is de variant van de Prestige collectie die we aanbevelen aan koks die op zoek zijn naar een hoogwaardig Kiritsuke mes met een organische en artistieke visuele identiteit. De combinatie exotisch groen en beige hout en epoxyhars brengt een natuurlijk cachet dat even goed past bij professionele keukens als bij warme huishoudelijke keukens waar het mes zichtbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat ons tijdens onze tests heeft geboeid, is de stijfheid van de kern bij 60 HRC die een uiterst precies tactiel terugkoppeling biedt, en het feit dat het groene en beige heft van de Spectre IV een echte visuele continuïteit creëert met het Damascuspatroon van de 67 lagen. De \"K-Tip\" punt blijft een geduchte troef voor het fijn ontdoen van vis of de millimetrische julienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor koks aangetrokken door meer contrasterende of meer verzadigde paletten bieden de 6 andere varianten van de Spectre serie alternatieven, maar het is wel de Spectre IV die de \"natuurlijke en artistieke\" pool van de collectie definieert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische waarschuwing: de grenzen van excellentie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe techniciteit in dienst van het gebaar impliceert de grenzen van zijn instrument te kennen. De Spectre IV is een precisie-instrument, geen instrument voor brute kracht. Formeel verbod: gebruik deze kling nooit op bevroren producten, botten of karkassen. De fijnheid van de hoek van 15° en de stijfheid van het 10CR15CoMoV staal zijn niet ontworpen voor deze mechanische spanningen, die onomkeerbare micro-splinters op het snijvlak kunnen veroorzaken (chipping).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccessoires en aanvullingen: de technische excellentie handhaven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kunst van het slijpen: Japanse waterstenen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDubbelzijdige slijpsteen (korrel 3000\/8000): het onmisbare complement van de Spectre IV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoekgeleider: voor koks die de handmatige helling nog niet hebben beheerst, garandeert het een constante hoek van 15° en bewaart de geometrie van de Damascuskling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBescherming en opberging: de Tanto punt beveiligen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagnetische houten balk: het beschermt het snijvlak en stelt de 67 lagen Damascus en het groene en beige heft van de Spectre IV in de waarde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeschermende schede (Saya): verplicht als u uw mes transporteert, om elke draaiing of schok op de Tanto punt te vermijden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWerkvlak: de 60 HRC bewaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeakhouten snijplank: het voorkomt dat het snijvlak wordt platgedrukt op een te rigide oppervlak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpectre IV, 4e variant van de Spectre serie (7 varianten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCollectie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrestige\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke (K-Tip punt \/ Reverse Tanto)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStaal 10CR15CoMoV, 67 lagen Damascusstaal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExotisch groen en beige hout, gesublimeerd door epoxyhars (artistieke signatuur)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlijphoek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15° per zijde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Green_inspiration_-_mesures_600x600.jpg?v=1695996327\" alt=\"Couteau Kiritsuke Green inspiration mesures\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683872977245,"sku":"SW-KNIFE-JDH16","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_Spectre_IV_collection_Prestige_Kaitsuko.jpg?v=1775886189"},{"product_id":"aiguiseur-adaptable-rotatif-toute-lame","title":"Roterende verstelbare slijper voor alle klingen","description":"\u003ch2\u003eVerstelbare messenscerper met handgreep: slijpprestaties binnen handbereik\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHet expertoordeel in het kort:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTechnologie\u003c\/strong\u003e: 4-in-1 systeem dat wolfraamcarbide, amaril, keramiek en een uitsnijding voor scharen combineert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInnovatie\u003c\/strong\u003e: 6 regelbare geslepen facethoeken om de oorspronkelijke geometrie van elke kling te respecteren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebruik\u003c\/strong\u003e: Ideaal voor het reguliere onderhoud van gladde klingen (keukenmessen, opvouwbare messen, scharen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVeiligheid\u003c\/strong\u003e: Ergonomische handgreep en antislipbasis voor een stabiel en veilig gebaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEen technisch slijpsysteem in 3 stappen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot basale slijpers biedt dit model een progressief herstel van het snijvlak, essentieel om de staalstructuur niet aan te tasten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 1 \u003c\/strong\u003e- Wolfraamcarbide (Grof): Bestemd voor botte klingen. Het zet het snijvlak recht en elimineert micro-scheuren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 2 \u003c\/strong\u003e- Amaril (Fijn)\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Verfijnt het geslepen facet dat tijdens de eerste stap is gecreëerd om de kling haar beet terug te geven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNiveau 3 \u003c\/strong\u003e- Keramiek (Polijsten)\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Onmisbaar voor de afwerking. Het polijst het snijvlak en elimineert de staalresten (het morfil) voor een perfecte glijding.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUitsnijding voor scharen:\u003c\/strong\u003e Een speciale gleuf voor keuken- en kantoorscharen, met een aangepaste hoek. Geen klingen meer die papier kauwen of kruiden vastklemmen!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDe hoekinstelling: de oorspronkelijke geslepen facet respecteren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDeze slijper onderscheidt zich door zijn 6 regelbare hoeken (van 14° tot 24°).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e14° - 16°:\u003c\/strong\u003e Ideaal voor uw Japanse messen (Tanaka of Damascus reeks) die een fijne penetratie vereisen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e18° - 20°:\u003c\/strong\u003e De standaard voor Europese keukenmessen en zakmes sen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e22° - 24°:\u003c\/strong\u003e Aangepast aan instrumenten die een robuuster snijvlak vereisen (jachtmessen of tuingereedschap).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMaximale ergonomie en veiligheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet ontwerp van deze handmatige slijper geeft prioriteit aan de bescherming van de gebruiker. Het robuuste ABS-lichaam en het hoge-dichtheid PE-handgreep garanderen een comfortabele grip voor zowel rechts- als linkshandigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAntisliphandgreep:\u003c\/strong\u003e Maakt het mogelijk het instrument stevig vast te houden ver van de doorgangszone van de kling.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStabiele basis:\u003c\/strong\u003e Vermijdt elk kantelen bij de uitgeoefende druk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeïntegreerde bescherming:\u003c\/strong\u003e Een vingerbeschermer scheidt uw hand fysiek van de slijpgleuf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksgids: het technische gebaar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm een scherpe kling te verkrijgen zonder oververhitting van het staal, volgt u deze stappen:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInstelling:\u003c\/strong\u003e Selecteer de hoek die overeenkomt met uw mes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePassage:\u003c\/strong\u003e Steek de kling in de gleuf. Trek de kling naar u toe (van de hiel naar de punt) met een vloeiend gebaar. Maak nooit een heen-en-weergaande beweging.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerhaling:\u003c\/strong\u003e 3 tot 4 passages zijn over het algemeen voldoende om een functioneel snijvlak terug te vinden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eCompatibiliteit en onderhoud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat u moet weten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit instrument is zeer veelzijdig voor gladde klingen (groentemes sen, ontbeenmessen, opvouwbare messen, scharen). Als experts moeten we echter de grenzen ervan verduidelijken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerboden:\u003c\/strong\u003e Niet geschikt voor getande messen, broodmessen, steakmessen of gekartelde klingen, omdat het de geometrie van de tanden zou vernietigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud:\u003c\/strong\u003e Hoewel het lichaam wasbaar is, raden we handwassen aan om de wolfraam- en keramische inserts te bewaren. Opbergen in een lade of wandophanging wordt vergemakkelijkt door het compacte formaat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze messenslijper met handgreep is de perfecte oplossing voor koks die op zoek zijn naar snel en effectief slijpen zonder de technische vereisten van een watersteen. Het is een uitstekend instrument voor regelmatig onderhoud voor de gezinnskeuken of buitenactiviteiten (kamperen, vissen). Hoewel het het spiegelpolijsten van een Japanse steen niet vervangt, garandeert het een nette en veilige snede in enkele seconden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische specificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTechnisch detail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterialen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWolfraamcarbide, Amaril, Keramiek, ABS \u0026amp; PE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegelbare hoeken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14°, 16°, 18°, 20°, 22°, 24°\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfmetingen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,5 x 7 x 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCompatibiliteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUitsluitend gladde klingen (Scharen inbegrepen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOnderhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandwassen aanbevolen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48689655316829,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP3","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Aiguiseur_rotatif_adaptable_noir_pour_tous_les_couteaux_et_ciseaux.jpg?v=1776099542"},{"product_id":"aiguiseur-premium-acier-inoxydable-avec-poignet","title":"Premium messenslijper - 4 sleuven – Roestvrij staal","description":"\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor deze premium messenslijper?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u uw messen scherp houden zonder er uren aan te besteden? \u003cstrong\u003eDeze premium messenslijper in roestvrij staal \u003c\/strong\u003eis wat u zoekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn \u003cstrong\u003e4 precisie-sleuven\u003c\/strong\u003e biedt het een \u003cstrong\u003evolledige slijpbeurt\u003c\/strong\u003e, van voorbewerking tot afwerking, voor alle soorten bladen, inclusief scharen. De ergonomische greep gecombineerd met een antislip voet is een belangrijke garantie voor stabiliteit en efficiëntie, ook als u een beginner bent in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e4 sleuven voor een perfecte slijpbeurt, bij elke stap\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElke sleuf is speciaal ontworpen voor een specifieke stap in het slijpproces. Samen geven ze de scherpte terug aan uw bladen, ongeacht hun slijtage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiamant sleuf – voor zeer botte bladen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet verwijdert een dunne laag staal om een schone snijrand te recreëren. Ideaal voor verwaarloosde of zeer versleten messen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWolfraam sleuf – voor tussentijds slijpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet polijst de afschuining zacht na de diamantbehandeling. Het verfijnt de snijrand zonder het blad aan te tasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKeramische sleuf – voor de afwerking\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet maakt de snijrand perfect glad en biedt een scherpte en duurzame snijrand. Perfect voor regelmatig onderhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSleuf voor scharen – een zeldzame en handige extra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen speciale sleuf voor keuken- en kantoorscharen, met een aangepaste hoek. Gedaan met bladen die papier verfrommelen of kruiden vastklemmen!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType blad\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTe gebruiken sleuf\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZeer bot mes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiamant, dan wolfraam\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLicht versleten mes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWolfraam, dan keramisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGoed onderhouden mes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlleen keramisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKeuken- of kantoorschaar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchaarsleuf\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErgonomie voor iedereen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntworpen voor intuïtief en veilig gebruik, past deze slijper bij alle handen, zowel rechts- als linkshandig.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrede ambidextere greep\u003c\/strong\u003e: goede grip ook met natte handen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAntislip voet\u003c\/strong\u003e: maximale stabiliteit op het werkblad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompact formaat\u003c\/strong\u003e: eenvoudig op te bergen in een lade of op een magnetisch oppervlak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCompatibiliteit met al uw messen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOnze slijper staat vooral bekend om zijn grote compatibiliteit met alle soorten messen:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKeukenmessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfect voor het onderhouden van uw bladen zoals de \u003ca href=\"https:\/\/kaitsuko.fr\/products\/set-de-3-couteaux-japonais-chef-tanaka?variant=63481964757341\" title=\"Set van 3 Japanse messen met houten handvat\"\u003eChef Tanaka - Forest Wood\u003c\/a\u003e of uw dagelijkse gebruiksmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJacht-, vouw- en zakkmessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok sterk aanbevolen voor outdoor bladen met gladde snijrand. Voeg het toe aan uw onderhoudskit met uw zakkmessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKeuken- en algemene scharen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSlijp uw keuken-, naai- of kantoorscharen in enkele seconden. De speciale sleuf is zeldzaam op concurrerende modellen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische fiche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriaal sleuven\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDiamant, wolfraam, keramisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriaal behuizing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRoestvrij staal + ABS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCompatibiliteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGladde bladen (niet gekarteld) + scharen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g (licht en stabiel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReiniging\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfvegen met droge doek, geen vaatwasser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen (FAQ)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan het worden gebruikt met Japanse messen? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, \u003cstrong\u003emet mate\u003c\/strong\u003e. Gebruik alleen de \u003cstrong\u003ekeramische\u003c\/strong\u003e sleuf en vermijd de schurende stappen als het blad van zeer hard staal is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is de levensduur van de slijpsleuven? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij normaal huishoudelijk gebruik behouden de sleuven hun effectiviteit gedurende \u003cstrong\u003emeerdere jaren\u003c\/strong\u003e. Reinig ze af en toe droog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs het effectiever dan een slijpsteen? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor snel en \u003cstrong\u003etoegankelijk onderhoud\u003c\/strong\u003e, ja. Maar een slijpsteen blijft de voorkeur voor puristen of diepe restauraties.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48689714495837,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP5","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/aiguiseur_manuel_avec_poign_e_4_fentes.jpg?v=1776088286"},{"product_id":"fusil-a-aiguiser-special-cuisine-manche-gris","title":"Aanzetstaal - Speciaal voor de keuken grijze greep","description":"\u003ch2\u003eAanzetstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de perfectie van het \u003ca href=\"\/blogs\/info\/hoe-gebruik-je-een-aanzetstaal-de-gids\" title=\"Waarvoor dient een aanzetstaal?\"\u003eslijpen\u003c\/a\u003e van messen met ons hoogwaardig aanzetstaal in roestvrij staal. Dit precisiegereedschap is ontworpen om uw bladen altijd scherp en klaar voor gebruik te houden, of het nu in uw keuken is of tijdens uw avonturen buitenshuis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ergonomische greep biedt een comfortabele grip, waardoor nauwkeurig en effectief slijpen mogelijk is. Het garandeert ook optimale veiligheid tijdens het gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Roestvrij staal 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de greep\u003c\/strong\u003e: Hoogkoolstof verchroomd staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfmetingen\u003c\/strong\u003e: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48689718329693,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP8","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Fusil_aiguiser_sp_cial_couteau_de_cuisine_manche_gris_chrome.jpg?v=1776097163"},{"product_id":"fusil-a-aiguiser-manche-en-bois-20cm","title":"Aanzetstaal - Houten greep","description":"\u003ch2\u003eAanzetstaaf met houten heft: het onmisbare instrument voor professioneel slijpen\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHet expertoordeel in het kort:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFunctie\u003c\/strong\u003e: Snijvlak rechtzetten (het snijvlak opnieuw uitlijnen) en niet slijpen (materiaal verwijderen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Staaf van koolstofstaal 100C6 met chroomharde coating (63-66 HRC).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesign\u003c\/strong\u003e: Ergonomisch heft van massief acaciahout, dat traditionele esthetiek en duurzaamheid combineert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibiliteit\u003c\/strong\u003e: Ideaal voor staalsoorten van het type 5CR15MoV (Tanaka reeks), Europese staalsoorten en hoogwaardige Damascusstaalsoorten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet werkelijke nut begrijpen: snijvlak rechtzetten vs slijpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe verwarring tussen snijvlak rechtzetten en slijpen is de vijand van uw klingen. De ene zet het snijvlak recht (aanzetstaaf), de andere verwijdert materiaal (steen). Deze nuance beheersen betekent de levensduur van uw materiaal garanderen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSnijvlak rechtzetten (De aanzetstaaf):\u003c\/strong\u003e Bij het snijden ondergaat het snijvlak van uw mes micro-aantastingen en \"legt\" uiteindelijk neer. De aanzetstaaf dient om het snijvlak recht te zetten zonder materiaal te verwijderen. Het is dagelijks onderhoud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSlijpen (De steen):\u003c\/strong\u003e Wanneer het snijvlak versleten of stomp is, moet het geslepen facet worden hergemaakt door staal te verwijderen. Het is een periodieke handeling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom kiezen voor een aanzetstaaf met chroomstalen staaf?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze aanzetstaaf gebruikt een koolstofstaal 100C6 met een fijne snijding. De hardheid van 63-66 HRC is superieur aan die van de meeste keukenmessen, waardoor het effectief kan werken op het snijvlak. De chroomharde coating garandeert bescherming tegen corrosie en verhoogt de slijtagebestendigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gids: uw aanzetstaaf kiezen en gebruiken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelke staaflengte selecteren?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gouden regel is eenvoudig: de staaf van uw aanzetstaaf moet minstens even lang zijn als de kling van uw grootste mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e20 cm:\u003c\/strong\u003e Ideaal voor huishoudelijk gebruik, perfect voor officemessen, gebruiksmessen en kleine Santoku's.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e30 cm:\u003c\/strong\u003e De standaard voor chefs. Onmisbaar voor het behandelen van een koksmes of een Kiritsuke van 20 cm in één vloeiende passage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe techniek van het perfecte gebaar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm een optimaal snijvlak te garanderen zonder het risico de kling te beschadigen, volgt u deze methode:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe hoek:\u003c\/strong\u003e Respecteer een invalshoek van 15° tot 20°. Een te open hoek zou een nieuw onregelmatig geslepen facet kunnen creëren, terwijl een te gesloten hoek ineffectief zou zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe beweging:\u003c\/strong\u003e Laat de kling glijden van de basis (hiel) naar de punt van het mes, waarbij u elke zijde afwisselt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe druk:\u003c\/strong\u003e Wees licht. Het gewicht van het mes is voldoende; overmatige druk zou micro-scheuren kunnen creëren op hardere staalsoorten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eErgonomie en fabricage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij Kaitsuko geven we de voorkeur aan fabricagekwaliteit. Onze aanzetstaven met houten heft zijn afkomstig van ambachtelijk vakmanschap:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcaciahout:\u003c\/strong\u003e Een dicht hout dat van nature bestand is tegen het vocht van keukens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeschermbeugel:\u003c\/strong\u003e Een onmisbaar veiligheidselement om uw hand te beschermen bij snelle passages.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErgonomisch heft:\u003c\/strong\u003e Bestudeerd voor een stabiele grip, waardoor elk accidenteel glijden wordt vermeden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoud van uw aanzetstaaf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen aanzetstaaf wordt onderhouden om effectief te blijven:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReiniging:\u003c\/strong\u003e Veeg na gebruik de staaf af met een droge doek om de micro-staaldeeltjes te verwijderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassen:\u003c\/strong\u003e Gebruik zeepwater indien nodig, maar vaatwasser is formeel verboden om het acaciahout te beschermen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOpberging:\u003c\/strong\u003e Gebruik de ophangring om te vermijden dat de staaf tegen andere keukengerei botst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe aanzetstaaf met houten heft is de meest rendabele investering om de levensduur van uw messen te verlengen. Het is de onmisbare metgezel van de Kaitsuko messen. Voor extreem harde staalsoorten (Damascus 60 HRC) raden we het gebruik van de aanzetstaaf met mate aan of uitsluitend gebruik van een fijne slijpsteen om het geslepen facet niet te verzwakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische specificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStaafmateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoolstofstaal 100C6 \/ Chroomhard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63-66 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSnijding\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFijn (Precisieslijpen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMassief acaciahout\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":63231538233693,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP9A-1","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30 cm","offer_id":63231538266461,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP9B","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Fusil_aiguiser_pour_couteaux_Kaitsuko_manche_bois_30_cm.jpg?v=1776097442"},{"product_id":"protege-doigt-en-acier-inoxydable","title":"Vingerbeschermer in roestvrij staal","description":"\u003ch2\u003eVingerbeschermer van roestvrij staal: veiligheid in dienst van precisie\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHet essentiële in 3 punten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnfeilbare veiligheid:\u003c\/strong\u003e Ontwerp in roestvrij staal, dat een rigide ondoordringbare barrière biedt tegen de scherpste klingen (60+ HRC).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIntuïtieve ergonomie:\u003c\/strong\u003e Compact ontwerp (6,5 cm × 4,5 cm) dat zich aanpast aan alle lichaamsbouwen voor totale handigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHygiëne \u0026amp; duurzaamheid:\u003c\/strong\u003e Inert materiaal, corrosiebestendig en gemakkelijk te reinigen, wat een quasi onbeperkte levensduur garandeert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe technische zekerheid van het culinaire gebaar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe precisie van een Japanse kling tolereert geen onnauwkeurigheid. Onze stalen vingerbeschermer fungeert als een mechanische geleider: het beveiligt het contactpunt tussen de kling en het voedsel, wat een versnelling van het gebaar zonder risico mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMaterialen en structurele bestendigheid\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWe hebben het roestvrij staal 304 (voedselkwaliteit) geselecteerd voor zijn superieure mechanische eigenschappen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCorrosiebestendigheid:\u003c\/strong\u003e Een cruciale eigenschap bij langdurig contact met vocht en de zuurheid van groenten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOppervlaktebehandeling:\u003c\/strong\u003e Gladde afwerking met afgeronde randen om de kling te begeleiden zonder wrijving of micro-krassen op uw kostbare staalsoorten te creëren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRobuustheid:\u003c\/strong\u003e Een materiaal dat niet degradeert, ontworpen voor intensief dagelijks gebruik, zowel in de amateur- als professionele keuken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOp sanitair vlak heeft het staal 304 beslissende voordelen ten opzichte van polymeer- of siliconenbeschermers:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVoordeel\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePorositeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInert oppervlak, nul retentie van voedseldeeltjes of bacteriën\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRoestvrij staal helpt aanhoudende geuren te neutraliseren (knoflook, ui) op de vingers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThermische stabiliteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVervormt niet bij contact met warme voedingsmiddelen, in tegenstelling tot kunststoffen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrouw aan onze transparantietoezegging komt deze vingerbeschermer uit onze geselecteerde partnerateliers die bekend staan om hun beheersing van metaalbewerking. Elk stuk ondergaat een strenge kwaliteitscontrole: de randen worden nauwkeurig afgerond en gepolijst om ervoor te zorgen dat geen enkele scherpe hoek het oppervlak van uw Japanse klingen bekrast, waardoor de gehamerde esthetiek of de 67 lagen van uw collectiemessen behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruik en snijprecisie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vingerbeschermer beschermt niet alleen; hij dient als geleider voor onberispelijke precisie bij het hakken en fijnsnijden. Voor maximale efficiëntie raden we de zogenaamde \"\u003cstrong\u003eklauwtechniek\u003c\/strong\u003e\" aan:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAanpassing:\u003c\/strong\u003e Schuif uw middelvinger (of middel- en wijsvinger) in de achteraan aangebrachte verstelbare ring. Uw vingers moeten een natuurlijke boog vormen achter het schild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteun:\u003c\/strong\u003e Druk de gewelfde zijde van het schild tegen het voedsel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSnijden:\u003c\/strong\u003e De kling van het \u003ca href=\"\/blogs\/gids\/welk-mes-voor-welk-gebruik\"\u003emes\u003c\/a\u003e leunt tegen de stalen wand, het is het schild dat de hoogte van de kling begeleidt, wat sneden van millimetrische regelmaat mogelijk maakt voor uw julienne en brunoise, zelfs op hoge snelheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eHet is de ideale bondgenoot voor:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerse kruiden snel snipperen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltrafijne groentejalienne maken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet leren van Japanse snijtechnieken beveiligen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoud en duurzaamheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet staal 304 staat bekend om zijn onderhoudsgemak. Om de kwaliteit van het materiaal te bewaren:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReiniging:\u003c\/strong\u003e Een eenvoudige spoeling met zeepwater na elk gebruik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDrogen:\u003c\/strong\u003e Veeg af met een zachte doek om kalksporen te vermijden die op termijn onnodige wrijving tegen uw Damascusklingen zouden kunnen creëren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVaatwasser:\u003c\/strong\u003e We verbieden het gebruik van de vaatwasser. Agressieve detergenten en overmatige hitte kunnen de gepolijste afwerking van het accessoire doen verdonkeren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/accessoires\"\u003eOpberging\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e Berg het op uit directe vochtigheid om de optimale glijdingseigenschappen te bewaren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"De stalen vingerbeschermer is de 'Must-have' voor elke kookliefhebber die zijn uitvoeringssnelheid wil verhogen zonder zijn fysieke integriteit in gevaar te brengen. Het expertverdicht: een instrument voor metrologie evenzeer als voor veiligheid. Het is het onmisbare complement voor het handhaven van de constante snijhoek op de Tanaka (5CR15MoV) of Prestige (10CR15CoMoV) reeksen. Onmisbaar als aanvulling op uw messen van de Tanaka of Prestige reeksen.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische specificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTechnisch gegeven\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRoestvrij staal 304 (Geanodiseerd)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfmetingen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,5 x 4,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 20g (Licht en comfortabel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAanpassing\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerstelbare ring door druk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCompatibiliteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUniverseel (Linkshandigen en rechtshandigen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVerzending binnen 24u-48u.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"De techniciteit in dienst van het gebaar.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53081885245789,"sku":"SW-AFP01","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Prot_ge_doigts_Kaitsuko_pour_d_couper_en_s_curit.jpg?v=1776087127"},{"product_id":"livre-de-recettes-kaitsuko-les-recettes-des-chefs","title":"Kaitsuko e-receptenboek - De recepten van de chefs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOntdek een compleet e-boek over keukenrecepten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoken is een kunst waarbij elk detail telt: de versheid van de ingrediënten, de balans van de smaken, maar ook de gereedschappen die men gebruikt. Onder deze gereedschappen is het mes ongetwijfeld het meest essentiële. Een goed mes snijdt niet alleen; het verheft elk gebaar, brengt precisie en transformeert de bereiding van maaltijden in een echt culinair ritueel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanse messen, met hun uitzonderlijke scherpte en doordachte ergonomie, zijn de ideale metgezellen voor iedereen die met passie en perfectie wil koken. Of u nu een verlichte amateur of een ervaren chef bent, het Japanse blad biedt u een unieke ervaring: een schone snede, volledig respect voor texturen en smaken, en een ongeëvenaard plezier in de keuken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit receptenboek is ontworpen om u te helpen het volledige potentieel van uw Japanse messen te benutten. Hier vindt u gerechten die zijn bedacht om de snede, de finesse en de precisie in de kijker te zetten, terwijl u heerlijke smaken uit Japan en elders verkent. Of het nu gaat om het perfect snijden van een sashimi, het fijnsnijden van groenten met delicaatheid of het vloeiend hakken van kruiden, elk recept stelt u in staat het belang van een goed geslepen en aan elke taak aangepast mes te ontdekken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoorheen de pagina's leert u even heerlijke als elegante gerechten bereiden, gaande van Japanse klassiekers zoals sushi, ramen en tempura, tot modernere creaties met invloeden van over de hele wereld. Elk recept is een uitnodiging om te experimenteren, uw techniek te perfectioneren en de kunst van het Japanse mes te waarderen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSlijp dus uw bladen, bereid uw werkblad voor en laat u begeleiden in dit universum waar de snede een echte culinaire handtekening wordt. Veel ontdekking en vooral veel smakelijk eten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze e-boekversie is perfect, u kunt het overal mee naartoe nemen en er alleen of met uw vrienden van genieten!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56783229124957,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Livredecuisineetderecetteskaitsukocouteauxjaponaisenacierdamas2.jpg?v=1774528216"}],"url":"https:\/\/kaitsuko.nl\/collections\/meest-verkochte-collectie.oembed?page=2","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}