{"title":"Broodmessen - Kaitsuko","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBroodmessen zijn onmisbare instrumenten voor elke keukenliefhebber of gepassioneerde bakker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVaak onderschat, spelen ze toch een sleutelrol bij het verkrijgen van perfecte sneden brood, of het nu gaat om knapperige baguettes, rustiek boerenbrood of voedzaam volkorenbrood. Dit is alles wat u moet weten over broodmessen: hoe u het juiste model kiest, welke criteria u in overweging moet nemen, en vooral waarom het wordt aanbevolen te investeren in een kwaliteitsmes!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWat is een broodmes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEen broodmes is een keukeninstrument dat speciaal is ontworpen om brood gemakkelijk en netjes te snijden, zonder het kruim te pletten of de korst te scheuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDit type mes onderscheidt zich met name door zijn lang getand blad, doorgaans tussen 20 en 25 cm lang. De scherpe tanden van het blad maken het mogelijk door de hardste korsten te snijden, zoals die van baguettes of boerenbrood, terwijl de integriteit van de zachtere interne structuur wordt behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn tegenstelling tot gewone keukenmessen garandeert het ontwerp van een broodmes nette en precieze sneden, waarbij de textuur en het uiterlijk van het brood worden bewaard. De kwaliteit van het staal dat voor het blad wordt gebruikt, speelt ook een cruciale rol, want hoogwaardig roestvrij staal zorgt voor duurzaamheid en corrosiebestendigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWaarom een broodmes aanschaffen?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe voordelen van een broodmes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe voordelen van een broodmes omvatten onder meer:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSnijprecisie: Het maakt uniforme sneden mogelijk zonder het delicate kruim of de harde korst te pletten;\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDuurzaamheid: Het kwaliteitsblad blijft langer scherp en vereist minder onderhoud;\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVeelzijdigheid: Het is niet alleen geschikt voor verschillende soorten brood, maar ook voor gebak en fruit met een harde schil;\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGebruiksgemak: Het ergonomische ontwerp garandeert een comfortabele en veilige grip;\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVermindering van verspilling: Nette sneden behouden de vorm en textuur van het brood, waardoor verspilling wordt vermeden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVerschillen met andere keukenmessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet broodmes onderscheidt zich duidelijk van andere keukenmessen vanwege zijn specifieke ontwerp en nut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTerwijl koksmessen en gebruiksmessen gladde en scherpe bladen hebben die zijn ontworpen om te snijden of te hakken, is het broodmes uitgerust met een lang getand blad. Dit getande blad is speciaal ontworpen om harde korsten en broodmissen te snijden zonder overmatige druk uit te oefenen die het delicate kruim zou kunnen pletten. De tanden van het broodmes grijpen zo de korst vast, waardoor een schonere en nettere snede mogelijk is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWat betreft de lengte van het blad van het broodmes, deze ligt doorgaans tussen 20 en 25 cm, wat een extra voordeel is ten opzichte van kortere messen. Hierdoor kunnen grote broden in één vloeiende beweging worden gesneden, waardoor het heen-en-weer gaan dat het brood kan verkruimelen wordt vermeden. De structuur en kromming van het blad zijn overigens geoptimaliseerd om moeiteloos door dikke korsten te dringen terwijl een gecontroleerde snede wordt behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHoe kiest u een goed broodmes?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBladmateriaal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVoor het kiezen van een goed broodmes, kiest u eerst voor een blad van hoogwaardig roestvrij staal, dat duurzaamheid en corrosiebestendigheid garandeert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStaal met een hoog koolstofgehalte is ook een uitstekende optie voor een langdurige scherpte. Vermijd bladen van laagwaardig staal, want deze worden snel bot en zijn gevoeliger voor roest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTen slotte bieden keramische bladen een licht en scherp alternatief, maar ze zijn veel fragieler en kunnen gemakkelijk breken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eErgonomie van het handvat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWat betreft de ergonomie van het handvat, kies een broodmes met een comfortabel en goed gebalanceerd handvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEen handvat van hout, kunststof of composietmateriaal garandeert bijvoorbeeld een veilige grip en vermindert fysieke vermoeidheid bij het snijden. Zorg er wel voor dat het handvat antislip is, zelfs wanneer het nat is, om uw dagelijkse veiligheid te garanderen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLengte en design van het blad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTen slotte, voor optimale efficiëntie, raden we u aan een broodmesblad te kiezen van tussen de 20 en 25 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWaarom? Omdat deze lengte het mogelijk maakt broden van verschillende groottes in één vloeiende beweging te snijden, waarbij het getande design van het blad door harde korsten snijdt zonder het zachte kruim te pletten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe verschillende assortimenten broodmessen bij Kaitsuko\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eJapans broodmes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Japanse broodmessen van Kaitsuko, zoals die van de Chef Tanaka collectie, onderscheiden zich enorm door hun elegant design en uitzonderlijke functionaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDeze messen hebben een getand blad van 7CR17 roestvrij staal, erkend om zijn hardheid (58±2 HRC) en duurzaamheid, waarmee alle soorten brood gemakkelijk kunnen worden gesneden, of ze nu een harde of dikke korst hebben. Het Pakkawood handvat, een composietmateriaal dat stevigheid en esthetiek combineert, biedt een comfortabele en veilige grip, waardoor vermoeidheid bij het snijden wordt verminderd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Japanse broodmessen van Kaitsuko zijn ook geschikt voor ander gebruik, zoals het snijden van pizza's, brioche en biscuittaarten, zonder ze te pletten of te scheuren, dankzij hun uitzonderlijke scherpte en doordachte ontwerp. Het gebalanceerde gewicht en de lengte van het blad (ongeveer 20-25 cm) garanderen een precieze en nette snede, essentieel voor het bewaren van de textuur en presentatie van voedsel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eInvesteren in een Japans broodmes bij Kaitsuko betekent dus kiezen voor een veelzijdig, duurzaam en esthetisch aantrekkelijk keukeninstrument, dat uw culinaire bereidingen dagelijks gemakkelijker en aangenamer maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\" title=\"Collecties Japanse messen Kaitsuko\"\u003eONTDEK ONZE JAPANSE MESSEN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMultifunctioneel keukenmes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet multifunctionele keukenmes is onmiskenbaar een veelzijdig instrument, dat snijden, hakken, fijnsnijden en een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan verwerken, van groenten tot vlees. Het blad van roestvrij staal, vaak van het type 7CR17, garandeert u een zekere hardheid en duurzaamheid, voor een precieze en langdurige scherpte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet ergonomische handvat is ook niet te verwaarlozen. Vaak van Pakkawood of composietmateriaal, garandeert dit een comfortabele grip, waardoor vermoeidheid tijdens lange voorbereidingssessies wordt verminderd terwijl het kookplezier wordt gestimuleerd!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVeelgestelde vragen over broodmessen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWat is de levensduur van een broodmes?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEen goed kwaliteitsmes, goed onderhouden, kan meerdere jaren, zelfs tientallen jaren meegaan! De levensduur van een broodmes hangt echter vooral af van de kwaliteit van het blad en het onderhoud ervan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHoe onderhoudt u uw broodmes?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOm uw broodmes te onderhouden, zorg ervoor:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ehet met de hand te wassen met lauw water en zachte zeep;\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ehet onmiddellijk na het wassen te drogen om corrosie te voorkomen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ehet blad regelmatig te slijpen met een geschikte slijper om de scherpte te behouden;\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ehet op te bergen op een veilige plaats, zoals een messenblok of een beschermhoes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/accessoires\" title=\"Japanse messen met zwarte handvatten uiterst scherp\"\u003eONTDEK ONZE ACCESSOIRES OM UW MESSEN TE ONDERHOUDEN\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVoor meer informatie, ontdek onze complete gidsen over \u003ca href=\"\/blogs\/info\/keukenmes-de-kaitsuko-gids\" title=\"Hoe kiest u een keukenmes?\"\u003ekeukenmessen\u003c\/a\u003e en Japanse messen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ds-set-de-7-couteaux-serie-mer-jaune","title":"Set van 7 Japanse messen - Gele Zee serie","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSet van 7 Japanse messen Gele Zee serie: de excellentie van het Damascusstaal met 67 lagen\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3\u003eHet expertoordeel in het kort:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Kern in 10CR15CoMoV staal (60 HRC), San Mai techniek met 67 lagen Damascusstaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrestaties\u003c\/strong\u003e: Duurzame scheermesscherpte dankzij de met Kobalt verrijkte legering.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDesign\u003c\/strong\u003e: Heften in amber gele epoxyhars en gestabiliseerd hout, die een zonnige esthetiek en perfecte ergonomie bieden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVoordeel\u003c\/strong\u003e: Een tariefsvoordeel van tot 48% ten opzichte van individuele aankoop.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe techniciteit in dienst van het gebaar: het 10CR15CoMoV staal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe kracht van Kobalt en Koolstof\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Gele Zee serie vertegenwoordigt het hoogpresterende segment van Kaitsuko. De kern van de kling is gesmeed in 10CR15CoMoV staal, een premium legering die een hardheid van 60 HRC bereikt. De toevoeging van Kobalt maakt het mogelijk een extreme scherpte (hoek van 15°) twee keer langer te behouden dan standaard staal. De 67 lagen Damascusstaal beschermen deze harde kern terwijl ze de noodzakelijke mechanische soepelheid aan de kling brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet hameren en de unieke patronen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke kling is een uniek ambachtstuk. Het vouw- en smeedproces creëert natuurlijke golvende patronen op het staal, terwijl het precisiehaveren het contactoppervlak met voedsel vermindert en een antikleefeffect tijdens het snijden creëert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHet evenwicht en de wetenschap van het oppervlak\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen kling bij 60 HRC is een instrument van chirurgische precisie, maar zijn stijfheid maakt het kwetsbaar op ongeschikte oppervlakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHet gevaar van kunststof:\u003c\/strong\u003e Harde polymeer- of glazen planken zijn technische vijanden. Ze veroorzaken micro-terugstoten die het snijvlak onmiddellijk afstompen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHet voordeel van eindgrain hout:\u003c\/strong\u003e We bevelen het gebruik van een eindgrain (End-grain) houten plank aan. Wetenschappelijk gezien, zoals onderzoeken van de Universiteit van Wisconsin benadrukken, heeft hout hygroscopische eigenschappen die bacteriën opsluiten en neutraliseren, terwijl het een \"soepel\" oppervlak biedt dat het snijvlak van uw Damascusmes opvangt zonder het te breken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyse van de set van 7 stuks: absolute veelzijdigheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffert is rigoureus samengesteld om voor elke culinaire uitdaging een technische oplossing te bieden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGroot koksmes (234g):\u003c\/strong\u003e Het krachtinstrument voor grote stukken vlees en omvangrijke groenten.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Grand_couteau_de_cuisine_de_chef_pour_viande_et_poisson_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune grand couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoksmes (191g):\u003c\/strong\u003e Handiger, het is het draaipunt van uw keuken voor het fijnsnijden en bereiden van dagelijkse eiwitten.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_de_chef_damas_japonais_ultra_solide_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri mes (279g):\u003c\/strong\u003e De rechthoekige kling is de Japanse standaard voor het fijnsnijden van groenten zonder ze samen te persen, waardoor alle smaken behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_tranchoir_de_boucher_ultra_resistant_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau nakiri dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku mes (244g):\u003c\/strong\u003e De meester van delicate voedingsmiddelen. Zijn geometrie beperkt de aanhechting voor nette sneden op delicate vissen en groenten.\u003cimg alt=\"couteau série mer jaune couteau santoku dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_santoku_reference_numero_sur_le_marche_francais_mer_jaune.png?v=1654599397\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBroodmes (175g):\u003c\/strong\u003e Een tandvorm specifiek bestudeerd om de hardste korsten te doorkruisen zonder de kruim te scheuren.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_et_bruschetta_en_acier_damas_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau à pain dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUitbeenmes (125g):\u003c\/strong\u003e Stijve en precieze kling voor het scheiden van vlees van het bot met minimaal verlies. Opmerking: ontworpen om het bot te omzeilen, niet om het door te snijden.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_desosser_en_acier_damasse_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau à désosser dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksmes (217g):\u003c\/strong\u003e Het ideale complement voor alle precisiesneden die grote behendigheid vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_utilitaire_pour_decoupe_de_precision_en_acier_damas_japonais_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau série mer jaune couteau utilitaire dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign en ergonomie: de Gele Zee fusie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet heft is het essentiële contactpunt tussen de kok en het instrument. In deze serie gebruiken we een mengsel van gestabiliseerd hout en epoxyhars:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensionale stabiliteit:\u003c\/strong\u003e Gestabiliseerd hout werkt niet met vocht, wat een levenslange duurzaamheid garandeert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfect evenwicht:\u003c\/strong\u003e Het balancepunt is bestudeerd om polsvermoeidheid bij langdurig gebruik te verminderen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNatuurlijke grip:\u003c\/strong\u003e De ergonomische vorm garandeert totale beheersing van de gebaren, zelfs voor de meest complexe sneden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe strengheid van de selectie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls het design geïnspireerd is door de Japanse zonnige esthetiek, berusten de prestaties op de thermische beheersing van het 10CR15CoMoV staal. We hebben deze legering geselecteerd voor zijn moleculaire stabiliteit, die u een hardheid van 60 HRC biedt (equivalent aan de normen van Seki) met een geoptimaliseerde prestatie\/prijsverhouding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe garanderen een strenge productie-uitgangscontrole: de eindpolijsting moet de 67 lagen onthullen zonder enige ruwheid, wat garandeert dat het Damascuspatroon niet alleen een versiering is, maar de getuige van een geslaagde meerlagige smeding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoudsgids voor een duurzame investering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen staal bij 60 HRC is een precisie-instrument dat bijzondere zorg vereist:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWassen:\u003c\/strong\u003e Uitsluitend handmatig met zeepwater. De vaatwasser is formeel verboden (risico op micro-scheuren in het hoge hardheid staal).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDrogen:\u003c\/strong\u003e Veeg onmiddellijk af met een zachte doek. Grondig drogen beschermt de glans van het harsheft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSnijoppervlak:\u003c\/strong\u003e Gebruik verplicht een houten plank. Glas- of marmerenoppervlakken zouden het snijvlak van uw Damascusstaal onmiddellijk afstompen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTechnisch gebaar:\u003c\/strong\u003e Duw voedsel nooit met het snijvlak; gebruik systematisch de rug van de kling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet 10CR15CoMoV staal van de Gele Zee serie is harder dan de meeste aanzetstaafjes van staal die in de handel worden verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTe vermijden: Het gebruik van een standaard aanzetstaaf zou uw kling kunnen bekrassen of chipping (micro-splinters) veroorzaken in plaats van het snijvlak recht te zetten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe expertaanbeveling\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Voor deze legering wordt het onderhoud uitsluitend gedaan met de Japanse watersteen. Een periodieke passage op een korrel 3000 (onderhoud) dan 8000 (spiegelpolijsting) is onmisbaar om de hoek van 15° en het originele glijgevoel te behouden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Gele Zee serie richt zich op degenen die al zachte staalsoorten hebben bedwongen. Het is een instrument zonder compromissen: de hardheid van 60 HRC accepteert geen onnauwkeurigheid, het vereist een precieze bewegingstechniek om een onvergelijkbare glijding te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze set van 7 messen vormt een investering op lange termijn, beschermd door een garantie op de klingen. Door dit koffert te kiezen (Eenheidswaarde 900€) realiseert u een besparing van 350€, wat een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitsverhouding is voor dergelijke smeedkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTechnisch detail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDamascusstaal 67 lagen (Kern 10CR15CoMoV)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 ±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlijphoek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15° (Scheermesscherpte)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEpoxyhars \u0026amp; Gestabiliseerd hout\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOnderhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSlijpen met steen aanbevolen (Korrel 3000\/8000)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAanbevolen accessoires\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDubbelzijdige slijpsteen, Magnetisch blok\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40916047298725,"sku":"SW-Kinfe-MJ109","price":549.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775862917"},{"product_id":"couteau-a-pain-serie-mer-jaune","title":"Broodmes - Gele Zee serie","description":"\u003ch2\u003eHet beste van de messen in damascusstaal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWilt u kiezen voor hoogwaardige messen van onvergelijkbare kwaliteit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ons \u003ca href=\"\/products\/broodmes-chef-tanaka?variant=63581269885277\" title=\"Japans broodmes kaitsuko\"\u003ebroodmes - Chef Tanaka - Oceaanblauw\u003c\/a\u003e, evenals de volledige Gele Zee serie. In damascusstaal zijn deze messen, waaronder het broodmes, de meest solide en robuuste van de markt. Het originele bewerkte handvat bedekt met hars geeft ze een elegante en diepe stijl. Elk mes is uniek dankzij de motieven op de handvatten en de bladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit solide handvat geeft u een gemakkelijke grip op uw mes voor een perfecte beheersing van de bewegingen tijdens het snijden bijvoorbeeld. Het broodmes maakt het dankzij zijn getand blad mogelijk alle soorten brood gemakkelijk te snijden, of het nu een harde of dikke korst heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is ook ideaal voor het snijden van pizza's, brioches, biscuitgebak en bruschettas zonder ze te pletten of te scheuren.\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteaux_japonais_manche_en_resine_serie_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"manche résine mer jaune kaitsuko\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBroodmes\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_et_bruschetta_en_acier_damas_67_couches_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"dimensions couteau à pain mer jaune\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: San Mai damascusstaal 10CR15CoMoV - 67 lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Gestabiliseerd hout + epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40922440138917,"sku":"SW-Kinfe-MJ109-3","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_pain_Mer_Jaune_acier_damas.jpg?v=1775863316"},{"product_id":"couteau-a-pain-kaito","title":"Broodmes - Kaito","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBroodmes Kaito – De korst doorsnijden, de binnenkant bewaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBrood snijden is een kunst. Het broodmes van de nieuwe Kaito collectie is bedacht voor dit eenvoudige maar fundamentele gebaar. Zijn getand gehamerd stalen blad valt de korst zonder genade aan, terwijl het de zachte binnenkant respecteert - geen scheuren, geen pletten, gewoon een nette, schone en smaakvolle snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eElke beweging glijdt met ontwapenend gemak, of het nu gaat om een knapperig stokbrood, een rustieke miche of een zondagse brioche. Zijn pakkahout handvat, zacht en perfect gebalanceerd, past in de palm voor een zeker, vloeiend en instinctief gebaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eBroodmes\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_japonais_bleu_ocean.png?v=1653573578\" alt=\"dimension couteau à pain bleu océan\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook ons \u003ca href=\"\/products\/broodmes-gele-zee-serie\" title=\"broodmes damascusstaal kaitsuko\"\u003ebroodmes van de Gele Zee serie collectie\u003c\/a\u003e in premium damascusstaal!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160823374173,"sku":"SW-KNIFE-MJ03","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_pain_Kaito_acier_martele_dentele.jpg?v=1775865426"},{"product_id":"set-de-7-couteaux-japonais-kaito","title":"Set van 7 Japanse messen - Kaito","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eSet van 7 messen Kaito – Het Japanse vakmanschap, complete versie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eGeef uw keuken een uitzonderlijke collectie met de set van 7 messen van de nieuwe Kaito collectie, bedacht voor veeleisende liefhebbers en ervaren chefs. Elk mes in dit cadeauset belichaamt het perfecte evenwicht tussen functionaliteit, precisie en esthetiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eElk blad is gesmeed in hoogwaardig 10CR15CoMoV staal met hoog koolstofgehalte voor extreme duurzaamheid en een scheermesscherpe snijrand, terwijl het gepolijste pakkahout handvat een veilige en comfortabele grip biedt, voor zowel rechts- als linkshandigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOf u nu een snelle maaltijd of een groot diner bereidt, deze set garandeert u het perfecte gereedschap voor elke taak. Het is de combinatie van ambachtelijke traditie en culinaire moderniteit, geleverd in een zo praktisch als verfijnd cadeauset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 200g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van vlees en vis, het snijden van kruiden, het schillen van groenten, het snijden van fruit\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_ultra_resistant_terre_de_feu.png?v=1653998874\" alt=\"couteau de chef tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBroodmes\u003c\/span\u003e - 173g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van alle soorten brood, harde of dikke korst\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\" alt=\"couteau à pain tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 191g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, het hakken van verschillende specerijen, fruit en groenten\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_santoku_en_lame_damassee_terre_de_feu.png?v=1653998944\" alt=\"couteau santoku tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNakiri mes\u003c\/span\u003e - 279g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het fijnsnijden van kruiden en groenten zonder ze te beschadigen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_tranchoir_de_boucher_ultra_resistant_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau nakiri sérié mer jaune dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUitbeenmes\u003c\/span\u003e - 150g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het afschrapen van vlees van het bot, het snijden van kleine botten\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\" alt=\"couteau à désosser tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 100g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor zeer nauwkeurige sneden\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\" alt=\"couteau utilitaire tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 86g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van plakjes worst, het fijnsnijden van kruiden, het uithollen van fruit en groenten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653999046\" alt=\"couteau d'office tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMis onze \u003ca href=\"\/collections\/messen-tanaka-gelimiteerde-edities\" title=\"Japanse messen kaitsuko hoogwaardig collectie\"\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/a\u003e niet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57161769648477,"sku":"SW-KNIFE-MJC","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1775865218"},{"product_id":"set-de-10-couteaux-japonais-kaito","title":"Set van 10 Japanse messen - Kaito","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eSet van 10 messen Kaito – Japanse uitmuntendheid ten dienste van uw keuken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eGun uzelf het summum van precisie en veelzijdigheid met de complete set van 10 Japanse messen van de nieuwe Kaito collectie. Ontworpen voor gastronomieliefhebbers en veeleisende professionals, brengt dit cadeauset uitzonderlijke gereedschappen samen om elke culinaire bereiding te verheven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKiritsuke mes\u003c\/span\u003e - 200g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het in stukken snijden van vlees en vis, het snipperen van kruiden of groenten\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau kiritsuke dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_kiritsuke_japonais_en_acier_damasse_terre_de_feu.png?v=1653998839\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 200g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van vlees en vis, het snijden van kruiden, het schillen van groenten, het snijden van fruit\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau de chef dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_ultra_resistant_terre_de_feu.png?v=1653998874\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSnijmes\u003c\/span\u003e - 173g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van gelijkmatige stukken vlees, het bereiden van ribs\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" class=\"description\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Couteau à trancher terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_trancher_ultra_coupant_terre_de_feu.png?v=1653998897\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBroodmes\u003c\/span\u003e - 173g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van alle soorten brood, harde of dikke korst\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau à pain dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 191g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van stukken vlees, het hakken van verschillende specerijen, fruit en groenten\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau santoku dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_santoku_en_lame_damassee_terre_de_feu.png?v=1653998944\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNakiri mes\u003c\/span\u003e - 279g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het fijnsnijden van kruiden en groenten zonder ze te beschadigen\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_tranchoir_de_boucher_ultra_resistant_mer_jaune.png?v=1654599397\" alt=\"couteau nakiri sérié mer jaune dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUitbeenmes\u003c\/span\u003e - 150g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het afschrapen van vlees van het bot, het snijden van kleine botten\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau à désosser dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 100g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor zeer nauwkeurige sneden Klein\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau utilitaire dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 104g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van kleine stukken vlees en vis, het hakken van kruiden\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau petit santoku dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_manche_en_resine_terre_de_feu.png?v=1653999025\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 86g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt voor het snijden van plakjes worst, het fijnsnijden van kruiden, het uithollen van fruit en groenten\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau d'office dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653999046\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: Gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Met de hand gepolijst pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003estaal\u003c\/strong\u003e: 60+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook onze complete set van de \u003ca href=\"\/collections\/gele-zee-serie-gelimiteerde-editie\" title=\"Japans mes damascusstaal hars en houten handvat\"\u003e\u003cspan\u003eGele Zee\u003c\/span\u003e collectie\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57162143531357,"sku":"SW-KNIFE-MJD","price":499.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_10_couteaux_japonais_Kaito.jpg?v=1775865239"},{"product_id":"set-de-7-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"Set van 7 Japanse messen - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eSet van 7 Japanse messen Chef Tanaka: dagelijkse technische veelzijdigheid\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHet expertoordeel in het kort:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e: Martensitisch roestvrijstalen 5CR15MoV. Een hardheid van 53-54 HRC die taaiheid en schokbestendigheid bevoorrecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGebruik\u003c\/strong\u003e: Een compleet arsenaal van 7 stuks ontworpen om alle keukenttaken te dekken, van de brute kracht van het ontbeenmes tot de fijnheid van het officemes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e: Legering geoptimaliseerd voor vereenvoudigd slijpen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor het 5CR15MoV staal voor uw keuken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobuustheid, taaiheid en vergemakkelijkt onderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het universum van de messenmakerskunst maakt hardheid niet alles uit. Het 5CR15MoV staal dat de Tanaka reeks uitrust is een martensitisch staal geselecteerd voor zijn grote veerkracht. Met een index van 53-54 HRC is dit staal minder breekbaar dan staalsoorten met een zeer hoog koolstofgehalte. Concreet betekent dit dat uw kling een superieure \"taaiheid\" bezit: het absorbeert schokken zonder te splitteren (chipping), waardoor het de ideale bondgenoot is voor een dynamische dagelijkse keuken. Het is het perfecte evenwicht tussen een voldoende chroomgehalte voor oxidatie en een koolstofpercentage dat een effectieve scherpte mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot staalsoorten van het type 10CR15 (Damascus) die een zekere beheersing van de watersteen vereisen, onderscheidt het 5CR15MoV zich door zijn onderhoudsgemak. Het snijvlak van de Tanaka kling reageert uiterst goed op het gebruik van de stalen aanzetstaaf. Regelmatig onderhoud van enkele seconden voor elke kooksessie volstaat om het morfil recht te zetten en een constante glijkwaliteit te bewaren. Het is een kostbare tijdsbesparing voor zowel de professional als de gepassioneerde amateur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSamenstelling van de Chef Tanaka set: 7 instrumenten, 7 technische functies\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe pijlers van het snijden: Koksmes, Santoku en Nakiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze drie klingen vormen de kern van uw arsenaal. Ze delen een onmisbare veelzijdigheid maar beantwoorden aan onderscheiden bewegingstechnieken:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet koksmes (200g):\u003c\/strong\u003e Het veelzijdige instrument bij uitstek. Het gebogen profiel is geoptimaliseerd voor de wiegende beweging. Met 200g evenwicht transformeert het het fijnsnijden van kruiden en het snijden van eiwitten in een vloeiend en vermoeidheidsvrij gebaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau de chef tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_ultra_resistant_terre_de_feu.png?v=1653998874\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Santoku (191g):\u003c\/strong\u003e \"Santoku\" betekent \"drie deugden\" (snijden, hakken, in stukken snijden). Korter en handiger dan het koksmes, blinkt het uit in de precisiesnede van groenten en eiwitten zonder bot.\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau santoku tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_santoku_en_lame_damassee_terre_de_feu.png?v=1653998944\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Nakiri (217g):\u003c\/strong\u003e Herkenbaar aan zijn rechthoekige vorm, het is de specialist van groenten. De vlakke kling maakt volledig contact met de plank mogelijk bij de eerste beweging. De breedte maakt het ook mogelijk om het als schop te gebruiken voor het overbrengen van uw gesneden voedsel naar de kookpan.\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau nakiri tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_nakiri_japonais_en_acier_damas_terre_de_feu.png?v=1653998963\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe precisie van het gebaar: Officemes, Gebruiksmes en Ontbeenmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor taken die meer handigheid vereisen, bieden deze drie messen millimetrische controle:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet officemes (86g):\u003c\/strong\u003e Klein en alert, het is onmisbaar voor het schillen, bijwerken van kleine vruchten of het uithollen van groenten met behendigheid.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau d'office tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653999046\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet gebruiksmes (100g):\u003c\/strong\u003e Tussen het officemes en het koksmes, het is de technische keuze voor tussenliggende sneden, zoals het snijden van harde kazen of kleine worsten.\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau utilitaire tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003euitbeenmes (150g):\u003c\/strong\u003e De fijne en stijve kling maakt het mogelijk de gewrichten en botten zo dicht mogelijk te volgen om de spierweefels zonder verspilling te scheiden. Opmerking: het is ontworpen om het bot te omzeilen en niet om het door te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\" alt=\"couteau à désosser tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe specifieke techniciteit: Het getand broodmes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet broodmes (173g)\u003c\/strong\u003e completeert deze set van 7 stuks. In tegenstelling tot gladde klingen maken de tanden het mogelijk de oppervlaktespanning van de hardste korsten te doorbreken zonder de kruim samen te drukken. Het is het onmisbare instrument voor het respecteren van de alveolaire structuur van uw ambachtelijke broden.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\" alt=\"couteau à pain tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign, ergonomie en fabricage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Tanaka set is verkrijgbaar met twee soorten heften, elk geselecteerd voor zijn technische eigenschappen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood (voorbehouden voor de kleur Forest Wood):\u003c\/strong\u003e een composiet van hout en hars samengeperst bij hoge temperatuur. Onveranderlijk, het is niet bang voor vocht noch temperatuurvariaties en behoudt zijn dimensionale stabiliteit in de tijd. De afwerking laat de houtnerf zien onder een harsomhulsel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEpoxyhars (kleuren Blauwe Oceaan, Vuurland, Ivoor en Sumi Zwart):\u003c\/strong\u003e een synthetisch materiaal dat uniforme chromatische dieptes toelaat, een antislipgrip biedt en onvatbaar blijft voor vocht en temperatuurschommelingen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe heften zijn bestudeerd voor optimaal comfort, zelfs bij langdurig gebruik. De ergonomische vorm garandeert een antislip en veilige grip, essentieel voor de controle van het technische gebaar (zoals push-cutting).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLaserbehandeling en chromatische varianten: personaliseer uw universum\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDe kling van 5CR15MoV staal heeft een technische afwerking verkregen door lasergravure, die traditionele patronen nabootst. Elke kling ondergaat een rigoureuze warmtebehandeling om een stabiele hardheid van 53-54 HRC te bereiken, wat een homogene moleculaire structuur en een superieure bestendigheid tegen dagelijkse mechanische spanningen garandeert. Elke partij wordt onderworpen aan een strenge kwaliteitscontrole om klingen met een onberispelijke afwerking te garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe lasergravure is een sublimatietechniek die we uitsluitend gebruiken op de Tanaka messen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe bieden deze set aan in vijf varianten om aan te sluiten bij de esthetiek van uw keuken: Vuurland voor een minerale warmte, Blauwe Oceaan voor intense reflecties, Sumi Zwart voor absolute soberheid, Ivoor voor lichte elegantie, en Forest Wood voor de authentieke warmte van Pakkawood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOnderhoudsgids voor een duurzame scherpte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReiniging en drogen: De gouden regels van de ambachtsman\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vaatwasser is een technische heiligschennis: de agressieve chemische middelen en herhaalde thermische schokken tasten de structuur van de scherpte aan, doen de afwerking van de kling verdonkeren en verzwakken op termijn de verbinding kling-heft. Handwassen met lauw zeepwater, gevolgd door onmiddellijk afvegen met een zachte doek, blijft de enige methode die de levensduur van het mes verlengt. Gebruik nooit de schurende kant van de spons, die het staaloppervlak zou kunnen bekrassen en de laserbehandeling aantasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHet snijvlak dagelijks bewaren: De juiste gebaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoed onderhoud beperkt zich niet tot reiniging; het gaat ook door respectvol gebruik van de kling:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSnijoppervlakken:\u003c\/strong\u003e Snijd uitsluitend op een houten of zachte kunststof plank. Snijd nooit rechtstreeks in een pan, ovenschaal of op een marmeren oppervlak, wat het staalsnijvlak onmiddellijk zou pletten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHet technische gebaar:\u003c\/strong\u003e Gebruik nooit het snijvlak van de kling om uw voedsel op de plank te duwen of bijeen te brengen. Deze zijdelingse wrijving is een van de belangrijkste oorzaken van voortijdige stomping. Gebruik systematisch de rug van de kling voor deze handeling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSlijpen en levensduur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDagelijks: Gebruik een aanzetstaaf om het snijvlak recht te zetten, of een handmatige slijper voor snel slijpen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeriodiek slijpen: Gebruik een slijpsteen zodra de snede aan vloeibaarheid verliest.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRigoureus onderhoud volgens deze principes verlengt de levensduur van uw instrumenten aanzienlijk en stelt u in staat jaar na jaar een performante scherpte te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet Kaitsuko Expertverdicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe set van 7 messen Chef Tanaka is de rationele investering bij uitstek voor de kok die efficiëntie zonder complexiteit zoekt. Waar hardere staalsoorten een uiterst rigide bewegingstechniek vereisen om breuk te vermijden, biedt de Chef Tanaka reeks een superieure technische tolerantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een set die we met name aanbevelen aan gepassioneerde amateurs die een eerste complete set willen aanschaffen. De lichtheid van de klingen vermindert vermoeidheid bij lange bereidingen, terwijl de verscheidenheid aan profielen het mogelijk maakt elk gebaar (push-cutting, wiegende beweging of bijwerken) met het juiste instrument te benaderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische specificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMes\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKlinglengte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHoofdfunctie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoksmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVeelzijdigheid: vlees, vis, kruiden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSnijden, hakken, in stukken snijden (groenten\/eiwitten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e217g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerticale groentesnede, schopfunctie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSnijmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDunne plakjes braadstukken, gevogelte, vis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBroodmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHarde korsten en zachte kruim (getande kling)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOntbeenmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrecisiework rond het bot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOfficemes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchillen, uithollen, precisiesnede\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStaal\u003c\/strong\u003e: Martensitisch 5CR15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid\u003c\/strong\u003e: 53-54 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSlijphoek\u003c\/strong\u003e: 15°\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeft\u003c\/strong\u003e: Pakkawood of hoogdichtheid epoxyhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricage\u003c\/strong\u003e: Rigoureuze materiaalselectie voor een geoptimaliseerde prestatie\/prijsverhouding.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccessoires en aanvullingen: optimaliseer uw technische ervaring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor het handhaven van de prestaties van uw Tanaka set en het garanderen van de levensduur, hebben we accessoires geselecteerd die perfect zijn afgestemd op het 5CR15MoV staal:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAanzetstaaf (Houten heft):\u003c\/strong\u003e Het onmisbare accessoire voor dagelijks onderhoud. Het verwijdert geen materiaal maar zet het snijvlak recht om een nette snede te bewaren tussen twee slipbeurten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDubbelzijdige slijpstenen:\u003c\/strong\u003e Voor het herstellen van de fabrieksscherpte. We bevelen korrel 1000 aan voor regelmatig onderhoud en korrel 400 voor klingen die aanzienlijke slijtage hebben ondergaan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSlijpsteen met handgreep:\u003c\/strong\u003e Een ergonomisch alternatief voor degenen die beginnen met de kunst van het slijpen, waardoor een constante hoek gemakkelijker kan worden gehandhaafd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTransporttas voor messen:\u003c\/strong\u003e De technische oplossing voor het beschermen van uw klingen tegen botsingen en vocht tijdens uw verplaatsingen of voor veilige opberging buiten bereik.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63482387071325,"sku":"SW-Kinfe28-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63482387038557,"sku":"SW-Kinfe26-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63482387005789,"sku":"SW-Kinfe15-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63482387104093,"sku":"SW-Knife02-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63482387136861,"sku":"SW-Knife01-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Kaitsuko_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776174665"},{"product_id":"set-de-10-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"Set van 10 Japanse messen - Chef Tanaka","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eOntdek onze Chef Tanaka collectie, een \u003ca title=\"Onze types Japanse keukenmessen\" href=\"\/pages\/onze-types-messen\"\u003etype messen\u003c\/a\u003e ontworpen voor keukenliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDeze zeer lichte koksmessen zijn vervaardigd uit hoogwaardig staal en stellen u in staat snel vooruitgang te boeken in het bereiden van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen. Het belang van een goed mes is van groot belang. Van het koksmes tot het \u003ca title=\"Hoe kiest u uw officemes?\" href=\"\/collections\/officemessen\"\u003eofficemes\u003c\/a\u003e is deze collectie ontwikkeld om een nauwkeurige snede te garanderen die duurzaam is in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDeze messen met uitzonderlijke scherpte stellen u in staat elk voedingsmiddel veel gemakkelijker schoon en nauwkeurig te snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren. In dezelfde reeks hebben we ook de \u003ca title=\"Set van 7 Japanse messen\" href=\"\/products\/set-van-7-japanse-messen-chef-tanaka?variant=63482387038557\"\u003eSet van 7 Japanse messen - Chef Tanaka\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe specificaties van elk mes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKiritsuke mes\u003c\/span\u003e - 200g:\u003c\/strong\u003e Gemaakt om vlees en vis in stukken te snijden, kruiden of groenten fijn te snijden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_kiritsuke_japonais_en_acier_damasse_terre_de_feu.png?v=1653998839\" alt=\"terre de feu couteau kiritsuke dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKoksmes\u003c\/span\u003e - 200g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om vlees en vis te snijden, kruiden te snijden, groenten te schillen, fruit te snijden\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_ultra_resistant_terre_de_feu.png?v=1653998874\" alt=\"terre de feu couteau de chef dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTranchieermes\u003c\/span\u003e - 173g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om stukken vlees van regelmatige grootte te snijden, ribs voor te bereiden\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_trancher_ultra_coupant_terre_de_feu.png?v=1653998897\" alt=\"Couteau à trancher terre de feu dimensions\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBroodmes\u003c\/span\u003e - 173g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om alle soorten brood te snijden, harde of dikke korst\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\" alt=\"terre de feu couteau à pain dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSantoku mes\u003c\/span\u003e - 191g:\u003c\/strong\u003e Gemaakt om stukken vlees te snijden, verschillende kruiden, fruit en groenten te hakken\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_santoku_en_lame_damassee_terre_de_feu.png?v=1653998944\" alt=\"terre de feu couteau santoku dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNakiri mes\u003c\/span\u003e - 217g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om kruiden en groenten fijn te snijden zonder ze te beschadigen\u0026nbsp;\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_nakiri_japonais_en_acier_damas_terre_de_feu.png?v=1653998963\" alt=\"terre de feu couteau nakiri dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUitbeenmes\u003c\/span\u003e - 150g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om vlees van het bot te schrapen, kleine botten te snijden\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\" alt=\"terre de feu couteau à désosser dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGebruiksmes\u003c\/span\u003e - 100g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om zeer nauwkeurige sneden te maken\u0026nbsp;\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\" alt=\"terre de feu couteau utilitaire dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKlein Santoku mes\u003c\/span\u003e - 104g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om kleine stukjes vlees en vis te snijden, kruiden te hakken\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau petit santoku dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_damas_santoku_manche_en_resine_terre_de_feu.png?v=1653999025\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-pre-wrap leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOfficemes\u003c\/span\u003e - 86g\u003c\/strong\u003e: Gemaakt om plakjes worst te snijden, kruiden fijn te snijden, fruit en groenten uit te hollen\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"terre de feu couteau d'office dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653999046\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars of Pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLasergravure is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63581827793245,"sku":"SW-Kinfe28","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63581827760477,"sku":"SW-Kinfe26","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63581827727709,"sku":"SW-Kinfe15","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63581827826013,"sku":"SW-Knife02","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63581827858781,"sku":"SW-Knife01","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_10_couteaux_japonais_Kaitsuko_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776257912"},{"product_id":"couteau-a-pain-chef-tanaka","title":"Broodmes - Chef Tanaka","description":"\u003ch2\u003eChef Tanaka collectie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle messen van onze Chef Tanaka collectie. Wij bieden u ook een andere stijl aan met het \u003ca href=\"\/products\/broodmes-gele-zee-serie\" title=\"Het broodmes is ontworpen om verschillende soorten brood te snijden zonder ze te pletten of te scheuren\"\u003ebroodmes - Gele Zee\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet broodmes van de Chef Tanaka collectie is zeer licht en vervaardigd uit hoogwaardig staal. Het stelt u in staat snel vooruitgang te boeken in de bereiding van uw gerechten en een vleugje elegantie en originaliteit aan uw keuken toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003ca href=\"\/collections\/broodmessen\" title=\"Wat is een broodmes?\"\u003ebroodmes\u003c\/a\u003e maakt het dankzij zijn gekarteld blad mogelijk om alle soorten brood gemakkelijk te snijden, of het nu een harde of dikke korst heeft. Het is ook ideaal voor het snijden van pizza's, brioche, biscuitgebak en bruschetta zonder ze te pletten of te scheuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe messen van de Chef Tanaka collectie zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBroodmes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\" alt=\"couteau à pain terre de feu dimension\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het blad\u003c\/strong\u003e: 5CR15MoV staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMateriaal van het handvat\u003c\/strong\u003e: Epoxyhars en Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHardheid van het staal\u003c\/strong\u003e: 54±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e: 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLasergraving is een sublimatietechniek die wij uitsluitend gebruiken op de Chef Tanaka messen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63581269918045,"sku":"SW-Kinfe28-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Oceaanblauw","offer_id":63581269885277,"sku":"SW-Kinfe26-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vuurland","offer_id":63581269852509,"sku":"SW-Kinfe15-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoor","offer_id":63581269950813,"sku":"SW-Knife02-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Zwart","offer_id":63581269983581,"sku":"SW-Knife01-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_a_pain_japonais_Chef_Tanaka-Forestwood.jpg?v=1776265325"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/collections\/Couteau_a_pain_dente_acier_inoxydable_kaitsuko.jpg?v=1773329349","url":"https:\/\/kaitsuko.nl\/collections\/broodmessen.oembed","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}