{"title":"Individuele Japanse Mes","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet Japanse mes van Kaitsuko: technische precisie en uitzonderlijke snijprestaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe aankoop van een individueel Japans mes markeert vaak de overgang van een uitvoeringskeuken naar een precisiekeuken. In tegenstelling tot standaardsets, maakt het kiezen van uw lemmet per stuk het mogelijk om te beantwoorden aan een specifieke technische eis : de geometrie van een Nakiri voor groenten of de veelzijdigheid van een Gyuto voor eiwitten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBij Kaitsuko selecteren wij hoogwaardige staalsoorten zoals 5CR15MoV of 10CR15CoMoV (58-60 HRC) om een snederetentie te garanderen die klassieke westerse staalsoorten niet kunnen bereiken.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHier is een gids in de analyse van materialen en lemmetprofielen om het werktuig te identificeren dat uw beweging zal dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Lemmetprofielen : Kiezen op basis van Functionaliteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Santoku en de Gyuto : De pijlers van de veelzijdigheid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Santoku (letterlijk \"drie deugden\") is ontworpen om te snijden, te hakken en te versnipperen. Zijn lemmet is over het algemeen korter (17-18 cm) en hoger dan een klassiek koksmes. De Gyuto, Japanse versie van het koksmes, beschikt over een slankere punt, ideaal voor precisiewerk op vlees en vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Haakje :\u003c\/strong\u003e Het evenwicht van een Gyuto in 10CR15CoMoV-staal bevindt zich vaak ter hoogte van de bolster, wat de wiegbeweging vergemakkelijkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKennisbijdrage :\u003c\/strong\u003e De aanwezigheid van holtes op onze modellen vermindert de oppervlaktespanning, wat voorkomt dat zetmeelrijke voedingsmiddelen (aardappelen) aan het lemmet kleven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003ePrestatieanalyse :\u003c\/strong\u003e De op 15° geslepen afschuining biedt een moeiteloze penetratie in het vlees, daar waar een standaardmes de vezels verplettert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eOordeel van de Expert :\u003c\/strong\u003e De Santoku is ideaal voor beperkte werkruimtes, terwijl de Gyuto het onmisbare werktuig is van de chef die op zoek is naar maximale amplitude.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Nakiri en de Kiritsuke : Specialisatie en Precisie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Nakiri is herkenbaar aan zijn rechthoekige vorm. Het is een expert in de \"push-cut\" (verticale snede). De Kiritsuke, met zijn zogenaamde \"K-tip\" punt, is historisch een statussymbool in professionele keukens, en versmelt de capaciteiten van een groentemes en een vismes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Haakje :\u003c\/strong\u003e Het 5CR15MoV-staal van de Tanaka Collectie biedt een optimale veerkracht voor de Nakiri, en kan herhaalde schokken op de snijplank weerstaan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKennisbijdrage :\u003c\/strong\u003e De Kiritsuke van de \u003ca href=\"\/collections\/collectie-prestige-mes\"\u003ePrestige Collectie\u003c\/a\u003e gebruikt een San Maï-structuur : een harde kern in 10CR15CoMoV beschermd door 66 lagen soepeler staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003ePrestatieanalyse :\u003c\/strong\u003e De rechtheid van de snede van een Nakiri verzekert een totaal contact met de snijplank, wat nette sneden garandeert zonder \"harmonica-effect\" van de groenten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eOordeel van de Expert :\u003c\/strong\u003e De \u003ca href=\"\/collections\/nakiri-messen\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e is de beste bondgenoot van vegetariërs ; de Kiritsuke richt zich tot wie de geavanceerde snijtechnieken al beheerst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAnatomie van het Staal : De Duurzaamheid Begrijpen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.087%;\"\u003e\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"147\" style=\"width: 25.2189%;\"\u003e \u003ccol width=\"209\" style=\"width: 35.9019%;\"\u003e \u003ccol width=\"230\" style=\"width: 38.0035%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKenmerk\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e5CR15MoV-staal (Tanaka Gamma)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e10CR15CoMoV-staal (Damast \/ Gehamerd)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHardheid (HRC)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e53-54 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e58-60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSamenstelling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChroom \/ Gebalanceerd Koolstof\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,05% Koolstof + Kobalt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSlijphoek\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e18° - 20°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e15°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBelangrijkste voordeel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRobuustheid en eenvoudig onderhoud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eScheermesscherpe snede en esthetiek\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGebruik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDagelijks \/ Beginner\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIntensief \/ Expert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet belang van de HRC-hardheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe hardheid van een Japans mes is de bepalende factor voor zijn levensduur. Een staal van 60 HRC (zoals op onze \u003ca href=\"\/collections\/collectie-kyoto\"\u003eKyoto\u003c\/a\u003e- of \u003ca href=\"\/collections\/messen-chef-yakumoto\"\u003eYakumoto-gamma's\u003c\/a\u003e) maakt het mogelijk een zeer fijne slijphoek te behouden zonder dat de snede van het lemmet snel stomp wordt. De toevoeging van kobalt in de 10CR15CoMoV-legering versterkt deze weerstand tegen mechanische slijtage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVergelijking : Japans Mes vs Westers Mes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet fundamentele verschil tussen deze twee werelden zit in één gegeven : de geometrie van de penetratie in het voedingsmiddel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGeometrie en Hoek :\u003c\/strong\u003e Waar het westerse mes een dik \"U\"-vormig lemmet gebruikt met een hoek van 25°, zijn onze Japanse lemmeten bewerkt in een ultrafijne \"V\" tussen 15° en 20°. Deze finesse vermindert drastisch de kracht die nodig is voor de snede.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal (HRC) :\u003c\/strong\u003e Een standaard Europees mes bereikt vaak slechts 55 HRC om de weerstand tegen oxidatie te bevoordelen. Door staalsoorten met een hoog koolstofgehalte te gebruiken, bereiken onze messen een superieure hardheid (tot 60 HRC), wat een 30% hogere snij-efficiëntie biedt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eEvenwicht en Ergonomie :\u003c\/strong\u003e Dankzij lichte handvatten (pakkahout of achtkantig), wordt het zwaartepunt naar het lemmet verplaatst. Dit bevordert een \"knijp\"-greep, wat een chirurgische controle biedt die de zwaardere westerse geklonken handvatten niet toelaten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eOpmerking van de Expert :\u003c\/strong\u003e Deze prestatie vereist discipline. De hardheid van het Japanse staal maakt het gevoeliger voor schokken : het mag nooit worden gebruikt op botten, diepvriesproducten of zeer harde korsten, op straffe van het kerven van het lemmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOnderhoud : De Levensduur Garanderen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEen kwalitatief Japans mes is een investering die een strikt onderhoudsprotocol vereist om zijn mechanische eigenschappen te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eWassen :\u003c\/strong\u003e De vaatwasser is formeel verboden. Agressieve detergenten en warmte tasten de harding van het staal aan en beschadigen handvatten in natuurlijke materialen. Een reiniging met lauw water en milde zeep gevolgd door onmiddellijk afdrogen is dwingend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eOpbergen :\u003c\/strong\u003e Om micro-schokken op de snede van het lemmet te vermijden, geef de voorkeur aan een magnetische strip of een opbergblok. Het los opbergen in een lade is de eerste oorzaak van voortijdig stomp worden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eSlijpen :\u003c\/strong\u003e Wij raden het gebruik van waterslijpstenen aan (korrels 1000\/6000). Voor het 10CR15CoMoV-staal wordt het gebruik van een stalen aanzetstaal afgeraden ; geef de voorkeur aan een keramisch aanzetstaal of een steen om de hardheid van het metaal te respecteren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOordeel van de Expert voor uw selectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eVoor een eerste aankoop :\u003c\/strong\u003e De \u003ca href=\"\/collections\/messen-tanaka-gelimiteerde-edities\"\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/a\u003e in 5CR15MoV-staal biedt de beste verhouding tussen technische precisie en prijs. Het vergeeft onderhoudsfouten en biedt tegelijkertijd een snede die superieur is aan industriële standaarden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eVoor de veeleisende estheet :\u003c\/strong\u003e De Kyoto Collectie met zijn damastafwerking in 67 lagen brengt het 10CR15CoMoV-staal naar voren. Het is de keuze van pure prestatie en snederetentie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eElk individueel mes bij Kaitsuko ondergaat een rigoureuze kwaliteitscontrole om ervoor te zorgen dat het evenwicht tussen de hardheid van het staal en de soepelheid van de montage beantwoordt aan de standaarden van de moderne keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Expertise van de Selecteur : Beheersing van Materialen en Rigoureuze Fabricage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOns vakmanschap berust op een rigoureuze selectie van staalsoorten en een beheersing van hoogwaardige warmtebehandelingen. Kaitsuko slaat de brug tussen traditionele smeedtechnieken en de concrete behoeften van de moderne kok, door een stabiele moleculaire structuur voor elk lemmet te garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Haakje :\u003c\/strong\u003e Het hameren van het staal (Tsuchime), zichtbaar op onze lemmeten, is niet alleen een esthetische keuze ; het creëert luchtzakjes die kleven voorkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eKennisbijdrage :\u003c\/strong\u003e De fabricage berust op opeenvolgende hardingen, een precieze warmtebehandeling die de moleculaire structuur van het 10CR15CoMoV-staal vastlegt om 58-60 HRC te bereiken zonder het broos te maken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003ePrestatieanalyse :\u003c\/strong\u003e In tegenstelling tot een industrieel lemmet uitgesneden met een uitsteekvorm, verzekert de montage in 67 lagen (San Maï) een smeedlas die de kern van het lemmet beschermt door soepelere flanken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eOordeel van de Expert :\u003c\/strong\u003e Een ambachtelijke fabricage is herkenbaar aan het perfecte evenwicht tussen de bolster en het handvat, wat een langdurig gebruik mogelijk maakt zonder spiervermoeidheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGeschiedenis en Cultuur : Van het Tijdperk van de Samoerais tot uw Keuken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Japanse culinaire kunst berust op de filosofie van het respect voor het voedingsmiddel. Deze traditie is intrinsiek verbonden met het tijdperk van de samoerais : in 1876, na het verbod op het dragen van het zwaard (Haitōrei), hebben de meester-smeden hun vakmanschap overgedragen naar de huishoudelijke messenmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eCulinaire filosofie :\u003c\/strong\u003e Een nette snede beperkt zich niet tot het verdelen van het voedingsmiddel ; zij sluit de sappen op en behoudt de smaken door het verpletteren van cellen te vermijden. Het is de essentie zelf van de kunst van de Sashimi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eErfgoed :\u003c\/strong\u003e Een mes in damaststaal bezitten, betekent deze historische evolutie verlengen waarbij het gevechtswerktuig een creatiewerktuig is geworden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFAQ van de Expert : Uw technische vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHoe herken je een echt kwalitatief Japans mes ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEen authentiek werktuig wordt gecertificeerd door de helderheid van zijn specificaties. Een serieuze fabrikant geeft altijd het type staal aan (bv : 10CR15CoMoV) en de HRC-hardheid. De kwaliteit van ons damaststaal berust op de overlapping van 67 lagen rond een kern in 10CR15CoMoV, die een optimaal evenwicht biedt tussen snederetentie en mechanische veerkracht.. Een echt damast vertoont organische golvingen ontstaan uit het meerlaagse smeedproces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWat is de gemiddelde prijs van een goed individueel Japans mes ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVoor een betrouwbaar mes in 5CR15MoV-staal (robuust gamma voor beginners), reken tussen 40 € en 64 €. Voor een premium lemmet in 10CR15CoMoV-staal met 67 lagen damast en een hardheid van 60 HRC, situeert de investering zich over het algemeen tussen 90 € en 160 €. Daaronder wordt de kwaliteit van het staal of de warmtebehandeling vaak opgeofferd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWelke Japanse messenmerken zijn het meest betrouwbaar ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBij Kaitsuko concentreren wij ons op de rigoureuze selectie van materialen (staalsoorten met een hoog koolstof- en kobaltgehalte) om collecties zoals Kyoto of Yakumoto aan te bieden, die wedijveren met de grootste namen op het gebied van snederetentie en technisch evenwicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWaarom zijn Japanse messen scherper en duurzamer ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet antwoord is chemisch : hun hoog koolstofgehalte (1,05 %). Hoe rijker een staal is aan koolstof en verrijkt met kobalt, hoe meer het kan worden geslepen met een gesloten hoek (15°) zonder te vervormen. Deze hardheid maakt het mogelijk de \"snede\" van het lemmet veel langer te behouden dan een standaardstaal, op voorwaarde dat elke gang door de vaatwasser wordt uitgesloten en de voorkeur wordt gegeven aan houten of soepele polymeer snijplanken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ds-couteau-doffice-kyoto","title":"Officemes - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie. Elegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken. De wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/officemessen\" title=\"Japans officemes Kaitsuko\"\u003eofficemes\u003c\/a\u003e is ideaal voor het snijden van plakjes worst, het fijnsnijden van kruiden of fruit en groenten. Klein en praktisch, het neemt geen ruimte in in uw keuken. Het officemes stelt u in staat schone en nauwkeurige sneden te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn een andere categorie bieden wij u ook het \u003ca href=\"\/products\/officemes-yakumoto?variant=63585632780637\" title=\"Japans officemes Yakumoto\"\u003eOfficemes - Yakumoto\u003c\/a\u003e aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfficemes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau d'office kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Meilleur_couteau_d_office_japonais_en_acier_haut_de_gamme_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915690422437,"sku":"SW-KNIFE-JDH96","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_Kyoto_acier_damas_multi_usage.jpg?v=1775859151"},{"product_id":"ds-couteau-doffice-yakumoto","title":"Officemes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van onze Chef Yakumoto collectie in \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e. Het gaat om een type hoogwaardige messen. Het \u003ca href=\"\/collections\/officemessen\" title=\"Het officemes behoort tot de onmisbaren in de keuken\"\u003eofficemes\u003c\/a\u003e behoort tot de onmisbaren in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yakumoto serie is een \u003cstrong\u003eprofessionele serie\u003c\/strong\u003e bestemd voor degenen die vooral op zoek zijn naar een nauwkeurige en schone snede. Zijn speciaal design geeft het een echte identiteit! Het is een perfecte set Japanse messen om in de keuken te hebben. De messen zijn vervaardigd met damascusstalen bladen en ontworpen in Azië voor superieure kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeer specifiek is het \u003cstrong\u003eofficemes\u003c\/strong\u003e ontworpen voor schone en nauwkeurige sneden. U kunt fijne plakjes worst snijden, kruiden fijnsnijden, of uw fruit en groenten uithollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfficemes\u003cimg alt=\"couteau d'office yakumoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_japonais_haut_de_gamme_yakumoto.png?v=1654069435\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 118 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63585632747869,"sku":"SW-KNIFE-JDH66","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63585632780637,"sku":"SW-Turquoise-10","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63585632813405,"sku":"SW-Carbongold-9","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_japonais_collection_Yakumoto_acier_damas_67_couches_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"ds-couteau-de-chef-kyoto","title":"Koksmes - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Kyoto \u003ca href=\"\/collections\" title=\"Japanse keukenmessen Kaitsuko\"\u003ecollectie\u003c\/a\u003e, Japanse keukenmessen ontworpen voor een delicate snede van voedingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/koksmessen\" title=\"Japans mes kaitsuko\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e is het ideale accessoire voor het fijn snijden van kruiden en groenten, evenals voor het bereiden van stukken vlees en vis. Elegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe wil voor een \u003cstrong\u003eeenvoudig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epuur\u003c\/strong\u003e en vooral \u003cstrong\u003emodern\u003c\/strong\u003e design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWij stellen ook de \u003ca href=\"\/products\/set-van-3-messen-in-damascusstaal-gele-zee-serie\" title=\"set van 3 Japanse messen in damascusstaal\"\u003eSet van 3 Japanse messen - Gele Zee serie\u003c\/a\u003e ter beschikking.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKoksmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_de_cuisine_professionnel_damas_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"couteau de chef kyoto dimensions\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 226 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915722862757,"sku":"SW-KNIFE-JDH90","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_japonais_Kyoto_acier_damas.jpg?v=1775859151"},{"product_id":"ds-couteau-nakiri-couperet-kyoto","title":"Nakiri mes \/ hakbijl - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie, en meer specifiek onze robuuste keukenhakbijl voor een efficiënte snede van botten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet Nakiri mes is speciaal ontworpen voor het fijnsnijden van kruiden en groenten zonder ze te beschadigen\u003c\/strong\u003e. Zijn plat oppervlak maakt het ook mogelijk gesneden voedingsmiddelen van de snijplank naar de pan te transporteren zonder ze te laten vallen. Wij bieden u een andere variant aan namelijk het \u003ca href=\"\/products\/nakiri-mes-hakbijl-gele-zee-serie\" title=\"Japans groentemes in damascusstaal\"\u003eNakiri mes \/ hakbijl - Gele Zee serie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk mes van de Nakiri mes \/ hakbijl collectie is origineel en uniek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNakiri mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_nakiri_coupert_tres_coupant_en_acier_damas_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"couteau nakiri kyoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 266 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915779649701,"sku":"SW-KNIFE-JDH95","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Nakiri_Kyoto_acier_damas_manche_noir.jpg?v=1775858794"},{"product_id":"ds-couteau-nakiri-couperet-serie-mer-jaune","title":"Nakiri mes \/ hakbijl - Gele Zee serie","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eAltijd in het thema van de zee, bieden wij u het \u003ca href=\"\/products\/nakiri-mes-hakbijl-chef-tanaka?variant=63481237635421\" title=\"Japans nakiri mes kaitsuko voor groenten\"\u003eNakiri mes \/ hakbijl - Chef Tanaka - Oceaanblauw\u003c\/a\u003e aan voor uw vis en vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Nakiri mes \/ hakbijl assortiment biedt u een ruime keuze aan producten en designs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Nakiri mes wordt veel gebruikt in de keuken voor het fijnsnijden van groenten en kruiden zonder ze te beschadigen. Het wordt ook soms een schepmes genoemd, en biedt de mogelijkheid om voedingsmiddelen van de snijplank naar de pan te verplaatsen zonder ze te laten vallen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche série mer jaune résine epoxy\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eNakiri mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_tranchoir_de_boucher_ultra_resistant_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau nakiri sérié mer jaune dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 279 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915784007845,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-6","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Nakiri_couperet_mer_jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"ds-couteau-santoku-yakumoto","title":"Santoku mes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze collectie Chef Yakumoto messen in hoogwaardig damascusstaal. Met een zwart handvat bieden wij u ook het \u003ca href=\"\/products\/santoku-mes-kyoto\" title=\"damascusmes santoku kaitsuko\"\u003eSantoku mes - Kyoto\u003c\/a\u003e aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yakumoto serie is een professionele serie bestemd voor diegenen die vooral op zoek zijn naar een nauwkeurige en schone snede. Het santoku mes is een vlaggenschip van het assortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk Yakumoto mes met damascusstalen bladen wordt vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit. Een speciaal design dat het een echte identiteit geeft en het mes uniek maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Santoku mes is ideaal voor het werken met kwetsbare voedingsmiddelen, het zeer fijn snijden van groenten, het snijden van stukken vlees of vis, evenals het in blokjes snijden ervan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantoku mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_yakumoto.png?v=1654069361\" alt=\"couteau santoku yakumoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 244 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586044543325,"sku":"SW-KNIFE-JDH61","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586044576093,"sku":"SW-Carbongold-4","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586044608861,"sku":"SW-Turquoise-7","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_polyvalent_japonais_Santoku_haut_de_gamme_acier_damas_67_couches_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"ds-couteau-a-desosser-serie-mer-jaune","title":"Uitbeenmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eUitbeenmes - Gele Zee serie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet beste van de messen in damascusstaal Wilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze door de zee geïnspireerde messen zoals het \u003ca href=\"\/products\/uitbeenmes-chef-tanaka?variant=63481724535133\" title=\"uitbeenmes kaitsuko met blauwe greep\"\u003euitbeenmes - Chef Tanaka - Oceaanblauw\u003c\/a\u003e, maar ook de volledige Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw uitbeenmes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet uitbeenmes van de Gele Zee serie is het ideale mes voor het afschrapen van het vlees rond de botten. Met dit mes kunt u ook kleine botten snijden, wild en gevogelte uitbenen of verschillende stukken vlees snijden.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteaux manche en résine mer jaune\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUitbeenmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_desosser_en_acier_damasse_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau à désosser mer jaune kaitsuko\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 82 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915865043109,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-4","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_desosser_Mer_Jaune_Kaitsuko.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"ds-couteau-a-trancher-kyoto","title":"Snijmes - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKyoto collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie. Elegant en strak, deze messenset past perfect in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern design is hier van idee naar project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet snijmes beschikt over een smal, glad, rigide en puntig blad. Het stelt u in staat gelijkmatige stukken vlees te snijden, heerlijke ribs te bereiden en stukken rood vlees of gevogelte te snijden. Ideaal voor het snijden en in een andere stijl, bieden wij u ook het \u003ca href=\"\/products\/uitbeenmes-chef-tanaka?variant=63481724535133\" title=\"uitbeenmes kaitsuko met blauwe greep\"\u003eSnijmes - Chef Tanaka - Oceaanblauw aan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eSnijmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_trancher_haut_de_gamme_japonais_en_acier_damas_kyoto.png?v=1654602002\" alt=\"couteau à trancher kyoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 218 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915904692389,"sku":"SW-KNIFE-JDH94","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_trancher_Kyoto_acier_damas.jpg?v=1775858925"},{"product_id":"ds-grand-couteau-de-chef-serie-mer-jaune","title":"Groot koksmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit? Kies voor een \u003ca title=\"koksmes gyuto kaitsuko\" href=\"\/collections\/koksmessen\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet grote koksmes stelt u in staat kruiden te snipperen, uw groenten te snijden en grote stukken vlees of vis te bereiden en te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een zwart en glad handvat nodigen wij u uit om het \u003ca title=\"koksmes damascusstaal kyoto\" href=\"\/products\/koksmes-kyoto\"\u003eKoksmes - Kyoto\u003c\/a\u003e te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche de couteaux série mer jaune résine\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGroot koksmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Grand_couteau_de_cuisine_de_chef_pour_viande_et_poisson_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"grand couteau de chef série mer jaune dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 234 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40915917045925,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-1","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-utilitaire-serie-mer-jaune","title":"Gebruiksmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u kiezen voor \u003cstrong\u003ehoogwaardige\u003c\/strong\u003e messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de \u003cstrong\u003eGele Zee serie\u003c\/strong\u003e. In \u003cstrong\u003edamascusstaal\u003c\/strong\u003e zijn deze messen de meest solide en \u003cstrong\u003erobuuste\u003c\/strong\u003e van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn een andere stijl hebben wij het \u003ca href=\"\/products\/gebruiksmes-chef-tanaka\"\u003egebruiksmes - Chef Tanaka - Forest Wood\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/gebruiksmes\"\u003egebruiksmes\u003c\/a\u003e beschikt over een solide en ergonomisch handvat om u een gemakkelijke grip op uw mes te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003egebruiksmes\u003c\/strong\u003e wordt door de grootste chefs gebruikt voor \u003cstrong\u003enauwkeurige sneden\u003c\/strong\u003e. Zijn kleine formaat en de soepelheid van het blad maken het mogelijk \u003cstrong\u003enette\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efijne\u003c\/strong\u003e sneden te realiseren.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau utilitaire série mer jaune dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_pour_decoupe_de_precision_en_acier_damas_japonais_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 83 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916144881829,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-5","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Mer_Jaune_Kaitsuko.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-santoku-serie-mer-jaune","title":"Santoku mes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit? Naast het Santoku mes - Chef Tanaka - Oceaanblauw nodigen wij u uit om de Gele Zee serie te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eIn damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen. Onze \u003ca href=\"\/collections\/santoku-messen\" title=\"het Japanse mes bij uitstek veelzijdig\"\u003eSantoku messen\u003c\/a\u003e zijn elegant en beschikken over een professionele snijfinheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit solide meshandvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden bijvoorbeeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Santoku mes maakt het mogelijk kwetsbare voedingsmiddelen te bewerken, groenten, vlees en vis fijn te snijden, evenals ze gemakkelijk in blokjes te snijden.\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"manche résine beige bleu série mer jaune\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eSantoku mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht\u003c\/strong\u003e: 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916145078437,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-7","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_japonais_Santoku_mer_jaune_polyvalent_Kaitsuko.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-de-chef-serie-mer-jaune","title":"Koksmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van de Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eMet een andere handvatstijl bieden wij u het \u003ca href=\"\/products\/koksmes-gyuto-chef-tanaka\" title=\"Japans koksmes kaitsuko\"\u003eKoksmes - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet koksmes is ideaal voor het fijn snijden van kruiden en groenten, evenals voor het bereiden van stukken vlees en vis.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"manche résine bleu beige série mer jaune\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKoksmes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau de chef mer jaune dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_damas_japonais_ultra_solide_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916145438885,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-2","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-a-pain-serie-mer-jaune","title":"Broodmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ons \u003ca href=\"\/products\/broodmes-chef-tanaka?variant=63581269885277\" title=\"Japans broodmes kaitsuko\"\u003ebroodmes - Chef Tanaka - Oceaanblauw\u003c\/a\u003e, evenals de volledige Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen, waaronder het broodmes, de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden bijvoorbeeld. Het broodmes maakt het dankzij zijn getand blad mogelijk alle soorten brood gemakkelijk te snijden, of het nu een harde of dikke korst heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is ook ideaal voor het snijden van pizza's, brioches, biscuitgebak en bruschettas zonder ze te pletten of te scheuren.\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche résine mer jaune kaitsuko\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBroodmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_et_bruschetta_en_acier_damas_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"dimensions couteau à pain mer jaune\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40922440138917,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-3","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_pain_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-a-desosser-yakumoto","title":"Uitbeenmes - Yakumoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eChef Yakumoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOntdek onze collectie Chef Yakumoto messen in hoogwaardig damascusstaal. Laat u ook verleiden door het \u003ca href=\"\/products\/uitbeenmes-chef-tanaka\" title=\"uitbeenmes hars- of pakkawood handvat chef tanaka\"\u003euitbeenmes - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Yakumoto Serie is een professionele serie bestemd voor degenen die in de eerste plaats op zoek zijn naar een precieze en nette snede. Van het koksmes tot het uitbeenmes, de Yakumoto collectie zal aan al uw behoeften voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk Yakumoto mes met damascenen bladen vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit. Zijn origineel design geeft uw messenset een echte identiteit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMeer specifiek is het uitbeenmes ideaal voor het afschrapen van al het vlees van de botten, het snijden van kleine botten, het villen van wild en gevogelte, evenals voor het verwijderen van overtollige pezen en vet van uw verschillende stukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUitbeenmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_tranchant_a_desosser_japonais_yakumoto.png?v=1654069385\" alt=\"couteau à désosser yakumoto dimension\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586188525917,"sku":"SW-KNIFE-JDH64","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586188558685,"sku":"SW-Carbongold-6","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586188591453,"sku":"SW-Turquoise-8","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_cuisine_Chef_Yakumoto_couteau_a_desosser_japonais_pour_retirer_la_viande_des_os_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"le-couteau-de-chef-yakumoto","title":"Koksmes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Yakumoto Serie is een \u003cstrong\u003eprofessionele serie\u003c\/strong\u003e bestemd voor degenen die in de eerste plaats op zoek zijn naar een precieze en nette snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAls u de voorkeur geeft aan levendiger kleuren, kunt u zich wenden tot het \u003ca href=\"\/products\/koksmes-gele-zee-serie\" title=\"groot koksmes gyuto model kaitsuko damascus\"\u003eGrote Koksmes - Geel Zee Serie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMet een soberder maar even elegant design nodigen wij u uit elk Yakumoto mes met damascenen bladen te ontdekken, vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet koksmes is het mes dat u in uw keuken moet hebben. Het kan voor meerdere doeleinden worden gebruikt. Ermee kunt u vlees en vis snijden, kruiden fijn hakken, fruit en groenten in blokjes snijden en schillen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKoksmes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau de chef yakumoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_noir_yakumoto.png?v=1654069273\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10 of Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 259 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63586253799773,"sku":"SW-KNIFE-JDH60","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63586253832541,"sku":"SW-Carbongold-1","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Witte Steen","offer_id":63586253865309,"sku":"SW-Turquoise-1","price":124.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_japonais_Yakumoto_67_couches_acier_damas_usage_polyvalent_onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"le-couteau-utilitaire-yakumoto","title":"Gebruiksmes - Yakumoto","description":"\u003ch2\u003eChef Yakumoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze collectie Chef Yakumoto messen in hoogwaardig damascusstaal. Wij nodigen u ook uit een andere stijl te ontdekken met het \u003ca title=\"japans gebruiksmes chef tanaka\" href=\"\/products\/gebruiksmes-chef-tanaka?variant=63481392202077\"\u003egebruiksmes - Chef Tanaka in de kleur Vuur van de Aarde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yakumoto Serie is een professionele serie bestemd voor degenen die in de eerste plaats op zoek zijn naar een precieze en nette snede bij het hanteren van hun messen. Van het koksmes tot het gebruiksmes, de Yakumoto collectie zal aan al uw behoeften voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElk Yakumoto mes met damascenen bladen wordt vervaardigd in Azië voor superieure kwaliteit. Het speciale design van deze collectie geeft een echte identiteit aan uw messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleiner dan het koksmes, is het gebruiksmes perfect voor precisiework. Ermee kunt u nette en fijne sneden maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/meilleur_couteau_utilitaire_ultra_coupant_yakumoto.png?v=1654069415\" alt=\"couteau utilitaire yakumoto dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10 en Magnesiumcarbonaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 127 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Onyx","offer_id":63585991065949,"sku":"SW-KNIFE-JDH65","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbon Gold","offer_id":63585991098717,"sku":"SW-Carbongold-8","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Witte Steen","offer_id":63585991131485,"sku":"SW-Turquoise-9","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Yakumoto-onyx.jpg?v=1775891756"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-kyoto","title":"Kiritsukemes - Kyoto","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKyoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie. Wij nodigen u tegelijkertijd uit het \u003ca href=\"\/products\/kiritsuke-mes-chef-taisho-braise-carmin\" title=\"het veelzijdige kiritsukemes in damascusstaal hars- en houten handvat\"\u003eKiritsukemes - Spectre VII\u003c\/a\u003e te ontdekken, met zijn design en origineel handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Kiritsukemes is meer specifiek bedoeld voor het maken van vele sneden. Het Kiritsukemes stelt u in staat al uw vlees en vis met precisie en fijnheid van snede in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken voor het fijn snijden van uw kruiden of groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, zal de Kyoto messenset perfect passen in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern ontwerp is hier van een idee naar een project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsukemes\u003cimg alt=\"couteau kiritsuke kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_kiritsuke_hyper_tranchant_en_acier_damasse_kyoto.png?v=1654602002\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 261 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923569127589,"sku":"SW-KNIFE-JDH92","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_Kyoto_acier_damas_haut_de_gamme.jpg?v=1775858794"},{"product_id":"le-couteau-utilitaire-kyoto","title":"Gebruiksmes - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eKyoto Collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003egebruiksmes\u003c\/strong\u003e wordt gebruikt door de grootste chefs voor het maken van precisie sneden. Zijn kleine formaat en de soepelheid van het blad maken nette en fijne sneden mogelijk. Wij hebben ook in onze collectie het \u003ca href=\"\/products\/gebruiksmes-yakumoto?variant=63585991131485\" title=\"multifunctioneel gebruiksmes damascusstaal yakumoto\"\u003egebruiksmes - Yakumoto\u003c\/a\u003e. Het gebruiksmes biedt een uitstekende snijkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, zal deze messenset perfect passen in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern ontwerp is hier van een idee naar een project gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau utilitaire kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_noir_numero_1_sur_le_marche_francais_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBladmateriaal\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandvatmateriaal\u003c\/strong\u003e: G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 104 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923569225893,"sku":"SW-KNIFE-JDH93","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Kyoto_acier_damas.jpg?v=1775858925"},{"product_id":"ds-santoku-kyoto","title":"Santoku - Kyoto","description":"\u003ch2\u003eCollectie Kyoto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes van de Kyoto collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003eSantoku mes\u003c\/strong\u003e is het ideale mes voor het verkrijgen van mooie perfect gesneden stukken vlees, gelijkmatige stukken vis, of voor het fijn hakken van uw verschillende kruiden, groenten en fruit, zelfs de hardste. Ontdek ook in een ander thema de \u003ca href=\"\/products\/set-van-3-japanse-messen-chef-tanaka\"\u003e3-delige messenset type Japans - Chef Tanaka - Tierra del Fuego\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant en strak, past deze messenset perfect in uw keuken. De collectie \u003ca href=\"\/collections\/santoku-messen\"\u003esantoku messen\u003c\/a\u003e is ontworpen om u in staat te stellen de meest complexe maaltijden eenvoudig te bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wil voor een eenvoudig, puur en vooral modern ontwerp is hier van een idee naar een project gegaan na de ontwikkeling van deze collectie \u003ca href=\"\/collections\"\u003emessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantoku mes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau santoku kyoto dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_noir_ultra_resistant_en_acier_67_couches_kyoto.png?v=1654602002\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de kling:\u003c\/strong\u003e Damast staal San Maï 10CR15 CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het heft:\u003c\/strong\u003e G10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 225 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40923926003877,"sku":"SW-KNIFE-JDH91","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Santoku_Kyoto_polyvalent_acier_damas.jpg?v=1775859151"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-chef-taisho-braise-carmin","title":"Koksmes - Spectre VII","description":"\u003ch2\u003eNieuwigheid van Kaitsuko!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek wat de kunst van de Japanse messenmakerskunst is met ons koksmes in \u003ca href=\"\/collections\"\u003eDamascusstaal\u003c\/a\u003e met 67 lagen. Ontworpen voor veeleisende kookliefhebbers en gepassioneerde chefs, combineert dit elegante mes uitzonderlijke snijprestaties met een artistiek design geïnspireerd door de vlammen van de smederij. Een echt precisiejuweel voor uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kling van het Spectre V koksmes is vervaardigd uit eersterangse 10CR15CoMov staal, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het unieke Damascuspatroon dat het resultaat is van de superlaag van staallagen voegt een ongeëvenaarde esthetische dimensie toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/koksmessen\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e is meer specifiek bedoeld voor het uitvoeren van vele sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis te snijden. U kunt het ook gebruiken voor het fijn snipperen van uw kruiden of groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/products\/kiritsuke-mes-spectrevi\"\u003eKiritsuke mes - Spectre VI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoksmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de kling:\u003c\/strong\u003e Damascusstaal San Mai 10CR15CoMov - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het heft:\u003c\/strong\u003e Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41023736971429,"sku":"SW-KNIFE-S018","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Spectre_V_en_dams_Kaitsuko.jpg?v=1775886441"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectrei","title":"Kiritsuke mes - Spectre I","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOnze ongelooflijke nieuwkomer!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek de perfecte harmonie tussen de kunst van de Japanse messenmakerij en het exquise design met ons Kiritsuke mes in 67-lagen damascusstaal. Uitgerust met een precisieblade en een handvat in hout gesublimeerd met epoxyhars in de levendige kleuren van felrood en bruin, is dit mes een fusie van esthetiek en prestatie, een schat voor liefhebbers van verfijnde keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet handvat is op zichzelf een kunstwerk, met tinten van felrood en bruin gesublimeerd in een transparant epoxyhars. Het is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar biedt ook een comfortabele en evenwichtige grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek ook ons nieuwe \u003ca title=\"Kiritsuke mes Damascusstaal\" href=\"\/products\/kiritsuke-mes-spectreii\"\u003eKiritsuke mes - Spectre II\u003c\/a\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Riviere_pourpre_-_mesures.jpg?v=1695997173\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Rivière pourpre - Mesures\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683787845981,"sku":"SW-KNIFE-JDH11","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_I_manche_resine_orange.jpg?v=1775869019"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiii","title":"Kiritsuke mes - Spectre III","description":"\u003ch2\u003eOns nieuwe kunstwerk!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ons nieuwe Kiritsuke mes in 67-lagen damascusstaal. Dit mes is de belichaming van de Japanse traditie van de messenmakerij, waarbij een blad van uitzonderlijke scherpte wordt gecombineerd met een handvat in hout gesublimeerd met epoxyhars in elegante tinten van zwart en beige. Voeg een vleugje elegantie toe aan uw keuken terwijl u geniet van ongeëvenaarde snijprestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet blad is gesmeed uit hoogwaardig 10CR15CoMoV staal, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het damascuspatroon dat voortvloeit uit de opeenstapeling van staallagen voegt een uniek esthetisch tintje toe aan uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn onze collectie speciale messen, ontdek ook ons \u003ca href=\"\/products\/kiritsuke-mes-spectreiv\" title=\"Kiritsuke mes Damascusstaal\"\u003eKiritsuke mes - Spectre IV\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Fusion_terrestre_-_mesures_600x600_cc54193f-b73d-474b-9840-d5348083ebe2_600x600.png?v=1696255079\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Fusion terrestre - Mesures\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683854856541,"sku":"SW-KNIFE-JDH12","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_III_manche_resine_noir.jpg?v=1775886001"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreii","title":"Kiritsuke mes - Spectre II","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKiritsuke mes, Spectre II\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe 2e variant van de Kaitsuko Prestige collectie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Spectre II is het tweede stuk van onze Spectre serie, een collectie van 7 hoogwaardige Kiritsuke messen waarvan elke variant zich onderscheidt door een uniek heft. Het tweekleurige heft, licht gestabiliseerd hout aan de zijde van de mitre en witte epoxyhars aan de zijde van de knop, maakt het de meest lichte en meest strakke variant van de serie. Een duidelijke visuele signatuur, bedacht voor koks die een precisie-instrument willen zonder afstand te doen van elegantie op het werkblad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder deze esthetiek vindt u de technische standaarden van de Prestige collectie terug: staal 10CR15CoMoV, hardheid 58-60 HRC, Damascuskling met 67 lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe identiteit van de Spectre II: een signatuur tweekleurig heft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet contrast licht hout \/ witte hars\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaar de Spectre I speelt op levendige kleuren van helder rood en bruin en andere varianten meer gekleurde paletten verkennen, neemt de Spectre II een heldere en lichte identiteit aan. Het gestabiliseerde hout behoudt zijn zichtbare natuurlijke nerf aan de klingzijde, terwijl de witte epoxyhars het heft tot aan de knop verlengt in een scherpe overgang, zonder verloop. Het resultaat: een mes dat visueel contrasteert met de Damascuskling en bijzonder goed licht opvangt in een open keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen grip bedacht voor lange diensten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie gestabiliseerd hout \/ epoxyhars is niet alleen esthetisch. Het gestabiliseerde hout wordt in de diepte geïmpregneerd om bestand te zijn tegen vocht en temperatuurvariaties, terwijl de epoxyhars de hefstructuur vergrendelt. U krijgt een stabiele, licht getextureerde grip die niet wegglijdt zelfs met natte handen, en die in de tijd niet zal werken zoals een heft van ruw hout zou doen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet evenwicht tussen de Usuba en de Yanagiba: wat is een Kiritsuke?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe veelzijdigheid van een \"K-Tip\" kling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet belangrijkste kenmerk van de Kiritsuke ligt in zijn rechte hoekige punt, de zogenaamde \"K-Tip\". Deze geometrie maakt het mogelijk uiterst precieze werkzaamheden uit te voeren, wat het inbrengen onder delicate weefsels of het uitvoeren van decoratieve sneden vergemakkelijkt. In tegenstelling tot een klassiek koksmes met afgerond profiel heeft de Kiritsuke een meer rechtlijnige lijn die een frisse en nette snijbeweging van boven naar beneden bevordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom de Kiritsuke het symbool is van de chefstatus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn professionele keukens wordt het dragen van de Kiritsuke vaak beschouwd als een privilege verbonden aan ervaring. Het hybride profiel vereist een zekere technische beheersing om de volledige klinglengte te benutten. De Spectre II kiezen betekent een wil tot precisie bevestigen en een diepgaand begrip van de verschillende snijstijlen tonen, met bovendien de visuele identiteit van een genummerd stuk in een serie van 7.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnatomie van de kling: gemeenschappelijk voor de gehele Spectre serie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe moleculaire structuur: hardheid van 58-60 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van de kling van de Spectre II is gesmeed in 10CR15CoMoV staal, een hoogwaardige legering verrijkt met koolstof (1,05%) en kobalt. Deze technische keuze garandeert een hardheid van 58-60 HRC, die een snijvlakbehoud biedt die ruim superieur is aan standaard staalsoorten. Kobalt versterkt de slijtagebestendigheid, waardoor de slijpsessies kunnen worden uitgesteld terwijl een constant scheermesscherp snijvlak behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamascus 67 lagen: een uniek patroon op elke Spectre II\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 67 staallagen die de centrale kern omringen beschermen deze terwijl ze een zekere structurele soepelheid aan de kling bieden. Het rigoureuze vouwproces zorgt ervoor dat de Damascusgolfpatronen een ander patroon tekenen op elk stuk, ook van de ene Spectre II op de andere. Gecombineerd met het lichte tweekleurige heft komt dit Damascuspatroon naar voren met een bijzonder uitgesproken contrast, waar andere varianten van de serie de kling visueel dempen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestaties in de keuken: precisie en ergonomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke vs Gyuto vs Santoku: welke te kiezen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls de Santoku het veelzijdige mes bij uitstek is voor thuis, onderscheidt de Spectre II zich hiervan door zijn lengte en spitse punt. Ten opzichte van de Gyuto (koksmes) biedt het een vlakker klingprofiel, ideaal voor \"push-cutting\" (snijden door duwen). Het is het geprefereerde instrument voor degenen die de fijnheid van de snede boven de snelheid van de wiegende beweging verkiezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvenwicht en symmetrisch geslepen facet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe hebben gekozen voor een dubbel geslepen facet (50\/50) met een hoek van 15° per zijde. Deze configuratie maakt de Spectre II toegankelijk voor zowel rechts- als linkshandigen, terwijl een uitzonderlijke penetratie in de vezels behouden blijft. Met een uitgebalanceerd gewicht van ongeveer 175 g werkt het mes voor u en vermindert vermoeidheid bij lange bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoudsgids\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kunst van het slijpen: de hoek van 15° bewaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm de prestaties van het 10CR15CoMoV te handhaven, gebruik dagelijks een stalen aanzetstaaf om het snijvlak recht te zetten. Zodra de snijvlakbehoud verzwakt, is een passage op slijpsteen (korrel 3000\/8000) onmisbaar om de oorspronkelijke hoek van 15° te herstellen zonder de geometrie van de kling aan te tasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaring en duurzaamheid van het tweekleurige heft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vaatwasser is formeel verboden: agressieve detergenten en hitte zouden het staal en de witte epoxyhars van het heft onherstelbaar beschadigen, die met de tijd kan vergelen. Reinigen met zeepwater gevolgd door onmiddellijk drogen met een zachte doek is onmisbaar. Dit is ook wat het scherpe contrast tussen het houten deel en het harsdeel behoudt, de visuele signatuur van de Spectre II.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Spectre II is de variant van de Prestige collectie die we aanbevelen aan koks die op zoek zijn naar een hoogwaardig Kiritsuke mes met een heldere en lichte visuele identiteit. Het contrast licht hout \/ witte hars brengt een eigentijds cachet dat even goed past bij strakke professionele keukens als bij open huishoudelijke keukens waar het mes zichtbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat ons tijdens onze tests heeft geboeid, is de stijfheid van de kern bij 60 HRC die een uiterst precies tactiel terugkoppeling biedt, en het feit dat het lichte heft van de Spectre II het Damascuspatroon van de 67 lagen bijzonder goed in de waarde stelt. De \"K-Tip\" punt blijft een geduchte troef voor het fijn ontdoen van vis of de millimetrische julienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor koks aangetrokken door diepere of meer verzadigde kleuren bieden de 6 andere varianten van de Spectre serie alternatieven, maar het is wel de Spectre II die de \"lichte\" pool van de collectie definieert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 299px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 39.1875px;\"\u003eModel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 39.1875px;\"\u003eSpectre II, 2e variant van de Spectre serie (7 varianten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eCollectie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003ePrestige\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003eKiritsuke (K-Tip punt)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eStaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e10CR15CoMoV (kern met hoog koolstofgehalte)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e58-60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eConstructie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003eDamascusstaal 67 lagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eSlijphoek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e15° per zijde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 39.1875px;\"\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 39.1875px;\"\u003eLicht gestabiliseerd hout en witte epoxyhars (signatuur tweekleurig)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 17.0845%; height: 19.5938px;\"\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.2791%; height: 19.5938px;\"\u003e~175\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Orangerie nacrée - Mesures\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_orange_nacree_mesures_600x600.png?v=1695996964\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683860001117,"sku":"SW-KNIFE-JDH13","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_II_manche_resine_blanc.jpg?v=1775886070"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectrevi","title":"Kiritsuke mes - Spectre VI","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOnze nieuwe must-have!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek de subtiliteit van de Japanse keuken met ons \u003ca title=\"Japans Kiritsuke mes\" href=\"\/collections\/kiritsuke-messen\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e mes in 67-lagen damascusstaal, uitgerust met een epoxyhars handvat in de rustgevende kleuren van hemelsblauw en beige. Dit mes is veel meer dan een gewoon keukengereedschap; het belichaamt de perfecte fusie tussen schoonheid en prestatie, en wordt al snel een essentiële metgezel in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit mes belichaamt de Japanse traditie en het vakmanschap, waarbij verfijnde esthetiek wordt gecombineerd met uitzonderlijke snijprestaties. Het is een eerbetoon aan de Japanse culinaire cultuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKiritsuke mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Couteau Kiritsuke - Océan tumultueux - Mesures\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Ocean_Tumultueux_-_mesures_600x600.jpg?v=1695996598\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683864949085,"sku":"SW-KNIFE-JDH14","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_Spectre_VI_manche_bleu.jpg?v=1775886138"},{"product_id":"spectrev","title":"Couteau Kiritsuke - Spectre V","description":"\u003ch2\u003eKaitsuko nieuwkomer!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek wat de kunst van de Japanse messenmakerij is met ons Kiritsuke mes in 67-lagen damascusstaal. Ontworpen voor veeleisende keukenliefhebbers en gepassioneerde chefs, combineert dit elegante mes uitzonderlijke snijprestaties met een artistiek design geïnspireerd door de vlammen van de smeedoven. Een echt juweel van precisie voor uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet blad van het Kiritsuke mes - De Ontvlamde is vervaardigd uit eersterangs 10CR15CoMoV staal, gerenommeerd om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het unieke damascuspatroon dat voortvloeit uit de opeenstapeling van staallagen voegt een ongeëvenaarde esthetische dimensie toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Kiritsuke mes is meer specifiek ontworpen voor het uitvoeren van talrijke sneden. Dit mes stelt u in staat al uw vlees en vis in stukken te snijden. U kunt het ook gebruiken om uw kruiden of groenten fijn te snipperen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/products\/kiritsuke-mes-spectrevi\" title=\"Japans Kiritsuke mes\"\u003eKiritsuke mes - Spectre VI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_l_enflamme_mesures.png?v=1695996511\" alt=\"Couteau Kiritsuke - L'enflammé - Mesures\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683870585181,"sku":"SW-KNIFE-JDH15","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_VII_collection_Prestige.jpg?v=1775886354"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiv","title":"Kiritsuke mes - Spectre IV","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eJ\u003c\/strong\u003eapans Kiritsuke mes, Spectre IV\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe 4e variant van de Kaitsuko Prestige collectie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet Spectre IV is het vierde stuk van onze Spectre serie, een collectie van 7 hoogwaardige Kiritsuke messen waarvan elke variant zich onderscheidt door een uniek heft. Het heft van exotisch groen en beige hout, gesublimeerd door epoxyhars, maakt het de meest organische en meest artistieke variant van de serie. Een visuele signatuur geïnspireerd door natuurlijke paletten, bedacht voor koks die het mes zien als een karakterstuk evenzeer als een precisie-instrument.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder deze esthetiek vindt u de technische standaarden van de Prestige collectie terug: staal 10CR15CoMoV, hardheid 58-60 HRC, Damascuskling met 67 lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe identiteit van de Spectre IV: een heft van exotisch groen en beige hout\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe combinatie exotisch hout en epoxyhars\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaar de Spectre I speelt op levendige kleuren van helder rood en bruin, en de Spectre II een heldere en lichte identiteit aanneemt, verkent de Spectre IV een plantaardige en aardse palette. Het exotische hout laat zijn natuurlijke nerf zien in nuances van groen en beige, terwijl de epoxyhars de vezels vult en het patroon fixeert. Het resultaat: een heft met een semi-artistiek karakter, dat de organische dimensie van het mes voortzet tot in de hand van de kok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen comfortabele en uitgebalanceerde grip\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie exotisch hout \/ epoxyhars is niet alleen esthetisch. Het hout wordt in de diepte gestabiliseerd door de hars om bestand te zijn tegen vocht en temperatuurvariaties, terwijl de hars de hefstructuur vergrendelt en het zijn bestendigheid in de tijd geeft. U krijgt een comfortabele, uitgebalanceerde grip die niet wegglijdt zelfs met natte handen, en die moeiteloos gebruik mogelijk maakt bij lange diensten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet evenwicht tussen de Usuba en de Yanagiba: wat is een Kiritsuke?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe veelzijdigheid van een \"K-Tip\" kling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/collections\/kiritsuke-messen\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e is herkenbaar aan zijn lange kling en zijn rechtlijnig profiel dat eindigt met een karakteristieke \"Reverse Tanto\" punt. Deze hoekige punt is niet alleen esthetisch: ze biedt superieure behendigheid voor delicate incisies en puntwerk, daar waar een klassiek koksmes (Gyuto) soms fijnheid mist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen veeleisend hybride profiel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Kiritsuke combineert de lengte van de Yanagiba (vis) en het rechtlijnige profiel van de Usuba (groenten). Deze hybride geometrie vereist een zekere technische beheersing om de volledige klinglengte van de Spectre IV volledig te benutten, met name voor het vloeiend overgaan van de treksnede op eiwitten naar het puntwerk op groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnatomie van de kling: gemeenschappelijk voor de gehele Spectre serie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe moleculaire structuur: hardheid van 58-60 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van de kling van de Spectre IV is gesmeed in martensitisch roestvrijstalen 10CR15CoMoV, verrijkt met kobalt. Deze hoogwaardige legering bereikt een hardheid van 58-60 HRC, en maakt slijpen op een scherpe hoek van 15° mogelijk, wat een \"scheermes\"-scherpte biedt die veel langer duurt dan standaard staal. In tegenstelling tot de Chef Tanaka reeks (53-54 HRC) positioneert de Spectre IV zich duidelijk op het hoogpresterende segment van onze catalogus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamascus 67 lagen: een uniek patroon op elke Spectre IV\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern wordt beschermd door 67 lagen Damascusstaal. Deze \"San Mai\" (sandwich) structuur garandeert een structurele veerkracht aan de kling terwijl ze unieke golvende patronen onthult, symbolen van onze fabricagestrengheid. Gecombineerd met het groene en beige heft van de Spectre IV creëert dit Damascuspatroon een sterk organisch contrast, dat de natuurlijke palette aanwezig op het heft voortzet op de kling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrestaties in de keuken: een hoogpresterend hybride\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Spectre IV vervangt voordelig meerdere messen dankzij zijn unieke geometrie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eViswerk:\u003c\/strong\u003e de lange kling maakt het mogelijk filets te fileren en sashimi's te snijden in één vloeiende beweging, zonder de vezels te scheuren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGroenteprecisie:\u003c\/strong\u003e de platte hiel maakt volledig contact met de plank mogelijk, ideaal voor het hakken van kruiden of het realiseren van perfecte \"julienne\" sneden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVleessnijden:\u003c\/strong\u003e het spitse profiel glijdt zonder inspanning door eiwitten zonder bot, wat een nette en precieze snede garandeert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDe beheersing van het gebaar: waarom het Kiritsuke profiel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Kiritsuke is geen mes dat men ondergaat, het is een instrument dat men bedwingt. De hybride geometrie vereist een specifieke bewegingstechniek:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe treksnede:\u003c\/strong\u003e dankzij de kern in 10CR15CoMoV en het scheermesscherp snijvlak, gebruik de lengte van de kling om uw eiwitten in één vloeiende beweging te snijden, van de basis naar de punt. Dit bewaart de integriteit van de vezels, essentieel voor sashimi's of braadstukken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHet puntwerk (K-Tip):\u003c\/strong\u003e de omgekeerde \"Reverse Tanto\" punt maakt chirurgische precisie mogelijk voor delicate incisies. Het is het ideale instrument voor het snipperen van sjalotten of het bijwerken van vlees met een behendigheid die een klassieke Gyuto niet toelaat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische vergelijking: Kiritsuke vs Santoku vs Gyuto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKiritsuke Spectre IV\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSantoku Tanaka\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGyuto (koksmes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuntprofiel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eK-Tip (Reverse Tanto)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfgerond\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGebogen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid (HRC)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-60 (hoge prestaties)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53-54 (robuustheid)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53-58\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeheersingsniveau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGevorderd \/ expert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeginner \/ amateur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlle niveaus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIdeaal gebruik\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHybride precisie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDagelijks koken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrote volumes, wiegend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke vs Gyuto: een misleidende nabijheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/collections\/koksmessen\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e is het Japanse equivalent van het westerse koksmes. Hoewel de Kiritsuke een vergelijkbare klinglengte deelt (vaak 20 cm), ligt het verschil in het profiel. De Gyuto heeft een meer uitgesproken kromming (de \"buik\"), wat de wiegende beweging vergemakkelijkt. De Spectre IV is meer rechtlijnig: het platte snijvlak bevordert volledig contact met de plank, wat het een performanter instrument maakt voor verticale sneden en duwbewegingen, daar waar de Gyuto de veelzijdigheid van de roterende beweging bevoorrecht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEen hybride tussen Europese en Japanse chef\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Kiritsuke van de Prestige reeks is wat men een modern hybride noemt. Het ontleent aan het Europese koksmes zijn ergonomisch heft (Yo type) en zijn robuustheid, maar behoudt de Japanse ziel: een scherpe slijphoek van 15° en een hardheid van 60 HRC. Het is het perfecte instrument voor degenen die de snijprestaties van een zwaard willen zonder het westerse handcomfort op te offeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKiritsuke vs Bunka: een kwestie van schaal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMen verwart vaak de Kiritsuke met de Bunka. Ze delen dezelfde \"K-Tip\" punt (Reverse Tanto). Het verschil is puur dimensioneel: de Bunka is korter (16-18 cm) en hoger, ideaal voor beperkte ruimtes en intensief groentework. De Spectre IV is langer, wat hem een superieure snijcapaciteit geeft voor grote stukken vlees of visfilets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKiritsuke vs Nakiri: de specialist tegenover de veelzijdige\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Nakiri is de exclusieve specialist van groenten met zijn rechthoekige kling zonder punt. Als de Spectre IV een vergelijkbare platte hiel heeft om groenten met dezelfde efficiëntie te hakken, geeft de Tanto punt hem een beslissend voordeel: de mogelijkheid om fijne prik- en bijwerkwerkzaamheden uit te voeren die de Nakiri technisch niet kan garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKiritsuke vs Sujihiki: het beheer van de lengte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Sujihiki is een lang en zeer fijn snijmes, uitsluitend ontworpen voor het verwijderen van vetten en het snijden van vlees zonder bot. De Spectre IV kan een Sujihiki vervangen dankzij zijn fijnheid, maar het blijft \"hoger\" van kling, wat hem een betere stabiliteit biedt voor sneden op de plank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBelangrijk verschil met de Yanagiba\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe Yanagiba is een enkelvoudig geslepen mes (aan één kant geslepen), exclusief instrument van sushimeesters voor sashimi. Het vereist een lang leerproces omdat de kling van nature \"drijft\". De Spectre IV is dubbel geslepen (symmetrisch). Het biedt de esthetiek en punt van de Yanagiba, maar met het gebruiksgemak van een klassiek mes. Het zijn de prestaties van de sushimeester die toegankelijk zijn voor de gepassioneerde kok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs de Kiritsuke een goed eerste Japans mes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee, als u helemaal begint. Ja, als u al een rigoureuze bewegingstechniek heeft. Voor een eerste aankoop raden we doorgaans de Santoku Tanaka aan. Waarom? Omdat de Spectre IV een \"hard\" staal is (60 HRC). Een hoek van 15° op een rigide staal vergeeft geen fouten: een draaiende beweging of een schok op een bot kan een splinter (chipping) veroorzaken. Als u nog twijfelt tussen meerdere profielen, \u003ca href=\"\/blogs\/gids\/welk-mes-voor-welk-gebruik\"\u003ezal onze gids welk mes voor welk gebruik u helpen te kiezen.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een uitstekend tweede mes: datgene wat men zichzelf geeft wanneer men het onderhoud met de aanzetstaaf op een soepelere reeks heeft beheerst en men de sensatie van \"absolute glijding\" van het Damascusstaal wil ontdekken. Het is het instrument van de overgang naar excellentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoudsgids\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kunst van het slijpen: de hoek van 15° bewaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hardheid van 60 HRC garandeert een extreme snijfijnheid, maar maakt het staal gevoeliger voor schokken. In tegenstelling tot de Chef Tanaka reeks die de stalen aanzetstaaf accepteert, vereist de Spectre IV onderhoud met de steen om zijn hoek van 15° te bewaren. We bevelen uitsluitend het gebruik van de watersteen aan (korrel 3000\/8000): korrel 3000 geeft de scherpte zijn beet terug, korrel 8000 polijst het snijvlak voor een \"spiegel\"-scherpte en absolute glijding door de weefsels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaring en duurzaamheid van het exotisch houten heft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vaatwasser is formeel verboden: agressieve detergenten en hitte zouden het staal en de epoxyhars van het heft onherstelbaar beschadigen, die na verloop van tijd kan vervagen of barsten. Reinigen met zeepwater gevolgd door onmiddellijk drogen met een zachte doek is onmisbaar. Dit is ook wat de diepte van de groene en beige nuances van het exotische hout bewaart, de visuele signatuur van de Spectre IV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaring van het 60 HRC staal: de keuze van het oppervlak\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen staal van dergelijke hardheid is per definitie \"droger\" en dus gevoeliger voor zijdelingse schokken. Het oppervlak waarop u werkt is even cruciaal als het mes zelf:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDe verplichting van eindgrain hout:\u003c\/strong\u003e we bevelen het gebruik van een eindgrain (end-grain) houten plank aan. In tegenstelling tot de longitudinale houtdraden of hard kunststof wijken de verticale draden van eindgrain hout bij impact, waarbij het snijvlak van uw Spectre IV wordt \"opgevangen\" zonder het te pletten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWetenschappelijke hygiëne:\u003c\/strong\u003e studies (met name van de Universiteit van Wisconsin) hebben aangetoond dat houten oppervlakken superieure natuurlijke antibacteriële eigenschappen bezitten ten opzichte van kunststof. Door hout te kiezen beschermt u uw scherpte en uw gezondheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Spectre IV is de variant van de Prestige collectie die we aanbevelen aan koks die op zoek zijn naar een hoogwaardig Kiritsuke mes met een organische en artistieke visuele identiteit. De combinatie exotisch groen en beige hout en epoxyhars brengt een natuurlijk cachet dat even goed past bij professionele keukens als bij warme huishoudelijke keukens waar het mes zichtbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat ons tijdens onze tests heeft geboeid, is de stijfheid van de kern bij 60 HRC die een uiterst precies tactiel terugkoppeling biedt, en het feit dat het groene en beige heft van de Spectre IV een echte visuele continuïteit creëert met het Damascuspatroon van de 67 lagen. De \"K-Tip\" punt blijft een geduchte troef voor het fijn ontdoen van vis of de millimetrische julienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor koks aangetrokken door meer contrasterende of meer verzadigde paletten bieden de 6 andere varianten van de Spectre serie alternatieven, maar het is wel de Spectre IV die de \"natuurlijke en artistieke\" pool van de collectie definieert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTechnische waarschuwing: de grenzen van excellentie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe techniciteit in dienst van het gebaar impliceert de grenzen van zijn instrument te kennen. De Spectre IV is een precisie-instrument, geen instrument voor brute kracht. Formeel verbod: gebruik deze kling nooit op bevroren producten, botten of karkassen. De fijnheid van de hoek van 15° en de stijfheid van het 10CR15CoMoV staal zijn niet ontworpen voor deze mechanische spanningen, die onomkeerbare micro-splinters op het snijvlak kunnen veroorzaken (chipping).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccessoires en aanvullingen: de technische excellentie handhaven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kunst van het slijpen: Japanse waterstenen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDubbelzijdige slijpsteen (korrel 3000\/8000): het onmisbare complement van de Spectre IV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoekgeleider: voor koks die de handmatige helling nog niet hebben beheerst, garandeert het een constante hoek van 15° en bewaart de geometrie van de Damascuskling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBescherming en opberging: de Tanto punt beveiligen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagnetische houten balk: het beschermt het snijvlak en stelt de 67 lagen Damascus en het groene en beige heft van de Spectre IV in de waarde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeschermende schede (Saya): verplicht als u uw mes transporteert, om elke draaiing of schok op de Tanto punt te vermijden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWerkvlak: de 60 HRC bewaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeakhouten snijplank: het voorkomt dat het snijvlak wordt platgedrukt op een te rigide oppervlak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDetail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpectre IV, 4e variant van de Spectre serie (7 varianten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCollectie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrestige\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke (K-Tip punt \/ Reverse Tanto)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStaal 10CR15CoMoV, 67 lagen Damascusstaal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExotisch groen en beige hout, gesublimeerd door epoxyhars (artistieke signatuur)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlijphoek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15° per zijde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Green_inspiration_-_mesures_600x600.jpg?v=1695996327\" alt=\"Couteau Kiritsuke Green inspiration mesures\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48683872977245,"sku":"SW-KNIFE-JDH16","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_Spectre_IV_collection_Prestige_Kaitsuko.jpg?v=1775886189"},{"product_id":"couteau-nakiri-couperet-kaito","title":"Nakiri mes \/ hakbijl - Kaito","description":"\u003ch2\u003eKaito collectie – Japanse uitmuntendheid voor uw groentesneden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek het Nakiri mes van de \u003ca href=\"\/collections\/collectie-kaito-mes\" title=\"Collectie Kaito Kaitsuko messen\"\u003eKaito collectie\u003c\/a\u003e, ontworpen voor keukenliefhebbers die precisie en effectiviteit zoeken. Speciaal ontwikkeld voor hakken, snijden en pletten, is dit traditionele Japanse mes het ideale gereedschap voor het fijnsnijden van kruiden en groenten zonder ze te beschadigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet brede blad maakt het mogelijk gesneden voedingsmiddelen gemakkelijk van de snijplank naar de pan of het recipiënt te transporteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een combinatie van Japanse traditie en modern design, brengt dit mes een vleugje elegantie aan uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNakiri mes\u003cimg alt=\"couteau nakiri sérié mer jaune dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_tranchoir_de_boucher_ultra_resistant_mer_jaune.png?v=1654599397\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003estaal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 380 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKies voor het Nakiri mes Kaito en herontdek het plezier van koken met een gereedschap dat prestatie, duurzaamheid en esthetiek combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook het \u003ca href=\"\/products\/nakiri-mes-hakbijl-gele-zee-serie\" title=\"nakiri mes damascusstaal houten harshandvat\"\u003eNakiri mes van de Gele Zee serie collectie\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159143358813,"sku":"SW-KNIFE-MJ01","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Nakiri_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1775865472"},{"product_id":"couteau-a-trancher-kaito","title":"Snijmes - Kaito","description":"\u003ch2\u003eKaito collectie – Japanse precisie voor uw fijne en nette sneden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek het snijmes van de Kaito collectie, bedacht voor gastronomieliefhebbers op zoek naar finheid en beheersing. Speciaal ontworpen voor het maken van lange, gelijkmatige en moeiteloze plakken, is dit Japanse mes de perfecte bondgenoot voor het snijden van vlees, vis of fruit met extreme precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZijn fijn en langgerekt blad glijdt zonder weerstand door de voedingsmiddelen, waarbij hun textuur en sappen worden bewaard voor een onberispelijke presentatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor traditioneel Japans vakmanschap en hedendaags design te combineren, brengt dit snijmes een discrete elegantie en formidabele effectiviteit aan uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSnijmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_japonais_a_trancher_la_viande_forest_wood.png?v=1653900349\" alt=\"couteau à trancher forest wood dimension\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/collections\/messen-chef-yakumoto\" title=\"Japanse damascusmessen yakumoto\"\u003eYakumoto collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159285932381,"sku":"SW-KNIFE-MJ04","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_trancher_japonais_Kaito.jpg?v=1775865357"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-kaito","title":"Kiritsuke mes - Kaito","description":"\u003ch2\u003eKaito collectie – De kunst van het Japanse snijden met het\u0026nbsp;Kiritsuke mes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek het Kiritsuke mes van de Kaito collectie, een veelzijdig gereedschap ontworpen voor chefs en keukenliefhebbers. Dit traditionele Japanse mes is ideaal voor het snijden van rauwe vis voor sushi en sashimi, het fijnsnijden van groenten, het snijden van fruit, het in stukken snijden van vlees en gevogelte, en het snipperen van fijne kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKies voor het Kiritsuke mes Kaito en herontdek het plezier van koken met een gereedschap dat prestatie, duurzaamheid en esthetiek combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_japonais_Kiritsuke_en_acier_damas_forest_wood.png?v=1653900315\" alt=\"couteau kiritsuke forest wood dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons Kiritsuke mes van de \u003ca href=\"\/collections\/collectie-kyoto\" title=\"kenmerken van de Kyoto collectie\"\u003eChef Kyoto collectie\u003c\/a\u003e in hoogwaardig damascusstaal!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159430865245,"sku":"SW-KNIFE-MJ05","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_japonais_Kaito_polyvalent.jpg?v=1775865357"},{"product_id":"couteau-petit-santoku-kaito","title":"Klein Santoku mes - Kaito","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKaito collectie – Japanse uitmuntendheid in compact formaat met het kleine Santoku mes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek het kleine Santoku mes van de Kaito collectie, ontworpen voor keukenliefhebbers die precisie en veelzijdigheid zoeken in een compact formaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eGeïnspireerd door de Japanse traditie, is dit mes ideaal voor het snijden, hakken en fijnsnijden van een verscheidenheid aan ingrediënten, met name kleine vruchten, groenten en fijne kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKies voor het kleine Santoku mes Kaito en herontdek het plezier van koken met een gereedschap dat prestatie, duurzaamheid en esthetiek combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKlein Santoku mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_manche_en_resine_terre_de_feu.png?v=1653999025\" alt=\"petit couteau santoku terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 104 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook alle \u003ca href=\"\/collections\/accessoires\" title=\"accessoires om voor uw messen te zorgen\"\u003eaccessoires\u003c\/a\u003e om voor uw messen te zorgen!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159613022557,"sku":"SW-KNIFE-MJ09","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_petit_santoku_Kaito_acier_martel_manche_noir.jpg?v=1775865357"},{"product_id":"couteau-utilitaire-kaito","title":"Gebruiksmes - Kaito ","description":"\u003ch2\u003eKaito collectie – Veelzijdigheid en precisie met het gebruiksmes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek het gebruiksmes van de Kaito collectie, een onmisbaar gereedschap voor keukenliefhebbers die veelzijdigheid en precisie zoeken. Dit Japanse mes is ideaal voor het snijden, hakken en fijnsnijden met precisie van een grote verscheidenheid aan ingrediënten, of het nu gaat om fruit, groenten, vlees of vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKies voor het gebruiksmes Kaito en herontdek het plezier van koken met een gereedschap dat prestatie, duurzaamheid en esthetiek combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\" alt=\"couteau utilitaire terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook onze collectie met elegant design \u003ca href=\"\/collections\/collectie-prestige-mes\" title=\"kiritsuke messen in damascusstaal kaitsuko\"\u003ePrestige\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159837581661,"sku":"SW-KNIFE-MJ08","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1775865472"},{"product_id":"couteau-santoku-kaito","title":"Santoku mes - Kaito","description":"\u003ch2\u003eSantoku mes Kaito – Het perfecte evenwicht tussen traditie en effectiviteit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeïnspireerd door het Japanse vakmanschap, profileert de Santoku van de nieuwe Kaito collectie zich als een onmisbaar element in de keuken dankzij zijn natuurlijke veelzijdigheid. Ontworpen voor hakken, snijden en fijnsnijden met precisie, is dit mes met harmonieuze silhouet even op zijn gemak bij knapperige groenten als bij mals vlees of delicate vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZijn breed en licht gebogen blad biedt een uitstekende bewegingsvloeibaarheid, perfect voor een beheerste heen-en-weer snede. Gesmeed in hoogwaardig roestvrij staal, blijft het duurzaam scherp terwijl het weerstand biedt aan slijtage over de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet pakkahout handvat, zorgvuldig met de hand gepolijst, past in de palm voor een stevige grip, zelfs tijdens lange kooksessies.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet het Santoku mes Kaito wordt elk gebaar natuurlijk, elke snede nauwkeurig, elk gerecht een creatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantoku mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_santoku_en_lame_damassee_terre_de_feu.png?v=1653998944\" alt=\"couteau santoku terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook het \u003ca href=\"\/collections\/santoku-messen\" title=\"Japans santoku mes veelzijdig kaitsuko\"\u003eJapanse Santoku mes van de Chef Tanaka - Vuurland collectie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159946338653,"sku":"SW-KNIFE-MJ06","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Santoku_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1775865507"},{"product_id":"couteau-a-desosser-kaito","title":"Uitbeenmes - Kaito","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eUitbeenmes Kaito – Japanse precisie voor vlees, gevogelte en vis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet \u003cstrong\u003euitbeenmes van de nieuwe Kaito collectie\u003c\/strong\u003e is het onmisbare precisiegereedschap voor veeleisende koks. Zijn fijn en rigide blad is speciaal ontworpen voor het uitbenen van vlees en gevogelte, het zorgvuldig pareren, maar ook het tillen van visfilets zonder het vlees te scheuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eZijn geprofileerde vorm maakt het mogelijk de botten of graten zo nauwkeurig mogelijk te volgen, verlies te beperken en een nette snede te verzekeren. Dankzij zijn gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV behoudt het een duurzame chirurgische scherpte, perfect voor technische gebaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eZijn ergonomisch \u003cstrong\u003epakkahout handvat\u003c\/strong\u003e, met de hand gepolijst, biedt een comfortabele grip om lang te werken zonder vermoeidheid. Door Japanse traditie, verfijnd design en professionele effectiviteit te combineren, is het uitbeenmes Kaito de bondgenoot voor delicate sneden als voor meer robuuste bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eUitbeenmes\u003cimg alt=\"couteau à désosser terre de feu tanaka\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Hoogkoolstof roestvrij staal 440C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook onze \u003ca href=\"\/collections\/messen-tanaka-gelimiteerde-edities\" title=\"hoogwaardige gekleurde Japanse messen\"\u003eChef Tanaka\u0026nbsp;collectie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160303804765,"sku":"SW-KNIFE-MJ07","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_desosser_japonais_Kaito_acier_martele.jpg?v=1775865426"},{"product_id":"couteau-de-chef-kaito","title":"Koksmes - Kaito","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKoksmes Kaito – Het ultieme evenwicht tussen kracht en precisie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBedacht om de natuurlijke verlengstuk van uw hand te worden, is het koksmes van de nieuwe Kaito collectie het veelzijdige gereedschap bij uitstek. Zijn lang en robuust gehamerd stalen blad, zorgvuldig geslepen, glijdt moeiteloos door de knapperigste groenten als door het malste vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003ePerfect gebalanceerd, biedt het een opmerkelijke stabiliteit en absolute controle, of u nu een brunoise van groenten bereidt, een stuk rundvlees snijdt of verse kruiden fijnsnijdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eZijn gepolijst pakkahout handvat, tegelijk zacht en robuust, past van nature in de hand voor een comfortabele en intuïtieve grip, zelfs tijdens lange snijsessies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDit mes belichaamt de ontmoeting van traditioneel Japans design en moderne effectiviteit, waarbij elke snede wordt omgezet in een vloeiend en nauwkeurig gebaar. Een onmisbaar element voor diegenen die serieus, met plezier en elegantie willen koken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKoksmes\u003cimg alt=\"couteau de chef bleu ocean dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_japonais_ultra_tranchant_bleu_ocean.png?v=1653573487\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/products\/koksmes-kyoto\" title=\"koksmes yakumoto kaitsuko\"\u003ekoksmes van de Chef Yakumoto collectie\u003c\/a\u003e in hoogwaardig damascusstaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160366260573,"sku":"SW-KNIFE-MJ02","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Kaito.jpg?v=1775865507"},{"product_id":"couteau-doffice-kaito","title":"Officemes - Kaito","description":"\u003ch2\u003eOfficemes Kaito – Klein van formaat, groot in precisie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElke keuken verdient een officemes dat zijn naam waardig is. Compact, wendbaar en formidabel nauwkeurig, is het officemes van de Kaito collectie gesneden voor de meest delicate gebaren: een vrucht schillen zonder een druppel te verliezen, een aromatisch kruidenstengel verwijderen, een teentje knoflook in perfecte stukjes snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZijn kort gehamerd stalen blad, geslepen als een scalpel, is de natuurlijke verlengstuk van uw vingers. Het volgt u zo nauwkeurig mogelijk langs de rondingen en contouren, zonder ooit te haken of te glijden.\u0026nbsp;Dankzij zijn pakkahout handvat, gebalanceerd en ergonomisch, is de grip instinctief en comfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn een goed uitgeruste keuken is het vaak dit kleine mes dat men als eerste grijpt — en tot het laatste moment bijhoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfficemes\u003cimg alt=\"couteau d'office bleu océan dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_japonais_en_acier_damas_ultra_tranchant_bleu_ocean.png?v=1653573731\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 86 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook onze uitzonderlijke messen van de \u003ca href=\"\/collections\/collectie-kyoto\" title=\"Kyoto collectie in damascusstaal en zwarte handvatten\"\u003eChef Kyoto collectie\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160673100125,"sku":"SW-KNIFE-MJ10","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_office_Kaito_acier_martele.jpg?v=1775865507"},{"product_id":"couteau-a-pain-kaito","title":"Broodmes - Kaito","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBroodmes Kaito – De korst doorsnijden, de binnenkant bewaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBrood snijden is een kunst. Het broodmes van de nieuwe Kaito collectie is bedacht voor dit eenvoudige maar fundamentele gebaar. Zijn getand gehamerd stalen blad valt de korst zonder genade aan, terwijl het de zachte binnenkant respecteert - geen scheuren, geen pletten, gewoon een nette, schone en smaakvolle snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eElke beweging glijdt met ontwapenend gemak, of het nu gaat om een knapperig stokbrood, een rustieke miche of een zondagse brioche. Zijn pakkahout handvat, zacht en perfect gebalanceerd, past in de palm voor een zeker, vloeiend en instinctief gebaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBroodmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_japonais_bleu_ocean.png?v=1653573578\" alt=\"dimension couteau à pain bleu océan\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/products\/broodmes-gele-zee-serie\" title=\"broodmes damascusstaal kaitsuko\"\u003ebroodmes van de Gele Zee serie collectie\u003c\/a\u003e in premium damascusstaal!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160823374173,"sku":"SW-KNIFE-MJ03","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_pain_Kaito_acier_martele_dentele.jpg?v=1775865426"},{"product_id":"couteau-de-chef-gyuto-chef-tanaka","title":"Koksmes (Gyuto) - Chef Tanaka","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCollectie Chef Tanaka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk \u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/collections\/koksmessen\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e van onze Chef Tanaka collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDeze zeer lichte \u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/collections\"\u003ekoksmessen\u003c\/a\u003e zijn gemaakt van hoogwaardig staal. Ze stellen u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een \u003cstrong\u003evleugje elegantie en originaliteit\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etoe\u003c\/strong\u003e te voegen aan uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet \u003cstrong\u003ekoksmes\u003c\/strong\u003e is een mes bestemd voor het uitvoeren van meerdere taken. Het stelt u zo in staat \u003cstrong\u003edikke stukken vlees of vis te snijden, kruiden te snijden, groenten te schillen of fruit te snijden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn een andere categorie kunt u dit \u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/products\/set-van-5-messen-in-damascusstaal-chef-yakumoto-collectie?variant=63586161787229\"\u003e5-delig messenset type Japans - Chef Yakumoto\u003c\/a\u003e terugvinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKoksmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_japonais_ultra_tranchant_bleu_ocean.png?v=1653573487\" alt=\"couteau de chef bleu ocean dimensions\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de kling:\u003c\/strong\u003e Staal 5CR15Mov\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het heft:\u003c\/strong\u003e Epoxyhars of Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal:\u003c\/strong\u003e 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe lasergravure is een sublimatietechniek die we uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63480443994461,"sku":"SW-Kinfe28-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63480443961693,"sku":"SW-Kinfe26-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63480443928925,"sku":"SW-Kinfe15-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63480444027229,"sku":"SW-Knife02-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63480444059997,"sku":"SW-Knife01-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Chef_Tanaka-Forestwood.jpg?v=1776268313"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-chef-tanaka","title":"Kiritsuke mes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCollectie Chef Tanaka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van onze Chef Tanaka collectie. Deze koksmessen zijn zeer licht en gemaakt van hoogwaardig staal. Ze zijn ontworpen om intact te blijven ondanks meervoudig gebruik. Ze stellen u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een vleugje \u003cstrong\u003eelegantie en originaliteit\u003c\/strong\u003e toe te voegen aan uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet \u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/collections\/kiritsuke-messen\"\u003eKiritsuke mes\u003c\/a\u003e is meer specifiek bedoeld voor het uitvoeren van vele sneden. Dit \u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"\/collections\/\"\u003emes\u003c\/a\u003e stelt u in staat \u003cstrong\u003eal uw vlees en vis te snijden\u003c\/strong\u003e. U kunt het ook gebruiken voor het fijn snipperen van uw kruiden of groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKiritsuke mes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_japonais_Kiritsuke_en_acier_damas_forest_wood.png?v=1653900315\" alt=\"couteau kiritsuke forest wood dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de kling:\u003c\/strong\u003e Staal 5CR15Mov\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het heft:\u003c\/strong\u003e Pakkawood - Epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal:\u003c\/strong\u003e 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eDe lasergravure is een sublimatietechniek die we uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63480582439261,"sku":"SW-Kinfe28-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63480582406493,"sku":"SW-Kinfe26-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63480582373725,"sku":"SW-Kinfe15-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63480582472029,"sku":"SW-Knife02-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63480582504797,"sku":"SW-Knife01-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_japonais_Chef_Tanaka-Forestwood.jpg?v=1776268021"},{"product_id":"couteau-nakiri-couperet-chef-tanaka","title":"Nakiri mes \/ Hakbijl - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit \u003ca href=\"\/collections\/nakiri-messen\" title=\"Het Nakiri mes is een onmisbaar onderdeel van de Japanse keuken\"\u003eNakiri mes \/ hakbijl\u003c\/a\u003e is licht en vervaardigd uit kwaliteitsmaterialen. Het stelt u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Nakiri mes is speciaal ontworpen om kruiden en groenten fijn te snijden zonder ze te beschadigen. Het platte oppervlak stelt u ook in staat om gesneden voedsel van de snijplank naar de pan te transporteren zonder het te laten vallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNakiri mes\u003cimg alt=\"couteau nakiri terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_nakiri_japonais_en_acier_damas_terre_de_feu.png?v=1653998963\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV-staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de greep\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars - Pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 217 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergravure is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63481237668189,"sku":"SW-Kinfe28-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63481237635421,"sku":"SW-Kinfe26-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63481237602653,"sku":"SW-Kinfe15-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63481237700957,"sku":"SW-Knife02-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63481237733725,"sku":"SW-Knife01-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Nakiri_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776267959"},{"product_id":"couteau-a-trancher-chef-tanaka","title":"Snijmes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek alle messen van onze Chef Tanaka collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOnze collectie van Japans type is erkend en wordt gebruikt in de traditionele Japanse keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eWij bieden ook \u003ca href=\"\/collections\/broodmessen\" title=\"Waarom een broodmes aanschaffen?\"\u003ebroodmessen\u003c\/a\u003e aan om u een complete reeks te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet snijmes beschikt over een smal, glad, rigide en puntig blad. Het stelt u in staat stukken vlees van regelmatige grootte te snijden, heerlijke ribs te bereiden en stukken rood vlees of gevogelte te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet is een elegant en nuttig mes. De messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eSnijmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_trancher_ultra_coupant_terre_de_feu.png?v=1653998897\" alt=\"couteau à trancher terre de feu dimension\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV-staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van de greep\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars of Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraving is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63481342067037,"sku":"SW-Kinfe28-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63481342034269,"sku":"SW-Kinfe26-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63481342001501,"sku":"SW-Kinfe15-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63481342099805,"sku":"SW-Knife02-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63481342132573,"sku":"SW-Knife01-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_trancher_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776267686"},{"product_id":"couteau-utilitaire-chef-tanaka","title":"Gebruiksmes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze zeer lichte chefsmessen zijn vervaardigd uit hoogwaardig staal en stellen u in staat snel vooruitgang te boeken bij het bereiden van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet gebruiksmes is een mes ontworpen voor zeer nauwkeurige sneden zonder te forceren dankzij zijn fijne en slanke blad. U kunt zo al uw gerechten sublimeren. Het \u003ca href=\"\/collections\/gebruiksmes\" title=\"Waarom kiezen voor een gebruiksmes?\"\u003egebruiksmes\u003c\/a\u003e is een onmisbaar stuk in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen van de \u003ca href=\"\/collections\/messen-tanaka-gelimiteerde-edities\" title=\"Chef Tanaka collectie messen\"\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/a\u003e zijn beschikbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksmes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\" alt=\"couteau utilitaire terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars of Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraving is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63481392267613,"sku":"SW-Kinfe28-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63481392234845,"sku":"SW-Kinfe26-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63481392202077,"sku":"SW-Kinfe15-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63481392300381,"sku":"SW-Knife02-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63481392333149,"sku":"SW-Knife01-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776267594"},{"product_id":"couteau-petit-santoku-chef-tanaka","title":"Klein Santoku mes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eCollectie Chef Tanaka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek elk mes van onze Chef Tanaka collectie. In een andere stijl nodigen wij u uit om de \u003ca title=\"veelzijdige Japanse messenset\" href=\"\/products\/set-van-5-messen-kyoto\"\u003eSet van 5 Japanse messen - Kyoto\u003c\/a\u003e te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet Chef Tanaka \u003cstrong\u003esantokumes\u003c\/strong\u003e, gebruikt door grote chefs, is zeer licht en vervaardigd uit hoogwaardig staal. Het stelt u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eHet \u003ca title=\"Wat is een Santoku mes?\" href=\"\/collections\/santoku-messen\"\u003eSantoku mes \u003c\/a\u003eis een onmisbaar element in uw keuken. Het kan voor meerdere toepassingen worden gebruikt. Zo kunt u uw stukken vlees en vis snijden met een uitzonderlijk Japans mes, maar ook uw kruiden, fruit en groenten fijn snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eKlein Santoku mes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"petit couteau santoku terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_manche_en_resine_terre_de_feu.png?v=1653999025\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars of Pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 58±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 104 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraveertechniek is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63481628492125,"sku":"SW-Kinfe28-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63481628459357,"sku":"SW-Kinfe26-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63481628426589,"sku":"SW-Kinfe15-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Ivoor","offer_id":63481628524893,"sku":"SW-Knife02-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63481628557661,"sku":"SW-Knife01-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_petit_santoku_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776267178"},{"product_id":"couteau-doffice-chef-tanaka","title":"Officemes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek elk mes uit onze Chef Tanaka collectie. Deze zeer lichte keukenmessen zijn vervaardigd uit hoogwaardig staal. Het is een type mes waarmee u snel vooruitgang kunt boeken in het bereiden van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken kunt toevoegen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/officemessen\" title=\"Wat is een officemes?\"\u003eofficemes\u003c\/a\u003e, een professioneel Japans mes, beschikt over een puntig blad dat ideaal is ontworpen voor schone en nauwkeurige sneden. U kunt zo dunne plakjes worst snijden, kruiden fijnsnijden of uw tomaten uithollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfficemes\u003cimg alt=\"couteau d'office bleu océan dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_japonais_en_acier_damas_ultra_tranchant_bleu_ocean.png?v=1653573731\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars of Pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 86 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraving is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63481695043933,"sku":"SW-Kinfe28-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63481695011165,"sku":"SW-Kinfe26-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63481694978397,"sku":"SW-Kinfe15-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63481695076701,"sku":"SW-Knife02-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63481695109469,"sku":"SW-Knife01-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_d_office_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776266924"},{"product_id":"couteau-a-desosser-chef-tanaka","title":"Uitbeenmes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eCollectie Chef Tanaka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle messen van onze Chef Tanaka collectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze zeer lichte koksmessen zijn vervaardigd uit hoogwaardig staal en stellen u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/uitbeenmessen\" title=\"De voordelen van een uitbeenmes\"\u003euitbeenmes\u003c\/a\u003e is ideaal voor het uitvoeren van meerdere taken. Het stelt u in staat al het vlees van het bot te schrapen, zeer kleine botten te snijden, wild en gevogelte te villen, verschillende stukken vlees te snijden, of het overtollige pezen en vet van uw stukken te verwijderen met behulp van dit ene mes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUitbeenmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\" alt=\"couteau à désosser terre de feu tanaka\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars of Pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraveertechniek is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63481724567901,"sku":"SW-Kinfe28-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63481724535133,"sku":"SW-Kinfe26-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63481724502365,"sku":"SW-Kinfe15-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63481724600669,"sku":"SW-Knife02-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63481724633437,"sku":"SW-Knife01-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_desosser_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776265908"},{"product_id":"couteau-santoku-chef-tanaka","title":"Santoku mes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze zeer lichte chefsmessen zijn vervaardigd uit hoogwaardig staal, ze stellen u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca title=\"Wat is een Santoku mes?\" href=\"\/collections\/santoku-messen\"\u003eSantoku mes\u003c\/a\u003e is het ideale mes voor mooie perfect gesneden stukken vlees, gelijkmatige stukken vis, of voor het fijnhakken van uw verschillende kruiden, groenten en fruit, zelfs de hardste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSantoku mes\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau santoku bleu océan dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_japonais_santoku_ultra_tranchant_bleu_ocean.png?v=1653573605\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars of Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraving is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63481816940893,"sku":"SW-Kinfe28-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63481816908125,"sku":"SW-Kinfe26-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63481816875357,"sku":"SW-Kinfe15-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63481816973661,"sku":"SW-Knife02-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63481817006429,"sku":"SW-Knife01-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776265807"},{"product_id":"couteau-a-pain-chef-tanaka","title":"Broodmes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle messen van onze Chef Tanaka collectie. Wij bieden u ook een andere stijl aan met het \u003ca href=\"\/products\/broodmes-gele-zee-serie\" title=\"Het broodmes is ontworpen om verschillende soorten brood te snijden zonder ze te pletten of te scheuren\"\u003ebroodmes - Gele Zee\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet broodmes van de Chef Tanaka collectie is zeer licht en vervaardigd uit hoogwaardig staal. Het stelt u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/broodmessen\" title=\"Wat is een broodmes?\"\u003ebroodmes\u003c\/a\u003e maakt het dankzij zijn gekarteld blad mogelijk om alle soorten brood gemakkelijk te snijden, of het nu een harde of dikke korst heeft. Het is ook ideaal voor het snijden van pizza's, brioche, biscuitgebak en bruschetta zonder ze te pletten of te scheuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBroodmes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\" alt=\"couteau à pain terre de feu dimension\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars en Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraving is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63581269918045,"sku":"SW-Kinfe28-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63581269885277,"sku":"SW-Kinfe26-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63581269852509,"sku":"SW-Kinfe15-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63581269950813,"sku":"SW-Knife02-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63581269983581,"sku":"SW-Knife01-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_japonais_Chef_Tanaka-Forestwood.jpg?v=1776265325"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/collections\/Couteau_individuel_Kaitsuko_France.jpg?v=1773749671","url":"https:\/\/kaitsuko.nl\/collections\/individuele-messen-auto-tag.oembed?page=3","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}